يعتبر اليابانيون البراعم الصغيرة بمثابة "الجينسنغ الآسيوي" وتتوافر بكثرة في بلادنا، حيث تساعد على تحسين النوم وإطالة العمر.

[إعلان_1]

تُعرف براعم الزنجبيل باسم "الجينسنغ الآسيوي".

في اليابان، هناك طعام يشبه "الجينسنغ الآسيوي"، والذي يحبه الكثير من الناس، وهو برعم ميوجا - برعم نبات الزنجبيل. في بلادنا، تتوفر براعم الزنجبيل بكثرة في جبال الشمال الغربي. ويطلق عليه شعب مونغ أيضًا اسم "تشي كونغ". وهو عشب طبي وخضار يستخدمه الناس في صنع العديد من الأطباق، وله تأثيرات علاجية جيدة للصحة.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — *تعتبر براعم الزنجبيل في بلدنا رخيصة الثمن.*

تشير الأبحاث إلى أن هذه الخضار تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل فيتامين سي والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم. في الطب الشرقي، يتم استخدامها كأطعمة فعالة في دعم الأرق وعدم انتظام الدورة الشهرية وخفض ضغط الدم.

تحتوي براعم الزنجبيل أيضًا على مواد طبيعية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي يمكنها تثبيط ردود الفعل الالتهابية وتقليل الانزعاج الناجم عن الالتهاب. يمكن استخدام هذه الخضار في صنع العديد من الأطباق. فيما يلي يمكنك الرجوع إلى بعض الأطباق المصنوعة من براعم الزنجبيل والتي تتميز بالبساطة واللذيذة والفريدة من نوعها.

أطباق لذيذة مع براعم الزنجبيل

* لحم مقلي مع براعم الزنجبيل

المكونات: براعم الزنجبيل، لحم أو سجق خالي من الدهون، فلفل أخضر، ثوم، ملح، صلصة الصويا الخفيفة.

تحضير:

الخطوة 1: اغسل براعم الزنجبيل وقم بإزالة القشرة الخارجية القديمة. ثم قومي بتقطيع براعم الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. اغسلي الفلفل الأخضر وأزيلي البذور ثم قطعيه إلى قطع بحجم اللقمة. اسلقي اللحم أو النقانق ثم قطعيها إلى شرائح.

الخطوة الثانية: نضع الزيت في المقلاة ونقلب الثوم والزنجبيل ثم نضيف براعم الزنجبيل والفلفل الحلو ونقلب على نار عالية. تبلي بالملح والغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة الصويا الخفيفة وحركي حتى تنضج وتصبح جاهزة للاستمتاع بها.

ولجعل الطبق أكثر جاذبية، يجب على الجميع اختيار براعم الزنجبيل الصغيرة الناعمة لأنها ستكون أكثر هشاشة ورائحة عطرية. ينبغي طهي اللحوم قبل تقليبها مع براعم الزنجبيل.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ- Ảnh 3.

* براعم الزنجبيل المنقوعة في الخل

مكونات مخلل الزنجبيل:

+ 450 مل من خل الأرز عالي الجودة

+ 200 جرام من براعم الزنجبيل

+ 50 مل ماء

+ سكر، ملح

تحضير:

- اغسلي براعم الزنجبيل ثم انقعيها في ماء الأرز الكثيف طوال الليل. ثم اشطفيه واتركيه حتى يجف. بعد ذلك، ضعي الماء في القدر واغليه بقوة لتبييض براعم الزنجبيل، ثم صفيه ورشي عليه الملح ورجيه جيدًا واتركيه لمدة ساعة تقريبًا لتصفية الماء من الزنجبيل.

+ نظفي مرطبانًا زجاجيًا معقمًا واتركيه حتى يجف، ثم قومي بترتيب براعم الزنجبيل فيه. اخلطي الخل والسكر وأضيفي القليل من الملح ثم قومي بتسخين الخليط ولكن لا تغليه وتذوقيه لمعرفة الطعم الحلو والحامض ثم اسكبي الخل المتبقي في وعاء براعم الزنجبيل حتى يغطى. عندما تبرد تمامًا، قم بتخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

Chồi non được người Nhật ví là 'nhân sâm Châu Á' có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài tuổi thọ- Ảnh 4.

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/choi-non-duoc-nguoi-nhat-vi-la-nhan-sam-chau-a-co-nhieu-o-nuoc-ta-giup-cai-thien-giac-ngu-tot-keo-dai-tuoi-tho-172240828170552791.htm