كيفية اختيار الدهون للحفاظ على الصحة
هل التخلص من الدهون هو الحل الصحيح حقا؟
وفي التقرير، علق الدكتور ترونغ هونغ سون - نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي (VIAM) - على أن اتجاه قطع الدهون من النظام الغذائي لبعض الناس خاطئ وغير علمي.
ويوصي الدكتور سون: "الدهون هي واحدة من أربع مجموعات أساسية من المواد في الجسم، وتلعب العديد من الأدوار المهمة مثل: المساعدة في توفير الطاقة للجسم، وتشكيل أغشية الخلايا العصبية، وإذابة الفيتامينات مثل أ، د، هـ، ك. ونقص الدهون يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة".
وفي الوقت نفسه، اقترح الدكتور ترونغ هونغ سون حلاً: بدلاً من القضاء على مصادر الدهون الضارة أو تقليلها، يحتاج المستهلكون إلى استبدال مصادر الدهون المفيدة الموجودة في أسماك أعماق البحار والزيوت النباتية مثل زيت الأرز البني وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا. وأكد الدكتور سون أن "هذا سيكون مفتاح حل هذه المشكلة".
يوصي الدكتور ترونغ هونغ سون باستخدام الدهون المفيدة بدلاً من الدهون الضارة.
اقترح الدكتور ترونغ هونغ سون معايير لاختيار زيوت الطهي الصحية بدلاً من إزالة الدهون تمامًا من النظام الغذائي.
في الواقع، عندما سئل العديد من المستهلكين الفيتناميين عن عاداتهم في استهلاك الدهون وزيوت الطهي، كان لديهم نفس المخاوف التي كانت لدى السيدة تاي كيو نجان (42 عامًا)، وهي ربة منزل تعيش في مدينة هوشي منه. "يقول الدكتور هشام في التقرير: "يجب الحد من تناول اللحوم الدهنية وأعضاء الحيوانات، بل والحد من تناول الأطباق المقلية والمقلية. ولكنني لا أعرف ما إذا كان ذلك صحيحًا. فأنا لا أستخدم سوى الزيت النباتي للطهي، ولكنني لا أعرف حقًا أي نوع جيد، لذلك أستخدمه باعتدال فقط". أو أن العديد من الأشخاص سيقررون اختيار الزيت النباتي بناءً على العاطفة والسعر والترويج.
تشعر العديد من ربات البيوت الفيتناميات بالارتباك ولا يعرفن كيفية اختيار زيت الطهي عالي الجودة لعائلاتهن.
اختر الدهون الصحية من الزيوت النباتية المكونة من 3 مكونات
وبناء على ذلك، في التقرير، بالإضافة إلى التحليل والتأكيد على أن استخدام الزيت النباتي هو طريقة بسيطة ومريحة وفعالة لتكملة الدهون للعائلة من خلال كل وجبة يومية، أكد الدكتور ترونغ هونغ سون أيضًا على أن اختيار النوع المناسب من زيت الطهي الصحي سيساهم أيضًا في تحسين جودة الوجبات وحماية صحة الأسرة. وفي هذا السياق، أشار الدكتور سون إلى أن ليس كل زيوت الطهي متشابهة، بل الفرق يأتي من المكونات، لذلك يجب أخذ هذه المسألة بعين الاعتبار عند الاختيار.
"حاليًا، توصلت منظمة الصحة العالمية والمنظمات الصحية المرموقة مثل إدارة الغذاء والدواء والمعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة (NIH) إلى العديد من الاستنتاجات حول استخدامات 3 أنواع من الزيوت النباتية ذات الفوائد الصحية العديدة. أولاً، يحتوي زيت الأرز البني على نسبة وفيرة من جاما أوريزانول وفيتوستيرول، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام، ومنع دهون الدم. ثانيًا، يكمل زيت عباد الشمس فيتامين إي الطبيعي، الذي له تأثيرات مضادة للأكسدة. ثالثًا، زيت فول الصويا غني بأوميجا 3 و6 و9، وهو أمر جيد لصحة القلب والأوعية الدموية. مع هذه الفوائد، بدلاً من اختيار كل نوع، فإن استخدام زيت الطهي المدمج من الأنواع الثلاثة المذكورة أعلاه هو الحل الأمثل لتنويع العناصر الغذائية، وتكملة العديد من الدهون المفيدة للجسم في نفس الوقت" - شارك السيد سون المزيد.
مؤخرا، قامت شركة مينتل، وهي وحدة أبحاث السوق الرائدة عالميا، بإصدار شهادة معتمدة لـ Neptune - أول علامة تجارية لزيت الطهي في فيتنام بتركيبة تجمع بين 3 مكونات: زيت الأرز البني وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.
تم تركيب منتج Neptune Light بثلاثة مكونات تعزز الصحة - وهي المكونات التي أوصى بها الخبراء.
ومن هنا، سيكون أمام المستهلكين خيار صحي مثالي آخر يتمثل في اختيار الزيوت النباتية في مواجهة اتجاه خفض الدهون. تركيبة المنتج الفريدة ستساعدك على توارث فوائد كل مكون وتحسين الفوائد الصحية كما أوصى الخبراء.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm
تعليق (0)