جعل فيتنام "عاصمة الطهي" الجديدة في العالم

(CLO) سيعمل مشروع "فيتنام - الرحلة لتصبح العاصمة الطهوية الجديدة للعالم" على ربط الموارد وتعزيز قيمة الثقافة الطهوية الفيتنامية ودفع المطبخ الفيتنامي إلى أبعد مدى على الخريطة الطهوية العالمية.

تم إطلاق مشروع "فيتنام - الرحلة لتصبح "عاصمة الطهي" الجديدة في العالم" (المختصر باسم VGC) رسميًا في حدث RESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).

جعل فيتنام عاصمة الطهي الجديدة في العالم الصورة 1 — تتمتع فيتنام بإمكانات كبيرة لتصبح "عاصمة الطهي" في العالم. الصورة: TL

وبناءً على ذلك، سوف تكون فيتنام مكانًا لدمج القيم الطهوية الوطنية التقليدية مع جوهر المطبخ العالمي؛ هو مكان يرتقي فيه المطبخ إلى مستويات أعلى، ويخلق اتجاهات وأساليب طهي جديدة مع تطبيق التكنولوجيا الحديثة والاتصالات العالمية، بهدف أسلوب حياة "أخضر"، ويضمن المطبخ "الأخضر" التنمية المستدامة.

تربط هذه الفكرة الأفراد والوحدات في صناعة الطهي، من الطهاة إلى المديرين والخبراء والباحثين ورجال الأعمال والمستثمرين ... لخلق بيئة مواتية للقاء والمشاركة وإلهام تطوير المطاعم الفيتنامية وصناعة الطهي على المستوى المحلي والدولي؛ وبالتالي تعزيز قيمة الثقافة الطهوية الفيتنامية وتعزيز القيمة الاقتصادية للمطبخ الفيتنامي بشكل كبير.

قال السيد تشو هونغ مينه، مؤسس نظام الأعمال البيئي للمطاعم والمأكولات الفيتنامية، إن فيتنام لديها إمكانات كبيرة لتصبح "عاصمة الطهي" بفضل التقارب بين العوامل المواتية مثل الطقس الملائم والتضاريس المواتية والأشخاص المناسبين.

وبحسب السيد مينه، فإن العاصمة الطهوية الجديدة في العالم تتمثل في دمج القيم الطهوية الفيتنامية التقليدية مع جوهر المطبخ البشري؛ هو مكان يرتقي فيه المطبخ، ويخلق اتجاهات وأساليب طهي جديدة تعتمد على قوة التكنولوجيا الحديثة والاتصال العالمي، نحو فلسفة جديدة للحياة، وأسلوب حياة "أخضر"، ومطبخ "أخضر" لضمان التنمية المستدامة.

"تنفذ جمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية مهمة تحقيق استراتيجية "تحويل التراث إلى أصول وطنية". يسعى عدد متزايد من الشركات الفيتنامية إلى التفوق على نفسها في مجال التحول الرقمي والابتكار.

وأضاف أن "كل عمل تجاري هو بمثابة "رأسمال" صغير لكل مدينة ومحلية ومنطقة، قادر على تلبية كافة احتياجات تجربة السياح من جميع أنحاء العالم".

تسليط الضوء على دور المطبخ الفيتنامي في التنمية الاقتصادية والثقافية، سيعمل المشروع على تطوير نظام بيئي يربط بين الطهاة والخبراء والباحثين والمستثمرين.

وقال السيد مينه: "إن الرحلة نحو أن تصبح عاصمة عالمية للطهي هي رحلة لبلورة ونشر قيم الثقافة الطهوية الفيتنامية، وتعزيز القيمة المضافة في سلسلة القيمة لصناعة المطاعم والطهي".

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html