أنقذ الموز الأخضر خلال موسم الفيضانات، لا تكتفي بغليه، جرب هذه الأطباق الخمسة اللذيذة

الموز هو الفاكهة التي تحتوي على النشا الأكثر مقاومة وهو مفيد جدًا للجهاز الهضمي. تسببت العاصفة رقم 3 في أضرار جسيمة للأشخاص والممتلكات والمحاصيل وما إلى ذلك. واضطر العديد من المزارعين إلى طلب المساعدة لإنقاذ الموز الأخضر. بالإضافة إلى عرضها على المذابح، تعتبر الموز الأخضر أيضًا أحد المكونات لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة والصحية المختلفة.

إذا لم تتمكن من تناول الموز الأخضر في الوقت المناسب، فإليك بعض الطرق اللذيذة لتحضيره والتي يمكن للجميع تجربتها:

1. كعكة الموز

تعتبر كعكة الموز هذه سهلة الصنع ويمكن صنعها باستخدام المقلاة البخارية.

المكونات:

+ 6 موزات خضراء قديمة

+ 300 غرام من نشا التابيوكا

+ 50 غرام دقيق أرز

+ 50 غرام دقيق التابيوكا

+ 100 غرام سكر

+ 1/2 ملعقة صغيرة ملح

+ 250 مل عصير الباندان

+ 150 مل حليب جوز الهند

+ حليب جوز الهند يؤكل منفصلاً

تحضير:

- اغسلي حبات التابيوكا، ثم اسكبي عليها الماء المغلي، وضعيها في صينية البخار العلوية في المقلاة البخارية. ثم ضعي 6 حبات موز خضراء في صينية البخار السفلية. طهي بالبخار لمدة 25 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 100 درجة. أخرجي دقيق التابيوكا أولاً، ثم اضغطي على وضع البخار لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تنضج الموز وتصبح طرية.

- في هذه الأثناء، قومي بطحن أوراق الباندان. لجعل أوراق الباندان أكثر لونًا، أضف القليل من الثلج. عند الانتهاء من الخلط، قومي بتصفية لب الأناناس للحصول على العصير.

- عندما تنضج الموز، قومي بتقشيرها وهرسها بالملعقة. أضيفي الملح والسكر ودقيق الأرز واخلطي واهرسي الموز حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، أضيفي نشا التابيوكا، و250 مل من ماء أوراق الباندان، وحليب جوز الهند، والعجين المطهو ​​على البخار، وقلبي جيدًا.

- ادهني وعاء الألومنيوم بالزيت لإخراج الكيك بسهولة، ثم اسكبي الخليط المختلط. بعد ذلك، ضعي الكيك في صينية البخار واختاري وضع الطهي على البخار على درجة حرارة 100 درجة لمدة 20 دقيقة، وهكذا تكونين قد انتهيت.

الكعكة طرية ولذيذة، تقدم مع حليب جوز الهند، وإضافة القليل من الفول السوداني سيكون أكثر لذة. بالنسبة لحليب جوز الهند، قومي بغليه، وأضيفي إليه الملح ونشا التابيوكا المخلوط بالماء، وحركيه وتناوليه مع الكعكة.

2. الحلزون المطهو ​​مع الموز والفاصوليا

بحسب هونغ نجوين، في هذا الطقس الخريفي، يمكنك طهي القواقع المطهوة مع الموز والفاصوليا. هذا الطبق لذيذ مع المعكرونة أو الأرز الساخن.

المكونات اللازمة لتحضير الحلزون المطهي بالموز والفاصوليا:

+ 1 كجم من القواقع

+ 300 غرام من لحم الخنزير المقدد

+ 5 موز أخضر

+ 2 كتل توفو

+ 1 طماطم، كركم طازج، فلفل حار

+ أوراق التنبول، البريلا، البصل الأخضر، الكراث، الثوم، عظام النهر

+ أرز مخمر، معجون الروبيان

+ التوابل: زيت الطهي، صلصة السمك، الملح

طريقة عمل الحلزون المطهي بالموز والفاصوليا:

الخطوة 1: انقع القواقع في ماء الأرز لمدة 1-2 ساعة وأضف القليل من الفلفل الحار الطازج لإزالة الأوساخ. ثم اغسليه وأخرجي اللحم. أضيفي الليمون والملح واعصري ثم اشطفي بالماء.

اغسلي لحم الخنزير وقطعيه إلى قطع صغيرة واقليها حتى تحترق الأطراف؛ قومي بتقشير الموز الأخضر وتقطيعه إلى قطع ثم نقعه في الماء المخلوط بقليل من عصير الليمون أو الملح لمنع تحوله إلى اللون البني.

قطعي التوفو إلى مربعات واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اغسل وقطع أوراق التنبول والريحان والبصل الأخضر والكزبرة الصينية؛ طماطم مقطعة إلى أسافين.

الخطوة الثانية: نضع الزيت في المقلاة ونحرك فيه البصل حتى تفوح رائحته، ثم نضيف الموز واللحم ونقلب جيداً ونضيف التوابل حسب الرغبة. استمري في تقليب لحم الحلزون مع معجون الكركم والروبيان حتى يصبح القواقع متماسكًا، ثم أضيفي الخميرة وحركي جيدًا. اسكبي كمية كافية من مرق الحلزون، وأضيفي الموز الأخضر والطماطم، واتركي المزيج حتى ينضج. عندما تصبح الموز طرية تقريبًا، أضيفي التوفو المقلي واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى، ثم أضيفي أوراق التنبول والريحان والبصل الأخضر وعظام النهر... وتبلي حسب الرغبة.

* الموز الأخضر المسلوق

مكونات تحضير الموز المسلوق:

+ 10 موز أخضر

+ بصل مجفف، بصل أخضر

+ التوابل: صلصة السمك، السكر، مسحوق التوابل، الفلفل، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الكركم

طريقة عمل الموز المسلوق:

الخطوة 1: اغسلي الموز واتركيه كاملاً ثم ضعيه في قدر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى ينضج، ثم أخرجيه وقشريه واتركيه يبرد. ثم قومي بتقطيع الفاكهة إلى قطع بحجم اللقمة.

اخلطي البهارات والسكر وصلصة السمك ومسحوق التوابل والفلفل... حتى تذوب.

الخطوة الثانية: أضيفي الزيت إلى المقلاة وقلبي الموز حتى يصبح متماسكًا، ثم اسكبيه في طبق. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم أو الكراث إلى المقلاة وقلبي حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي البهارات المختلطة وقلبي جيدًا. ثم أضيفي الموز واتركيه حتى يصبح الخليط سميكًا. يصبح طعم هذا الطبق أفضل عندما يكون الماء سميكًا، حيث أن طهيه لفترة طويلة سيؤدي إلى جفاف الموز. وأخيرًا، أضيفي البصل الأخضر وحركي جيدًا وتبليه حسب الرغبة وسيكون لديك طبق لذيذ للأيام الممطرة.

* وجبة خفيفة من الموز

يمكنك استخدام الموز الأخضر لصنع وجبات خفيفة آمنة ورخيصة للأطفال باستخدام الموز الأخضر المسكر أو وجبات الموز الخفيفة.

المكونات البسيطة تشمل:

+ موز أخضر

+ سكر النخيل

+ أوراق الباندان، الزنجبيل المقطع، السمسم الأبيض

تحضير:

الخطوة الأولى: قومي بتقشير الموز الأخضر وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه في وعاء من الماء مع عصير الليمون أو القليل من الملح لمنع تحوله إلى اللون البني. بعد بشرها، اشطفها وصفيها. كلما كانت الموز جافة، كلما كانت أسرع وأكثر هشاشة عند القلي.

الخطوة 2: استخدمي مقلاة عميقة لقلي الموز بسرعة حتى يصبح مقرمشًا. بعد ذلك، قومي بقلي أوراق الباندان مع الموز حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا على كلا الجانبين، ثم ضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

الخطوة 3: استخدمي وعاء آخر مع 70 مل من الماء + 100 غرام من السكر + الزنجبيل، اطهي حتى يصبح الخليط سميكًا، ثم أضيفي الموز وقلبيه معًا. تأكد من التحريك بلطف حتى يكون كلا جانبي الموز مغطى بطبقة رقيقة من السكر. عندما يصبح ذهبي اللون بالتساوي، رشي بذور السمسم، وحركيها لفترة وجيزة لتصفيتها وأطفئي الموقد.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm