ما هي العناصر الغذائية التي تبطئ شيخوخة الدماغ؟

ربطت دراسة جديدة معدل شيخوخة الدماغ بالعناصر الغذائية الموجودة في نظامنا الغذائي.

نظام غذائي مضاد للشيخوخة

قام باحثون من جامعة إلينوي وجامعة نبراسكا-لينكولن برسم خرائط مسح الدماغ، استنادا إلى المدخول الغذائي لـ 100 متطوع تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عاما، بحثا عن روابط بين بعض الأنظمة الغذائية وتباطؤ شيخوخة الدماغ.

تمكن العلماء من تحديد نوعين مختلفين من شيخوخة الدماغ. ارتبطت معدلات الشيخوخة البطيئة بتناول العناصر الغذائية المشابهة لتلك الموجودة في النظام الغذائي المتوسطي - والذي ثبت أنه أحد أفضل الأنظمة الغذائية للجسم في دراسات سابقة.

وقال عالم الأعصاب آرون باربي من جامعة إلينوي: "لقد نظرنا إلى المؤشرات الحيوية الغذائية المحددة، مثل تركيبة الأحماض الدهنية، والتي من المعروف في علم التغذية أن لها فوائد صحية محتملة".

وأضاف أن "هذا يتوافق مع الأبحاث المكثفة في هذا المجال والتي توضح التأثيرات الصحية الإيجابية للنظام الغذائي المتوسطي".

ومن المهم أن لا يعتمد العلماء على المشاركين في الدراسة في الإبلاغ عن أنظمتهم الغذائية. وبدلاً من ذلك، قاموا بتحليل عينات الدم للبحث عن المؤشرات الحيوية الغذائية. وفيما يلي أدلة علمية قوية حول ما يأكله ويشربه هؤلاء كبار السن.

وتعد الأحماض الدهنية، مثل تلك الموجودة في الأسماك وزيت الزيتون، ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E، الموجود في السبانخ واللوز، من بين المؤشرات الحيوية المفيدة التي تم تحديدها، بالإضافة إلى الكاروتينات - وهي أصباغ نباتية موجودة في الجزر والقرع والتي وجد سابقًا أنها تقلل الالتهاب وتحمي الخلايا من التلف.

هناك مؤشر حيوي مفيد آخر مرتبط بإبطاء الشيخوخة وهو الكولين، والذي يوجد بتركيزات عالية في صفار البيض، واللحوم العضوية، وفول الصويا الخام.

التغذية تلعب دورا هاما

قام الباحثون بتقييم شيخوخة الدماغ من خلال فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي والتقييمات المعرفية. لقد قدم هذا الزوج من الأساليب صورة عن اللدونة العصبية الفعلية، إلى جانب التفاصيل الدقيقة للتكوين العصبي.

وقال باربي: "لقد سمحت لنا الدراسة ببناء فهم أعمق للعلاقة بين هذه العوامل". "لقد قمنا في وقت واحد بفحص بنية الدماغ ووظيفته والتمثيل الغذائي، مما أظهر وجود صلة مباشرة بين خصائص الدماغ والقدرة الإدراكية."

هناك الآن أدلة متزايدة على أن التغذية تلعب دورًا مهمًا في شيخوخة الدماغ. تساعد كل دراسة جديدة على توفير رؤية أعمق حول كيفية ارتباط الدماغ بشكل وثيق بكل جزء آخر ووظيفة من وظائف الجسم. إن هذه الدراسة لا تعدو أن تكون لقطة في الزمن وليست شاملة بما يكفي لإثبات العلاقة بين السبب والنتيجة.

ومع ذلك، توصلت دراسة أجريت عام 2023 إلى نتيجة مماثلة. لقد تابع الباحثون المشاركين لمدة 12 عامًا ووجدوا أيضًا رابطًا بين النظام الغذائي المتوسطي (الذي يتضمن تناول المزيد من الأسماك - الأسماك البيضاء والدهنية، وقليل من اللحوم الحمراء، والمزيد من الفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة) وانخفاض مستويات التدهور المعرفي.

وبعد ذلك، يريد الفريق إلقاء نظرة على التجارب السريرية على مدى فترة زمنية كبيرة لمعرفة كيف يمكن للنظام الغذائي والتغذية أن يؤثر على شيخوخة الدماغ. من الممكن أن تساعد التعديلات الغذائية البسيطة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر.

يوضح باربي: "تحدد الدراسة الحالية أنماطًا محددة للمؤشرات الحيوية الغذائية التي تعد واعدة ومرتبطة بشكل إيجابي بمقاييس الأداء الإدراكي وصحة الدماغ". ونشرت الدراسة في مجلة npj Aging .

المصدر: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm