نوع واحد فقط من الإضافات، يُباع لمدة ساعتين يوميًا

[إعلان 1]

العمة ثانه، صاحبة عربة الساندويتشات فوق جسر مدينة دونغ ها، تبلغ من العمر 65 عامًا هذا العام، وتقيم في المبنى رقم 8، الجناح الأول، مدينة دونغ ها ( كوانغ تري ). في السابق، كانت العمة ثانه تبيع الخبز في محطة الحافلات القديمة دونغ ها، ولكنها الآن انتقلت لبيعه في المنزل.

لا يحتوي على البوراكس أو المواد الحافظة

ليس من قبيل المصادفة أن عربة المعكرونة البسيطة هذه موجودة منذ ما يقرب من 30 عامًا. وأضافت العمة ثانه أن أهم شيء بالنسبة للعاملين في هذا المجال هو القلب. وفقًا لعمتي، عليك أن تضع كل قلبك في الطعام، وتجعله ألذ وأنظف، وتضمن سلامة الغذاء، حينها فقط يمكنك متابعة هذه المهنة لفترة طويلة...

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 1. — مخبز العمة ثانه الصغير

يبدو الخبز مع الملح والفلفل وبعض أوراق الكزبرة الفيتنامية بسيطًا، لكنه يحدث فرقًا. إنها مجرد جلد خنزير ولفائف لحم خنزير ولكنها خلقت نكهة فريدة من نوعها لطبق المعكرونة وتجعل العملاء يتذكرونها إلى الأبد.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 2. — تشا دا - الطبقة الرئيسية في سندويشات العمة ثانه

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 3. — يساهم الشاي في صنع أرغفة الخبز "غير العادية".

ما يُحدث الفرق، وهو ما يُثير فخري أيضًا، هو أن النقانق لا تحتوي على البوراكس أو المواد الحافظة. تُقدم النقانق دائمًا مع خبز ساخن، ويمكنك النفخ عليها أثناء تناولها. نستمع دائمًا لآراء الزبائن ونُجري تغييرات إيجابية يوميًا، ولعل هذا هو سبب عودة الزبائن إلى هنا مرارًا وتكرارًا. هناك العديد من الزبائن الدائمين الذين يتناولون الطعام هنا منذ عقود، كما قالت العمة ثانه.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 4. — لقد كانت العمة ثانه تبيع الخبز لمدة 30 عامًا.

كل صباح، يستغرق الأمر ساعتين فقط ليتم بيعها.

يصل الطلب على عربة خبز العمة ثانه إلى ذروته في حوالي الساعة 7 - 8 صباحًا. في هذا الوقت، كان الزبائن يتوافدون ويذهبون، وكانت العمة ثانه وابناها يتناوبان على إعداد الأطباق للزبائن ولكنهم لم يتمكنوا من مواكبة ذلك.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 5. — الزبائن يصطفون لشراء خبز العمة ثانه.

يبيع المتجر يوميًا في المتوسط 30 لفافة من جلد الخنزير، و10 لفافات من لحم الخنزير، وأكثر من 300 رغيف خبز. ويستمر هذا الوضع منذ فترة طويلة، دون أي بوادر تباطؤ. كثير من الزبائن الذين يأتون متأخرين، تنفد منهم لفائف لحم الخنزير، ويظلون يتساءلون لماذا لا يُنتج المتجر المزيد للبيع. لكنني طاعنة في السن، ولا أملك القوة لفعل المزيد. لقد كبر أطفالي الآن، ولكل منهم عمله الخاص، ولا أعلم إن كان أحدٌ منهم سيستمر في هذه المهنة، كما قالت العمة ثانه.

Tiệm bánh mỳ nức tiếng Quảng Trị, tồn tại 30 năm nhưng chỉ bán 2 tiếng/ngày - Ảnh 6. — كل صباح، تبيع العمة ثانه 30 لفافة من جلد الخنزير، و10 لفافات من لحم الخنزير وأكثر من 300 رغيف خبز.

وقال السيد نجوين دوك هونغ، وهو أحد الزبائن القدامى، إنه يتناول الخبز هنا منذ أن كان في المدرسة الابتدائية. والآن بعد أن أصبح لديه زوجة وأطفال، فإنه لا يزال لا يستطيع أن ينسى طعم الخبز هنا. جلد الخنزير لذيذ، ناعم ومضغي. تناول وجبة مع الخبز أمر رائع.

في الماضي، لم أتناول سوى بان مي تشا هنا لمدة شهر كامل. كل صباح، عندما أستيقظ، كنت أشتهي بان مي تشا، ولم أستطع التفكير في أي شيء آخر. جربتُ العديد من المطاعم، لكن بصراحة، من الصعب العثور على مطعم يضاهي هذا المذاق اللذيذ. تشا دا هنا مختلف تمامًا،" أشاد السيد هونغ.

خلال العطلات، يطلب مواطنو كوانغ تري في العديد من الأماكن نقانق العمة ثانه. في بعض الأحيان تبيع 100 لفافة من اللحم المفروم يوميًا. تريد العمة ثانه أيضًا أن يكون الطعام الذي تطبخه معروفًا ومحبوبًا من قبل العديد من الناس، ولكن لأنها لا تستخدم المواد الحافظة، لا يمكن حفظ النقانق لفترة طويلة ويصعب نقلها إلى العملاء البعيدين.

[إعلان 2]
رابط المصدر