تعليق المطبخ يسبب التسمم الغذائي

أخبار طبية 28 يونيو: تعليق العمل في المطبخ يسبب تسممًا غذائيًا

أصدرت وزارة الصحة للتو النشرة الرسمية رقم 1476/ATTP-NDTT إلى إدارة الصحة في هاي فونج بشأن حادثة التسمم الغذائي المشتبه بها في حوض بناء السفن سونغ كام في هاي فونج، والتي أدت إلى إصابة 178 شخصًا ونقل 127 إلى المستشفى لتلقي العلاج.

تعليق عمل مطبخ حوض بناء السفن سونغ كام يتسبب في نقل 127 شخصًا إلى المستشفى بسبب التسمم الغذائي

طلبت إدارة سلامة الغذاء من إدارة الصحة في هاي فونج توجيه المستشفيات التي تتلقى العلاج من المرضى بشكل عاجل لتركيز الموارد على علاج مرضى التسمم الغذائي بشكل نشط حتى لا يؤثر ذلك على صحتهم وحياتهم. وإذا لزم الأمر، يمكنهم طلب الدعم للاستشارة المهنية من المستشفيات ذات المستوى الأعلى.

توضيح

في الوقت نفسه، يجب تعليق تشغيل المطبخ الجماعي في حوض بناء السفن سونغ كام على الفور، وتنظيم تحقيق لتحديد سبب التسمم وفقًا للوائح، وتتبع مصدر الطعام، وأخذ عينات من الطعام وعينات للاختبار لمعرفة السبب.

اقتراح الكشف عن انتهاكات قواعد سلامة الأغذية (إن وجدت) والتعامل معها بشكل صارم ونشر النتائج لتحذير المجتمع على الفور.

وفي الوقت نفسه، تعزيز الدعاية والتوجيه للمطابخ الجماعية ومؤسسات تقديم الأطعمة لضمان شروط النظافة وسلامة الغذاء، والتنفيذ الصارم لإدارة أصل مكونات الغذاء، وتفتيش الأغذية على ثلاث خطوات، وتخزين عينات الأغذية، والنظافة في مراحل المعالجة.

وفي الوقت نفسه، نشر وتثقيف الناس حول معرفة سلامة الغذاء وإجراءات منع التسمم الغذائي، بهدف رفع الوعي وتغيير السلوكيات والعادات التي لا تضمن سلامة الغذاء في اختيار واستخدام الغذاء، وعدم استخدام الأغذية غير المعروفة المنشأ أو الملصق أو المصدر.

وفيما يتعلق بالحادث الذي وقع في حوض بناء السفن سونغ كام (شركة سونغ كام) والذي تسبب في نقل أكثر من مائة عامل إلى المستشفى، قالت إدارة الصحة في هاي فونج إنه حتى هذه اللحظة، كان 178 عاملاً من شركة سونغ كام قد تلقوا العلاج من أعراض التسمم.

ومن بين هؤلاء، تم علاج 69 عاملاً في مستشفى الصداقة فييت تيب، وتم علاج 30 عاملاً في المستشفى العام الدولي، وتم علاج 28 عاملاً في المركز الطبي لمنطقة آن دونج، وتمت مراقبة 51 عاملاً يعانون من أعراض خفيفة في الشركة.

وبحسب معلومات الشركة فإن وجبة الغداء اليوم تحتوي على 802 وجبة وتبدأ في تقديمها في تمام الساعة 11:30 صباحًا بقائمتين يمكن للعاملين وموظفي الشركة الاختيار من بينهما؛ تتضمن القائمة الأولى الدجاج المطبوخ مع الزرزور، والفول السوداني بالزيت، والقرع المسلوق، وحساء السبانخ، والأرز الأبيض، والبطيخ؛ تتضمن القائمة الثانية: أسماك البحر المطهية، وأوراق التنبول البرية المشوية، والقرع المسلوق، وحساء السبانخ، والأرز الأبيض، والبطيخ.

بعد الانتهاء من تناول وجبة الغداء لمدة 30 دقيقة، أخذ العمال استراحة. حوالي الساعة 1 ظهرًا، أبلغت إدارة سلامة العمل على وجه السرعة أن العديد من العمال أظهروا علامات التسمم، مع وجوه ساخنة، وصداع، وألم في الصدر، وصعوبة في التنفس، وطفح جلدي، وغثيان.... فور تلقي الخبر، اتصلت الشركة على الفور بمركز آن دونج الطبي (حيث تعمل الشركة) للحصول على الدعم في حالات الطوارئ.

وبناءً على ذلك، قامت الشركة بتجهيز المركبات لنقل أكثر من مائة عامل إلى المرافق الطبية مثل مركز آن دونج الطبي، ومركز ثوي نجوين الطبي، والمستشفى العام الدولي، ومستشفى فيت تيب.

تم نقل العمال الخمسين المتبقين الذين يعانون من أعراض خفيفة إلى غرفة الاستراحة بالشركة وأرسل مركز آن دوونغ الطبي موظفين لتقديم الإسعافات الأولية والعلاج على الفور. وبحلول الساعة الثانية والنصف ظهراً تقريباً، استيقظ هؤلاء العمال وعادوا إلى أعمالهم كالمعتاد.

إرشادات لتنفيذ مراقبة مستمرة لنسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري

يعد مرض السكري أحد أكثر الأمراض المزمنة شيوعًا في العالم، وأحد الأسباب الرئيسية للوفاة اليوم، مما يزيد من العبء الطبي ويؤثر بشكل خطير على الصحة العامة.

وفقا للاتحاد الدولي للسكري، في عام 2021، كان أكثر من واحد من كل 10 بالغين على مستوى العالم مصابًا بالسكري. وتشهد البلدان التي يعاني فيها أكثر من 20% من السكان البالغين من هذا المرض زيادة في معدلات الإصابة أيضاً.

تشير الإحصائيات من عام 2000 حتى الآن إلى أن معدل الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 79 عامًا قد تضاعف أكثر من ثلاثة أضعاف خلال السنوات الخمس عشرة الماضية؛ كما تضاعفت التكاليف الطبية لمرض السكري ثلاث مرات.

في فيتنام اليوم، يتزايد معدل الأشخاص المصابين بمرض السكري بسرعة. لا يظهر المرض في المناطق الحضرية فقط، بل يظهر أيضًا في جميع المناطق تقريبًا من المناطق الجبلية والوسطى إلى المناطق السهلية. يسبب هذا المرض العديد من الآثار الضارة على الصحة والإعاقة وحتى الموت لأنه غالبا ما يتم تشخيصه وعلاجه متأخرا.

في الوقت الحاضر، يوجد في فيتنام حوالي 7 ملايين شخص مصاب بمرض السكري. والجدير بالذكر أن أكثر من 55% من المرضى أصيبوا بمضاعفات، منها 34% كانت مضاعفات قلبية وعائية؛ 39.5 يعانون من مضاعفات في العين ومضاعفات عصبية؛ 24% من مضاعفات الكلى. لا تؤدي المضاعفات المرتبطة بمرض السكري إلى زيادة التكاليف الطبية فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى انخفاض جودة الحياة.

تم إصدار أول بروتوكول لمراقبة الجلوكوز بشكل مستمر من قبل جمعية فيتنام للسكري والغدد الصماء، والذي يحدد خطوات محددة لمهنيي الرعاية الصحية والأشخاص المصابين بالسكري لإجراء مراقبة مستمرة للجلوكوز.

وفقًا لإرشادات جمعية فيتنام للغدد الصماء والسكري، يستخدم نظام مراقبة الجلوكوز المستمر مستشعرًا يتم إدخاله تحت الجلد لقياس كمية الجلوكوز في السائل الخلالي على مدى فترة زمنية معينة، وبالتالي إظهار مستوى الجلوكوز في الدم بشكل مستمر بمرور الوقت.

يساعد هذا الدليل الأطباء من خلال إدراج أجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة وتعليمات الاستخدام؛ دواعي الاستعمال وموانع الاستعمال؛ مؤشرات مهمة، خاصة عند كبار السن والنساء الحوامل؛ وكذلك تحليلات البيانات.

يساعد الدليل أيضًا الأشخاص المصابين بداء السكري على فهم نظرة عامة حول مراقبة الجلوكوز المستمرة، وكيف يعمل الجهاز، وكيفية استخدام جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر.

وبناءً على هذه التوجيهات، سيواصل العاملون في مجال الصحة تطوير عملية لتنفيذ مراقبة مستمرة لمستوى الجلوكوز في المستشفيات على مستوى البلاد، وخاصة في هانوي ومدينة هوشي منه.

المصدر: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-286-dinh-chi-bep-an-gay-ngo-doc-thuc-pham-d218775.html