الموز هو الفاكهة التي تحتوي على النشا الأكثر مقاومة وهو مفيد جدًا للجهاز الهضمي. تسببت العاصفة رقم 3 في أضرار جسيمة بالناس والممتلكات والمحاصيل وما إلى ذلك. واضطر العديد من المزارعين إلى طلب المساعدة لإنقاذ الموز الأخضر. بالإضافة إلى عرضها على المذابح، تعتبر الموز الأخضر أيضًا أحد المكونات لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية المختلفة.
إذا لم تتمكن من تناول الموز الأخضر في الوقت المناسب، فإليك بعض الطرق اللذيذة لتحضيره والتي يمكن للجميع تجربتها:
1. كعكة الموز
تعتبر كعكة الموز هذه سهلة التحضير ويمكن صنعها باستخدام المقلاة البخارية.
المكونات:
+ 6 موزات خضراء قديمة
+ 300 غرام نشا التابيوكا
+ 50 غرام دقيق الأرز
+ 50 جرام دقيق التابيوكا
+ 100 غرام سكر
+ 1/2 ملعقة صغيرة ملح
+ 250 مل من عصير الباندان
+ 150 مل حليب جوز الهند
+ حليب جوز الهند يؤكل منفصلا
تحضير:
- اغسلي حبات التابيوكا، ثم اسكبي عليها الماء المغلي، وضعيها في صينية التبخير العلوية للمقلاة البخارية. ثم ضعي 6 موزات خضراء في صينية البخار السفلية. طهي بالبخار لمدة 25 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 100 درجة. أخرجي دقيق التابيوكا أولاً، ثم اضغطي على وضع البخار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تنضج الموز وتنضج.
- وفي هذه الأثناء، قومي بطحن أوراق الباندان. لجعل أوراق الباندان أكثر لونًا، أضف القليل من الثلج. عند الانتهاء من الخلط، قومي بتصفية لب الأناناس للحصول على العصير.
- عندما تنضج الموز قومي بتقشيرها وهرسها بالملعقة. أضيفي الملح والسكر ودقيق الأرز واخلطي واهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، أضيفي نشا التابيوكا، و250 مل من ماء أوراق الباندان، وحليب جوز الهند، والعجينة المطهوة على البخار، ثم قلبي جيدًا.
- ادهني وعاء الألومنيوم بالزيت لتسهيل إزالة الكيك، ثم اسكبي الخليط المختلط فيه. ثم ضعي الكيكة في صينية البخار واختاري وضع الطهي بالبخار على درجة حرارة 100 درجة لمدة 20 دقيقة وتكون جاهزة.
الكعكة طرية ولذيذة، تقدم مع حليب جوز الهند، وإضافة القليل من الفول السوداني سيكون لذيذًا أكثر. بالنسبة لحليب جوز الهند، قومي بغليه، وأضيفي إليه الملح ونشا التابيوكا المخلوط بالماء، وحركيه وتناوليه مع الكعكة.
2. الحلزون المطهو مع الموز والفاصوليا
وفقا لهونغ نجوين، في هذا الطقس الخريفي، يمكنك طهي القواقع المطهية مع الموز والفاصوليا. هذا الطبق لذيذ مع المعكرونة أو الأرز الساخن.
مكونات طريقة عمل الحلزون المطهي بالموز والفاصوليا:
+ 1 كجم من القواقع
+ 300 جرام لحم خنزير
+ 5 موز أخضر
+ 2 كتل توفو
+ 1 طماطم، كركم طازج، فلفل حار
+ أوراق التنبول، البريلا، البصل الأخضر، الكراث، الثوم، عظام النهر
+ أرز مخمر ومعجون الروبيان
+ التوابل: زيت الطهي، صلصة السمك، الملح
طريقة عمل الحلزون المطهي بالموز والفاصوليا:
الخطوة 1: انقعي القواقع في ماء الأرز لمدة 1-2 ساعة وأضيفي القليل من الفلفل الحار الطازج لإزالة الأوساخ. ثم اغسليه وخذ اللحم. أضف الليمون والملح واعصره ثم اشطفه بالماء.
اغسلي لحم الخنزير، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة واقليه حتى تحترق أطرافه؛ قومي بتقشير الموز الأخضر وتقطيعه إلى قطع ثم نقعه في الماء المخلوط بالقليل من عصير الليمون أو الملح لمنع تحوله إلى اللون البني.
قطعي التوفو إلى مربعات واقليه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
اغسل وقطع أوراق التنبول والريحان والبصل الأخضر والكزبرة الصينية؛ طماطم مقطعة إلى أسافين.
الخطوة الثانية: نضع الزيت في المقلاة ونقلب البصل حتى تفوح رائحته، ثم نضيف الموز واللحم ونقلب جيداً ونضيف البهارات حسب الرغبة. استمري في تقليب لحم الحلزون مع الكركم ومعجون الروبيان حتى يصبح الحلزون متماسكًا، ثم أضيفي الخميرة وحركي جيدًا. اسكبي كمية كافية من مرق الحلزون، وأضيفي الموز الأخضر والطماطم، واتركي الخليط حتى ينضج. عندما تصبح الموز طرية تقريبًا، أضيفي التوفو المقلي واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى، ثم أضيفي أوراق التنبول والريحان والبصل الأخضر وعظام النهر... وتبلي حسب الرغبة.
* موز أخضر مسلوق
مكونات تحضير الموز المسلوق:
+ 10 موز أخضر
+ بصل مجفف، بصل أخضر
+ التوابل: صلصة السمك، السكر، مسحوق التوابل، الفلفل، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الكركم
طريقة عمل الموز المسلوق:
الخطوة 1: اغسلي الموز واتركيه كاملاً ثم ضعيه في قدر واتركيه يغلي حوالي 10 دقائق حتى ينضج، ثم أخرجيه وقشريه واتركيه يبرد. ثم قومي بتقطيع الفاكهة إلى قطع بحجم اللقمة.
اخلطي البهارات والسكر وصلصة السمك ومسحوق البهارات والفلفل... حتى تذوب.
الخطوة الثانية: أضيفي الزيت إلى المقلاة وقلبي الموز حتى يصبح متماسكًا، ثم اسكبيه في طبق. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم أو الكراث إلى المقلاة وقلبي حتى تفوح منه الرائحة العطرة، ثم أضيفي البهارات المخلوطة وقلبي جيدًا. ثم أضيفي الموز واطهي حتى يصبح الخليط سميكًا. هذا الطبق له طعم أفضل عندما يكون الماء سميكًا، حيث أن طهيه لفترة طويلة سيؤدي إلى جفاف الموز. وأخيرًا، أضيفي البصل الأخضر وحركي جيدًا وتبليه حسب الرغبة وسيكون لديك طبق لذيذ للأيام الممطرة.
* وجبة خفيفة من الموز
يمكنك استخدام الموز الأخضر لصنع وجبات خفيفة آمنة ورخيصة للأطفال من خلال الموز الأخضر المسكر أو وجبات الموز الخفيفة.
المكونات البسيطة تشمل:
+ موز أخضر
+ سكر النخيل
+ أوراق الباندان، شرائح الزنجبيل، السمسم الأبيض
تحضير:
الخطوة 1: قومي بتقشير الموز الأخضر وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه في وعاء من الماء مع عصير الليمون أو القليل من الملح لمنع تحوله إلى اللون البني. بعد بشرها، اشطفها وصفيها. كلما كانت الموز جافة، كلما تم قليها بشكل أسرع وأكثر هشاشة.
الخطوة 2: استخدمي مقلاة عميقة لقلي الموز بسرعة حتى يصبح مقرمشًا. بعد ذلك، قومي بقلي أوراق الباندان مع الموز حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كلا الجانبين، ثم ضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
الخطوة 3: استخدمي وعاء آخر مع 70 مل ماء + 100 غرام سكر + زنجبيل، اطهي حتى يصبح الخليط سميكًا، ثم أضيفي الموز وقلبي المكونات معًا. تأكد من التحريك بلطف حتى يكون كلا جانبي الموز على طبقة رقيقة من السكر. عندما يصبح ذهبي اللون بالتساوي، رشي بذور السمسم، وحركي لفترة وجيزة لتصفيته وأطفئي الموقد.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
تعليق (0)