جولة طعام على خط المترو رقم 1، هل جربتها بعد؟

منذ الافتتاح الرسمي لخط مترو بن ثانه - سوي تيان، لم تعد المسافة تشكل عائقًا لمحبي الطعام في مدينة هوشي منه.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 1. — *لقد شهد العديد من الأشخاص في مدينة هوشي منه تجربة ركوب قطار المترو في الأيام الأخيرة - الصورة: QUANG DINH*

يعتقد الكثير من الشباب أنهم لن يضطروا بعد الآن إلى السفر لساعات إلى ثو دوك، القرية الجامعية، للتسكع في المقاهي لأن المترو يمكن أن يأخذهم إلى هناك في أقل من 30 دقيقة.

أثناء ركوب المترو عبر مدينة هوشي منه، يمكن للزوار التوقف في العديد من المطاعم المحيطة للاستمتاع بالمأكولات.

محطة بن ثانه

يبدأ خط المترو رقم 1 في محطة بن ثانه. يقع سوق بن ثانه على بعد مئات الأمتار من مدخل المحطة، وهو رمز عريق لثقافة سايجون.

يوجد داخل السوق العديد من المحلات التجارية التي تبيع مجموعة متنوعة من الأطعمة. ومن بين المتاجر الجديرة بالملاحظة المتاجر العريقة، مثل متجر Hue banh beo الذي يوجد في سوق Ben Thanh منذ ما يقرب من 30 عامًا. يقع المطعم عند البوابة الغربية ويكون دائمًا مزدحمًا وصاخبًا. يجلس الأشخاص الذين يأتون لتناول الطعام حول الكراسي، ويستخدمون الكراسي كطاولات.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 2. — *مطعم Hue Banh Beo مزدحم دائمًا بالزبائن في سوق Ben Thanh - صورة: HO LAM*

يحتوي طبق بان بيو هوي على: بان بيو، بان إت تران، سجق هوي، بان بوت لوك، الكزبرة...، مزين بشكل خاص بقشور لحم الخنزير.

عند تناول بان بيو من سوق بن ثانه مع حشوة اللحم والفاصوليا الخضراء، يمكن للمتناولين الشعور بنعومة دقيق الأرز، وقرمشة حشوة الروبيان، وطعم صلصة السمك المالح الحلو المعتدل.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 3. — *يبلغ سعر طبق الكيك العادي 30 ألف دونج، وهو ما لا يعتبر باهظ الثمن عندما يقع المطعم في وسط سايجون - الصورة: HO LAM*

على بعد خطوات قليلة من مطعم Hue Banh Beo يقع مطعم Be Che، الذي كان موجودًا في سوق Ben Thanh منذ أكثر من نصف قرن. يقدم المتجر بشكل أساسي حساءات حلوة جنوبية مثل: حساء الفاصوليا الخضراء الحلو، حساء الكستناء المائي الحلو، حساء الذرة الحلو، حساء التابيوكا الحلو، حساء التايلندي الحلو... كل حساء حلو هنا له نكهته الجذابة الخاصة.

بالإضافة إلى الحساء الحلو، يمكن للمتناولين تجربة الكعك الريفي مثل: كعكة الموز المطهوة على البخار، كعكة الفلان...

خارج السوق، يمكنك أيضًا التوقف عند مطعم Number One Chicken Sicky Rice، الذي رشحه ميشلان في عام 2024؛

تم ترشيح مطعم Mother Pig's Kitchen، وهو مطعم فيتنامي، لجائزة Michelin's Bib Gourmand في عام 2023؛ أوك داو في قائمة ميشلان المختارة لعام 2023...

في الطريق من سوق بن ثانه إلى محطة المترو، قال تات ثانه (23 عامًا)، وهو طالب كبير في جامعة FPT، لـ Tuoi Tre Online:

"لقد عشت في مدينة هوشي منه لمدة أربع سنوات الآن ولكن لم أذهب إلى سوق بن ثانه أبدًا لأن منزلي بعيد جدًا وأنا متردد في الذهاب.

بفضل المترو، أستطيع المجيء إلى هنا بسهولة لمشاهدة المعالم السياحية. في الماضي، إذا كنت أريد تناول الطعام في المركز، كان علي أن أعود إلى المنزل مبكرًا لأن السكن كان بعيدًا وكان هناك حظر تجوال. الآن إذا ذهبت بالمترو، فإنه أسرع ولا داعي للقلق بعد الآن."

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 4. — *تأسس مطعم بي تشي في عام 1968 - الصورة: TO CUONG*

محطة ثاو ديين

بالقرب من محطة ثاو ديين، يمكن للمتناولين العثور على عدد لا يحصى من الأطباق اللذيذة من البالوت والفو الفيتنامي إلى الأطباق النموذجية من المأكولات في جميع أنحاء العالم مثل التاكو والرامين والأودون...

عند الخروج من المحطة، يمكننا عبور جسر المشاة إلى الجانب الآخر من الشارع للذهاب إلى مطعم Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay، وهو أيضًا أحد أشهر مطاعم Phu Quoc Bun Quay التي ظهرت في مدينة هوشي منه في السنوات القليلة الماضية.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 5. — *عند تناول كعكة الخبز، يجب على كل زبون أن يحرك صلصة الغمس - الصورة: TO CUONG*

يعتبر Bun quay مميزًا بفضل مكوناته. يتم تحضير المعكرونة في المطعم، ويجب أن تبقى الروبيان وكعكات السمك والحبار طازجة لضمان نكهة الطبق.

روح الطبق هي الصلصة التي تحتوي على مكونات مثل السكر والفلفل الحار المطحون ... وقليل من عصير الليمون، مما يخلق طعمًا حارًا وحامضًا للغاية يوقظ كل الحواس.

إن مشهد قيام رواد المطعم بتحريك الصلصة لخلط التوابل معًا هو أيضًا أصل الاسم الفريد لهذا الطبق.

إذا أتيت إلى ثاو ديين، يجب عليك أيضًا تجربة بيض بالوت كيم ثاو، المشهور بامتلاكه جودة بيض ثابتة، كل بيضة ليست قديمة جدًا وليست صغيرة جدًا، لذيذة وغنية.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 6. — تبلغ تكلفة كل بيضة بطة حوالي 12000 دونج، وهو سعر باهظ للغاية مقارنة بالسعر المعتاد، ولكن العديد من رواد المطعم ما زالوا يعودون بانتظام - الصورة: TO CUONG

إن صلصة الفلفل والليمون الممزوجة وفقًا للوصفة التقليدية هي أيضًا المحفز المثالي، مما يجعل المتناولين يأكلون حبة تلو الأخرى دون الشعور بالملل. وكشف مالك المطعم أنه يعمل في هذا المجال منذ 10 سنوات فقط، لكن المطعم يمتلئ دائمًا بالزبائن بفضل وصفته السرية لاختيار البيض وخلط الصلصة التقليدية.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للنباتيين الذهاب إلى حديقة تشاي، التي تقع على بعد حوالي 1 كم من محطة مترو ثاو ديين. وقد حصل هذا المطعم أيضًا على جائزة Bib Gourmand من ميشلان ويعتبر "جنة نباتية" في قلب المدينة.

محطة ثو دوك

عند الوصول إلى محطة مترو ثو دوك، سوف يشعر المتناولون بالدوار مع مجموعة متنوعة من المطاعم اللذيذة من جميع المناطق الثلاث في البلاد مثل: لفائف الأرز تاي سون، أحشاء لينه دونج المطهية، حساء المعكرونة على شكل سمكة رأس الثعبان إيم توي...

ومن بين هذه المطاعم مطعم "جياو توان" الذي يقدم طبق لحم البقر الساخن، وهو مطعم شهير يقع في حديقة في ثو دوك منذ عقود. لا يزال العديد من الأشخاص في مدينة هوشي منه يشاركون ذكريات القيادة لعشرات الكيلومترات إلى ثو دوك في عطلات نهاية الأسبوع فقط لتناول قدر ساخن مع عائلاتهم.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 7. — يحتوي طبق لحم البقر جياو توان الساخن على مساحة جيدة التهوية، ومناسب لتناول الطعام في فترة ما بعد الظهيرة الحارة - الصورة: HO LAM

يقع المطعم على بعد حوالي 4 كم من محطة مترو ثو دوك. يمكن للزوار ركوب حافلة كهربائية والوصول إلى البار في 10 دقائق.

لقد أصبح مطعم جياو توان للمأكولات البحرية أسطورة في قلوب العديد من الناس في مدينة هوشي منه لأن مساحة المطعم تشبه حديقة مصغرة، فهي واسعة وباردة ومظللة.

في الوقت نفسه، تعد الأواني الساخنة المليئة باللحوم أيضًا واحدة من العلامات التجارية هنا، حيث يبلغ سعر أصغر جزء 250 ألف دونج ويمكن أن يطعم 3 إلى 4 أشخاص.

يمكن للمجموعات العائلية اختيار حصة الـ 500000 دونج، وهي أيضًا حصة لحم البقر الساخنة الكاملة في المطعم.

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 8. — *طبق لحم البقر جياو توان مليء باللحوم، أصغر جزء يكفي لثلاثة أو أربعة أشخاص - الصورة: TO CUONG*

محطة الجامعة الوطنية

هذه هي المحطة النهائية في خط مترو بن ثانه - سوي تيان.

يقع على بعد 4 كم من محطة المترو ساحة الطعام الشهيرة Luong Dinh Cua، مع العديد من المتاجر التي تبيع الأطباق الريفية مثل: لفائف الربيع المشوية، حساء المعكرونة مع كعكة السمك، الشعيرية مع التوفو ومعجون الروبيان...

ومن بينها، يعد عدد مطاعم الأطباق الساخنة النباتية هو الأكبر مثل: Huu Duyen، Hoang Dat...

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 9. — *ساحة الطعام الشهيرة في لونغ دينه كوا تعج بالطعام النباتي الساخن - الصورة: HO LAM*

يعتقد العديد من الطلاب أنه إذا جاءوا إلى قرية الجامعة (الاسم الحنون لمنطقة الجامعة الوطنية)، فيجب عليهم بالتأكيد تناول طبق ساخن نباتي. في ذكريات العديد من الأشخاص الذين درسوا في القرية، يعتبر الطبق النباتي بمثابة "تخصص" وأيضًا سببًا لمواعيد ريفية للطلاب.

في وعاء هوو ديويان النباتي الساخن، توجد مجموعة متنوعة من الأنواع مثل: وعاء تايلاندي ساخن، وعاء صلصة السمك الساخن، وعاء سيتشوان الساخن... يتم تقديمه مع طبق كبير من الخضروات بما في ذلك: فطر إينوكى، السبانخ المالاباري، السبانخ المائية، الخردل الأخضر... كثير من الناس يحبون صلصة تشاو بشكل خاص هنا لأنها ذات رائحة عطرة وطعم حلو ودسم وليست مائية.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 10. — *يحتوي طبق هوو ديويان النباتي على مجموعة متنوعة من الخضروات، لكن المرق لا يزال مالحًا - الصورة: HO LAM*

قالت هو ثي نونغ، وهي طالبة في السنة الرابعة بجامعة العلوم الاجتماعية والإنسانية في مدينة هوشي منه، لموقع Tuoi Tre Online إنها منذ عامها الأول، سمعت الكثير عن وعاء ساخن نباتي وكانت عازمة على تجربة هذا الطبق أولاً عندما وصلت إلى القرية:

"لأنني أحب تناول الخضروات، يمكنني تناول وجبتين نباتيتين ساخنتين يوميًا. في عطلات نهاية الأسبوع، تكون مطاعم الوجبات الساخنة مزدحمة للغاية. مطعم Huu Duyen هو المكان المفضل لدي لأن الوجبات الساخنة هنا لذيذة، والخضروات طازجة جدًا. السعر معقول، 35000 دونج فقط للوجبة."

بالإضافة إلى الطبق النباتي الساخن، يمكن للمتناولين أيضًا التوقف عند مطعم Binh Dinh، المتخصص في بيع التخصصات الشهيرة في Binh Dinh مثل: لفائف أرز Tay Son، حساء المعكرونة السمكية، حساء المعكرونة لحم الخنزير المشوي...؛ وعاء السمك رقم 44؛ أرز نجو كوين المكسور

تعتبر هذه كلها أماكن لتناول الطعام ينصح بتجربتها إذا سنحت لك الفرصة لزيارة القرية ولم تكن بعيدة عن محطة المترو.

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 11. — *طبق من أرز نجو كوين المكسور في قرية الجامعة مغطى بالصلصة - تصوير: هو لام*

يتكون خط المترو الأول (بن ثانه - سوي تيان) من 14 محطة، ويمتد على مسافة 19.7 كيلومترًا مع وقت سفر تقديري من المحطة الأولى إلى المحطة الأخيرة بحوالي 30 دقيقة. تدعم مدينة هوشي منه حاليًا 100% من سعر التذكرة ليتمكن الأشخاص من تجربة خط المترو حتى 20 يناير 2025.

تويترى.فن

المصدر: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11