أسعار لحم الخنزير ترتفع بشكل حاد قبل تيت

كشك لحم الخنزير في سوق هوانغ هوا ثام، منطقة تان بينه (مدينة هوشي منه)

مع بقاء ما يزيد قليلاً عن شهر واحد حتى حلول العام القمري الجديد 2025، تشهد سوق لحم الخنزير ارتفاعًا حادًا في الأسعار، على عكس الاتجاه النزولي في العام الماضي. ويأتي هذا الارتفاع نتيجة للطلب المرتفع من جانب المستهلكين في حين يواجه العرض صعوبات.

وأظهر مسح في مدينة هوشي منه أن أسعار لحم الخنزير في أسواق التجزئة ارتفعت بشكل كبير مقارنة بأوائل ديسمبر. تبلغ تكلفة أضلاع الظهر الصغيرة 180-190 ألف دونج للكيلوغرام، بزيادة قدرها 30 ألف دونج. وارتفعت أيضًا أنواع أخرى من اللحوم مثل لحم بطن الخنزير ولحم الردف بمقدار 20 ألف دونج و10 آلاف دونج للكيلوغرام على التوالي، مع أسعار تتراوح بين 120 ألف دونج إلى 160 ألف دونج. وفي بعض المناطق مثل سوق هوانغ هوا تام (تان بينه)، وصل سعر لحم الخنزير الخالي من الدهون إلى 220 ألف دونج للكيلوغرام.

وقالت السيدة هانه، وهي تاجرة في سوق شوم موي، إن سعر لحم الخنزير في سوق الجملة يرتفع كل يوم، مما يجعل من المستحيل الحفاظ على السعر القديم إذا كان المرء يريد تحقيق ربح. وقالت إنها حاولت طوال الأسبوع الحفاظ على سعر البيع لدعم المستهلكين، لكن سعر الاستيراد ارتفع كثيرا، مما اضطرها إلى التعديل.

وانخفض عدد الخنازير الواصلة إلى سوق هوك مون بالجملة - المورد الرئيسي لمدينة هوشي منه - بنحو 1000 خنزير مقارنة بمنتصف ديسمبر/كانون الأول، إلى ما يزيد قليلاً عن 5000 خنزير في اليوم.

وأفاد ممثلو السوق أن سعر الخنازير الحية يتراوح ما بين 68 ألفًا إلى 70 ألف دونج للكيلوغرام، حسب النوع. وقد أدى ذلك إلى زيادة سعر لحم الخنزير في سوق الجملة بمقدار 10-20 ألف دونج للكيلوغرام مقارنة بنصف الشهر الماضي. لقد تسبب الانخفاض الحاد في العرض بسبب حمى الخنازير الأفريقية في إبطاء العديد من المناطق لاستعادة القطعان، كما أن العقلية الحذرة للمزارعين جعلت الوضع أكثر خطورة.

وعلق السيد نجوين شوان هوي، نائب المدير العام لشركة المساهمة، بأن إجمالي قطيع الخنازير تأثر بشدة بالوباء، كما ساهم نقل الحظائر في دونج ناي وفقًا للسياسات المحلية أيضًا في تقليل العرض.

ولم يتأثر العرض فحسب، بل زاد الطلب على لحم الخنزير خلال تيت بشكل حاد، مما دفع الأسعار إلى الارتفاع. وتتوقع شركات تصنيع الأغذية الكبيرة مثل Vissan وCP أن تستمر أسعار لحم الخنزير في الارتفاع على المدى القصير.

قال السيد فان فان دونج، نائب المدير العام لشركة فيسان، إن سعر الخنازير الحية وصل إلى 68 ألف دونج للكيلوغرام وقد يرتفع أكثر. وردًا على ذلك، زادت الشركة احتياطياتها من المواد الخام، وتستعد لتوريد ما يقرب من 930 طنًا من الأغذية الطازجة و3700 طن من الأغذية المصنعة، بزيادة قدرها 5% و8% على التوالي عن العام الماضي. وعلى نحو مماثل، تلتزم شركة CP أيضًا بضمان وفرة الإمدادات، مما يساعد المستهلكين على الشعور بالأمان وعدم القلق بشأن نقص الغذاء.

ورغم ارتفاع أسعار لحم الخنزير، يقول الخبراء إن هذا مجرد اتجاه قصير الأمد. وتوقع نائب رئيس جمعية دونج ناي للثروة الحيوانية السيد نجوين كيم دوآن أن يصل سعر الخنازير الحية إلى ذروته عند 70 ألف دونج للكيلوغرام في ذروة ما قبل رأس السنة القمرية الجديدة، لكنه سيستقر عندما ينخفض ​​الطلب على المعالجة ويتم إطلاق دفعات جديدة من الخنازير في السوق.

ويبلغ إجمالي قطيع الخنازير في البلاد حاليا 26 مليون رأس، بزيادة قدرها 2.9% عن العام الماضي. ومن المتوقع أن يتجاوز إنتاج لحم الخنزير 5 ملايين طن، وهو ما يكفي لتلبية الطلب الاستهلاكي في تيت. كما يتم تعزيز واردات اللحوم المجمدة من الأسواق العالمية، مما يساعد على تخفيف الضغط على الإمدادات المحلية. ومن المتوقع أن يستقر العرض قريبًا، لتلبية طلب المستهلكين قبل وأثناء وبعد تيت.

VN (وفقًا لـ VnExpress)

المصدر: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html