بعد تيت، يجد العديد من الأشخاص طرقًا للحفاظ على وإعادة معالجة بان تشونغ وبان تيت لاستخدامهما لفترة أطول مع الاحتفاظ بكامل نكهتهما.
السيدة ثانه شوان شاركت أنها نجحت في "التقاط اتجاه" تخزين بان تشونغ وكانت راضية جدًا عن هذه الطريقة - الصورة: FBNV
يجذب اتجاه تخزين الكعك في غلاف بلاستيكي أو تجميده أو تحويله إلى أطباق جديدة مثل الدونات والكعك المقلي الانتباه، مما يخلق اتجاهًا إبداعيًا مع الأطباق التقليدية.
طرق عديدة ومريحة لتخزين الكعك
وعلى شبكات التواصل الاجتماعي، تحظى المنشورات التي تتشارك "نصائح" للحفاظ على بان تشونغ وبان تيت بالكثير من التفاعلات. وتقول ثانه شوان إنها تعلمت كيفية تقسيم الكعكة إلى قطع صغيرة، ولفها بغلاف بلاستيكي، وتجميدها. عند تناولها، يمكنك طهيها بالبخار أو باستخدام المقلاة الهوائية، وستظل الكعكة طرية كما لو كانت جديدة.
كما شاركت الحساب ترونغ ثي هين ثاو أنها كانت تضع الكعكة بأكملها في الفريزر ولكن كان من الصعب استخدامها. وبمتابعة المجتمع عبر الإنترنت، حاولت تقطيع الكعكة إلى شرائح بحجم اللقمة، ولفها بغلاف بلاستيكي وتجميدها لتخزينها بشكل أسهل وإذابتها بشكل أسرع.
ومع ذلك، قالت أيضًا إن هذه الطريقة تستخدم الكثير من الغلاف البلاستيكي وتؤثر على البيئة.
"لقد توصلت إلى حل: وضع البان تيت في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتصلب، مما يجعل تقطيعه أسهل دون أن تلتصق السكين. ثم قشر الأوراق الخارجية، مع الاحتفاظ بالطبقة الداخلية فقط، وقطعها إلى قطع صغيرة. - شرائح بحجم مناسب. رتبي الكعكة وضعيها في علبة محكمة الغلق أو كيس بلاستيكي قبل التجميد. عند تناولها، رجيها برفق لإزالة الكعكة بسهولة، كما أن الطبقة الرقيقة من ورق القصدير سهلة الإزالة أيضًا،" شاركت السيدة ثاو.
طريقة السيدة هيين تاو في تقسيم وتخزين بان تيت مريحة وآمنة للغاية - الصورة: FBNV
يتشوق الكثير من الناس لمواكبة هذا "الاتجاه"، لأنه بعد تيت، غالبًا ما تكون أطباق بان تشونغ وبان تيت مملة، ولكن بعد بضعة أسابيع فقط، إذا تم حفظها بشكل صحيح، تصبح أطباقًا لذيذة، مما يساعد على تجنب الهدر.
بالإضافة إلى الحفظ، يبتكر العديد من الأشخاص أيضًا طرقًا لإعادة معالجة بان تشونغ وبان تيت. بالإضافة إلى قليها، يمكن هرس الكعكة مثل العصيدة ثم غليها حتى تشكل طبقة مسطحة مثل الأرز المحروق. يحاول بعض الأشخاص وضعه في الميكروويف أو المقلاة الهوائية أو جهاز البخار للحفاظ على لذيذ الكعكة.
حساب يشرح كيفية "إعادة تدوير" بان تشونغ - صورة: FB
ما الذي يجب مراعاته عند حفظ بان تشونغ وبان تيت؟
ينصح الخبراء بوضع البان تشونغ والبان تيت في الفريزر عند درجة حرارة -18 درجة مئوية، إذا كنت ترغب في حفظهما لفترة أطول، مما يساعد في الحفاظ على جودة الكعك لمدة 1-2 شهر. قبل التجميد، قم بلفها بإحكام بغلاف بلاستيكي أو كيس مفرغ من الهواء لتجنب الجفاف والرائحة المنبعثة من الثلاجة.
عند الاستخدام، قم بتذويب الكعكة بشكل صحيح عن طريق نقلها إلى الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل قبل التسخين. يجب طهيها بالبخار أو غليها مرة أخرى لتليين الكعكة، مع الحفاظ على الأرز اللزج. على وجه الخصوص، لا تقم بإعادة تجميد الكعك المذاب لضمان الجودة وسلامة الغذاء.
الكيكة ملفوفة بغلاف غذائي ووضعت في صندوق محكم الغلق - صورة: فيسبوك
تنصح الدكتورة نجو تي ها فونج، من المعهد الوطني للتغذية، بالحد من قلي الكعك لأنه يزيد من كمية الدهون غير الصحية. وبالإضافة إلى ذلك، يجب تخزين الأطعمة المطبوخة بشكل منفصل عن الأطعمة النيئة لتجنب التلوث.
مع طرق الحفظ المناسبة، فإن بان تشونغ وبان تيت لا يدومان لفترة طويلة فحسب، بل إنهما أيضًا مناسبان للاستخدام ومناسبان للحياة العصرية.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm
تعليق (0)