خبراء أمريكيون يكتشفون نوعاً من البذور يمنع بشكل فعال مرض الكبد الدهني والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية

[إعلان 1]

تم اختيار العدس لأنه من البقوليات التي يتم استهلاكها على نطاق واسع، حيث كان يوجد سابقًا في الدول الغربية وآسيا الوسطى وجنوب آسيا، ولكنه أصبح الآن شائعًا في جميع أنحاء العالم . تتمتع العدس بالقدرة على تحسين الصحة الأيضية لأنها غنية بالألياف والعديد من العناصر الغذائية المهمة، ومنخفضة الدهون والصوديوم.

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 2. — توضيح

وبحسب نتائج بحث من جامعة ولاية مونتانا (الولايات المتحدة)، فإن تناول العدس لمدة 12 أسبوعاً يقلل بشكل فعال من الكوليسترول وسكر الدم، وبالتالي يمنع مرض الكبد الدهني ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول خليط من الفاصوليا يعطي أيضًا نتائج مشجعة.

وفي تجربة أخرى شملت 38 متطوعًا ذوي محيط خصر "كبير" تم إطعامهم وجبة منتصف النهار من الفاصوليا ومزيج من العدس والحمص والبازلاء والبقوليات الأخرى لمدة ثمانية أسابيع، انخفض الكوليسترول أيضًا.

ويقول المؤلفون إن زيادة تناول الألياف من تناول العدس والفاصولياء الأخرى يساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وتقليل بعض الآليات الالتهابية التي تضر بالصحة، وتحسين صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تساعد المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الفاصوليا أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول من خلال آليات مختلفة.

وفي السابق، أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أيضًا تأثيرات صحية مفيدة إذا استبدلت بعض البروتين من اللحوم - وخاصة اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة - بالبروتين النباتي من الفاصوليا والمكسرات. يعد الطبخ بالفاصوليا أيضًا طريقة جيدة جدًا لإنقاص الوزن لأنها مصدر غذائي يجعلك تشعر بالشبع سريعًا ولفترة طويلة، مما يساعد على تقليل كمية الطعام المستهلكة.

6 فوائد صحية للعدس

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 3. — توضيح

العدس مفيد لضغط الدم

يشكل البوتاسيوم 25% من المحتوى الغذائي الموجود في العدس، ويلعب دوراً هاماً في تنظيم ضغط الدم، وتنمية العضلات، والحفاظ على صحة الدماغ والجهاز العصبي.

العدس مفيد للقلب.

تحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما تحتوي العدس على نسبة عالية من حمض الفوليك والمغنيسيوم، اللذين يساعدان في الحفاظ على صحة القلب، كما يعمل المغنيسيوم على تحسين تدفق الدم إلى القلب.

العدس مفيد لمرضى السكر

تساعد الألياف القابلة للذوبان في العدس على منع الكربوهيدرات، واستقرار مستويات السكر في الدم، والوقاية من مرض السكري، والعدس مفيد جدًا لمرضى السكري.

العدس يساعد على الهضم

نظرًا لأن العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على منع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي، فإن إضافة العدس إلى نظامك الغذائي سيساعد جهازك الهضمي على البقاء بصحة جيدة وعمله بشكل أفضل.

العدس يساعد على إنقاص الوزن

تحتوي العدس على نسبة كبيرة من البروتين والفيتامينات والمعادن، والكثير من الألياف، وقليلة السعرات الحرارية. تناول العدس يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، ويقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وبالتالي يساعدك على خسارة الوزن بشكل فعال.

العدس مفيد للأعصاب

تحتوي العدس على حمض الفوليك (الفولات) الذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج النواقل العصبية، مما يساعد على تعزيز وظيفة الجهاز العصبي.

العدس ينتمي إلى نفس عائلة البقوليات الأخرى مثل البقوليات الخضراء، البقوليات الحمراء، البقوليات البيضاء، البقوليات، وغيرها. كل قرن يحتوي على حوالي 1-2 بذرة. الفاصوليا مستديرة أو مسطحة على شكل قلب أو بيضاوي، وتأتي بألوان وأحجام مختلفة من الأحمر والأخضر والأصفر والأسود والبني.

[إعلان 2]
مصدر