يقوم الغربيون بصنع كعكات ريفية لتناولها عندما يكون لديهم وقت فراغ، والآن أصبحوا فخورين بكعكاتهم التقليدية.

[إعلان 1]

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — أنواع مختلفة من الكعك المصنوع من الدقيق في سوق تان ثوان دونج الريفي، مدينة كاو لان - تصوير: دانج تويت

منذ مارس 2022، يجذب سوق تان ثوان دونج الريفي في مدينة كاو لان، مقاطعة دونج ثاب كل يوم سبت بعد الظهر أكثر من 140 ألف زائر للزيارة والاستمتاع بالكعكات الريفية والطعام والمشروبات على الطراز الجنوبي.

الكعك التقليدي في سوق الريف

يقوم رواد المطعم بزيارة سوق تان ثوان دونج الريفي في نهاية اليوم من الجولة من المقاطعات المجاورة إلى دونج ثاب.

في الصباح، يذهب الزوار إلى قرى الحرف اليدوية، وقرى الزهور، والمواقع التاريخية... وفي فترة ما بعد الظهر، يختار الزوار سوق الريف، وينغمسون في أجواء الريف المنعشة في وسط نهر تيان، ولا يمكنهم إلا أن يغمرهم طبقات الكعك من جميع الأنواع والألوان، والتي يتم إعدادها بعناية من قبل السيدات.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — كعكة الأرز المطهوة على البخار من ماركة كو با - الصورة: دانج تويت

ويجد السائحون صعوبة في مقاومة إغراء الهدايا المحلية الجذابة. عند عبور بوابة السوق، تظهر أمام عينيك مساحة قرية قديمة مع صفوف من الخيزران، حيث يلقي أحد الجانبين بظلاله على النهر، بينما يظلل الجانب الآخر الطريق.

تبيع الأكشاك المصنوعة من الخيزران والأسقف المصنوعة من القش مجموعة متنوعة من الكعك في مجموعة متنوعة من الأنواع والألوان.

في الوقت الحالي، بالإضافة إلى سوق تان ثوان دونغ الريفي كل يوم سبت بعد الظهر، هناك أيضًا سوق جو ثاب الريفي (منطقة ثاب موي)، وسوق لونغ ثوان الريفي (منطقة هونغ نجو) والتي تعد وجهات مثيرة للاهتمام لأولئك الذين يحبون الكعك الريفي بالنكهات الغنية من وطنهم...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — كعكة التابيوكا بخمسة ألوان مع حشوة الفاصوليا الخضراء - صورة: دانج تويت

من قصة كل بيت، عندما يكون لدى الأمهات والجدات وقت فراغ من الزراعة، فإنهم يطحنون دقيق الأرز ويبشرون جوز الهند لصنع الكعك ليأكله أطفالهم وأحفادهم.

إذا تبقى كمية كبيرة من الكعكة، خذها إلى السوق لبيعها واستبدالها بأطباق أخرى. في الوقت الحاضر، أصبحت الكعكات تدريجيًا شائعة ومحبوبة من قبل العديد من الأشخاص، وأصبح بيع الكعك مهنة ذات دخل جيد.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — زلابية التابيوكا المحشوة بالروبيان واللحم - صورة: دانج تويت

لا توجد وصفة عامة للكعك الريفي بمكونين رئيسيين فقط من الدقيق والسكر ومكونات ثانوية بما في ذلك جوز الهند والفول السوداني والسمسم والموز والفاصوليا الخضراء... ولكن لصنع العشرات والمئات من أنواع الكعك التي لا نهاية لها.

كعكات الريف معروفة أيضًا باسم الكعك الشعبي الشائع جدًا، بما في ذلك الكعك المصنوع من دقيق الأرز مثل: كعكة الإسفنج، كعكة الموز، كعكة بيو، كعكة لوت، فطيرة، كعكة جلد الخنزير، كعكة البرتقال، كعكة كونغ ... بأسعار رخيصة للغاية.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — كعكات الفاكهة الملونة والفاصوليا المونج - الصورة: دانج تويت

5000 دونج/جزء صغير يكفي للأطفال لتناول الطعام حتى يشبعوا، و10000 دونج لعلبة كبيرة من جميع أنواع الكعك حتى يشعر المتناولون باختلاف بسيط من حيث النعومة والصلابة والمرونة والإسفنجية.

لا يقتصر الأمر على الأسواق الريفية فحسب، بل يمكن للسياح القادمين إلى الغرب العثور عليها وشرائها بسهولة في أي سوق، بدءًا من الأسواق الريفية التي تحتوي على عدد قليل من الأكشاك على جانب الطريق إلى الأسواق الكبيرة مثل أسواق تشاو دوك، ولونج شوين، وتان تشاو (مقاطعة آن جيانج)، وكاو لان، وسا ديك، وهونج نجو (دونج ثاب).