يعتبر اليابانيون البراعم الصغيرة بمثابة "الجينسنغ الآسيوي" وتتوافر بكثرة في بلادنا، حيث تساعد على تحسين النوم وإطالة العمر.

[إعلان 1]

تُعرف براعم الزنجبيل باسم "الجينسنغ الآسيوي".

في اليابان، هناك طعام يشبه "الجينسنغ الآسيوي"، والذي يحبه الكثير من الناس، وهو برعم ميوغا - برعم نبات الزنجبيل. في بلادنا، تتوفر براعم الزنجبيل بكثرة في جبال الشمال الغربي. ويطلق عليه شعب مونغ أيضًا اسم "تشي كونغ". وهو عشب طبي وخضار يستخدمه الناس في صنع العديد من الأطباق، وله تأثيرات علاجية جيدة للصحة.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — *تعتبر براعم الزنجبيل في بلدنا رخيصة الثمن.*

تشير الأبحاث إلى أن هذه الخضار تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل فيتامين سي والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم. وفي الطب الشرقي، يتم استخدامها كأطعمة فعالة في دعم علاج الأرق وعدم انتظام الدورة الشهرية وخفض ضغط الدم.

تحتوي براعم الزنجبيل أيضًا على مواد طبيعية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تمنع ردود الفعل الالتهابية وتقلل من الانزعاج الناجم عن الالتهاب.... يمكن استخدام هذه الخضار في صنع العديد من الأطباق. فيما يلي يمكنك الرجوع إلى بعض الأطباق البسيطة واللذيذة والفريدة من نوعها المصنوعة من براعم الزنجبيل.

أطباق لذيذة مع براعم الزنجبيل

* لحم مقلي مع براعم الزنجبيل

المكونات: براعم الزنجبيل، اللحوم الخالية من الدهون أو النقانق، الفلفل الأخضر، الثوم، الملح، صلصة الصويا الخفيفة.

تحضير:

الخطوة 1: اغسل براعم الزنجبيل وأزل القشرة الخارجية القديمة. ثم قومي بتقطيع براعم الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. اغسلي الفلفل الأخضر، ثم أزيلي البذور وقطعيه إلى قطع بحجم اللقمة. اسلقي اللحم أو النقانق ثم قطعيها إلى شرائح.

الخطوة 2: ضعي الزيت في المقلاة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل، ثم أضيفي براعم الزنجبيل والفلفل الحلو وقلبيها على نار عالية. تبلي بالملح، ومحسن النكهة، وصلصة الصويا الخفيفة، ثم قلبي حتى تنضج وتصبح جاهزة للاستمتاع بها.

ولجعل الطبق أكثر جاذبية، ينبغي على الجميع اختيار براعم الزنجبيل الصغيرة الناعمة لأنها ستكون أكثر هشاشة ورائحة. ينبغي طهي اللحوم قبل تقليبها مع براعم الزنجبيل.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ- Ảnh 3.

* براعم الزنجبيل المنقوعة في الخل

مكونات مخلل براعم الزنجبيل:

+ 450 مل من خل الأرز عالي الجودة

+ 200 غرام من براعم الزنجبيل

+ 50 مل ماء

+ سكر، ملح

تحضير:

- اغسلي براعم الزنجبيل وانقعيها في ماء الأرز الكثيف طوال الليل. ثم اشطفيه واتركيه حتى يجف. بعد ذلك، ضعي الماء في القدر واتركيه يغلي بقوة حتى تنضج براعم الزنجبيل، ثم صفيه ورشي عليه الملح ورجيه جيداً واتركيه لمدة ساعة تقريباً حتى يتخلص الزنجبيل من الماء.

+ نظفي مرطبانًا زجاجيًا معقمًا واتركيه حتى يجف، ثم قومي بترتيب براعم الزنجبيل فيه. اخلطي الخل والسكر وأضيفي القليل من الملح ثم سخني المزيج ولكن لا تتركيه يغلي وتذوقيه لتتأكدي من الطعم الحلو والحامض ثم صبي الخل المتبقي في وعاء براعم الزنجبيل حتى يغطى. عندما تبرد تمامًا، قم بتخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ- Ảnh 4.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm