سيتم الإعلان عن قائمة دليل ميشلان 2025 في أوائل يونيو.

في عام 2024، أحدثت ليلة الإعلان ضجة كبيرة بما في ذلك: حفل الإعلان الرسمي لقائمة مؤسسات الطعام التي اختارها دليل ميشلان وحفل كوكتيل راقي جنبًا إلى جنب مع البث المباشر لإيصال حفل الإعلان إلى جمهور أوسع، لم يعلن هذا الحدث المرموق والحصري فقط عن القائمة السنوية لمؤسسات الطعام المختارة التي تلبي معايير دليل ميشلان في هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ؛ الاحتفال بإنجازات المجتمعات الطهوية النابضة بالحياة في هذه المدن الثلاث؛ ولكنها أيضًا فرصة للمجتمعات للترابط وإلهام بعضها البعض للوصول إلى آفاق جديدة.

وبعد نجاح الحدث، سيشهد هذا العام حضور خبراء في العديد من المجالات الطهوية، من الطهاة والمديرين أو مالكي مؤسسات الطعام وخبراء الصناعة وممثلين عن الشركاء الرسميين لدليل ميشلان ووكالات الإعلام المحلية والدولية لتكريم الجوهر الطهوي، مع تعزيز التعاون وإلهام المجتمع الطهوي في فيتنام.

في هذا الحدث، قائمة المطاعم التي اختارها دليل ميشلان في هانوي | مدينة هوشي منه | يتضمن دانانج 2025: جوائز دليل ميشلان الخاصة، واختيارات دليل ميشلان، واختيارات مطاعم Bib Gourmand في هانوي ومدينة هوشي منه ودانانج (سيتم الإعلان عنها قبل أسبوع من الحدث في بيان صحفي آخر)، بالإضافة إلى - الحائزين على الجائزة الأكثر ترقبًا - نجمة ميشلان - والتي سيتم الإعلان عنها أيضًا.

يتم تقييم وتصنيف جميع المطاعم المدرجة في القائمة المختصرة من قبل حكام دليل ميشلان المجهولين وفقًا لخمسة معايير متسقة عالميًا: جودة المكونات؛ مهارات الطبخ؛ انسجام النكهات؛ تتجلى شخصية الشيف من خلال الطعام؛ اتساق الأطباق على مر الزمن وعبر القائمة. ويتم تطبيق هذه المعايير في جميع الوجهات حول العالم لضمان الاتساق والعدالة في الاختيار، بما يعكس المعايير الدولية.

وسيتبع الإثارة لهذا الحدث المرموق حفل عشاء حصري يتم إعداده من قبل المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان والمختارة من قبل ميشلان - من فيتنام والعالم. يتيح هذا للضيوف الاستمتاع بتجارب طعام فريدة لا تُنسى في أجواء خاصة وأنيقة.

مطعم AKUNA يحصل على جائزة نجمة ميشلان واحدة في عام 2024

سيضم حفل الإعلان هذا العام أيضًا طهاة ضيوف من مختلف البلدان في المنطقة، يجلبون تجارب طهي متنوعة: قادمًا من بانكوك، سيقدم مطعم Côte by Mauro Colagreco (الحائز على نجمتي ميشلان في دليل ميشلان تايلاند 2025) بقيادة الشيف ديفيد جارافاليا - الفائز بجائزة ميشلان للشيف الشاب تايلاند 2023 - أطباقًا مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​جنبًا إلى جنب مع فلسفته المتميزة في الطبخ. قادمًا من سيول وبوسان، سيقدم مطعم Soul (الحائز على نجمة ميشلان واحدة في دليل ميشلان سيول وبوسان 2025) مع الشيفين يون داي هيون وهي أون كيم الأطباق الكورية الحديثة والمتطورة.

سيعرض مطعم أكونا (الحائز على نجمة ميشلان واحدة في دليل ميشلان هانوي، مدينة هوشي منه، دا نانغ 2024) مع الشيف سام آيزبيت أسلوبًا أستراليًا مبتكرًا مستوحى من المكونات الفيتنامية الأصلية. سيعمل الفصل (المدرج في قائمة MICHELIN Selected 2024 من دليل MICHELIN هانوي، مدينة هوشي منه، دا نانغ 2024) مع الشيف كوانج دونج على استغلال المكونات الفيتنامية تحت عدسة حديثة. يقدم مطعم Le Comptoir (المدرج في قائمة MICHELIN Selected 2024 لدليل MICHELIN في هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ 2024) مع الشيف أوليفييه كورتي جوهر المطبخ الفرنسي. يقدم مطعم Luk Lak Da Nang (المدرج في قائمة MICHELIN Selected 2024 لدليل MICHELIN هانوي، مدينة هوشي منه، دا نانغ 2024) مع الشيف مدام بينه النكهات الغنية للمنطقة الوسطى.

سيتم بث ليلة الإعلان مباشرة على قناة MICHELIN Guide Asia على YouTube - مما يسمح لعشاق الطعام ومحترفي الصناعة، أينما كانوا، بالمشاركة في الليلة للاحتفال بالتميز في فن الطهي.

تعمل شركة ميشلان على بناء استراتيجية لتصبح الشركة الرائدة عالميًا في تصنيع المواد والتجارب التي تعمل على تغيير نوعية الحياة. بفضل ريادتها في تصميم وإنتاج المواد لأكثر من 130 عامًا، تتمتع ميشلان بمكانة فريدة تمكنها من تقديم مساهمات حاسمة للتقدم البشري وبناء عالم أكثر استدامة.

استناداً إلى خبرتها التكنولوجية في مجال المركبات البوليمرية، لا تكتفي ميشلان بابتكار التكنولوجيا لإنشاء منتجات ومكونات إطارات عالية الجودة للتطبيقات العملية في المجالات ذات المتطلبات التكنولوجية العالية مثل: التنقل، والبناء، والطيران، والطاقة منخفضة الكربون، والطب.

إن الالتزام بكل منتج بالإضافة إلى الفهم الشامل لاحتياجات العملاء ساعد ميشلان على تحقيق أفضل التجارب. ويتجلى ذلك من خلال توفير حلول الاتصال للشركات استنادًا إلى البيانات المجمعة وتطبيق تقنية الذكاء الاصطناعي لتوصية المطاعم والفنادق الممتازة التي اختارها دليل ميشلان.

المصدر: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm