إن رأس السنة القمرية الجديدة هو دائمًا الوقت الذي يصلي فيه الناس من أجل عام جديد سلمي ومحظوظ. لا توجد التمنيات فقط في الأمثال، بل يتم إرسالها أيضًا في أطباق تيت. في المطبخ الآسيوي، تشتهر معكرونة طول العمر بمعانيها العديدة التي تشير إلى التمني بالصحة. ولهذا السبب، في كل مناسبة رأس السنة القمرية الجديدة أو عيد الميلاد، يختار العديد من الأشخاص الاستمتاع بمعكرونة طول العمر كطريقة لتمني أن يتمتعوا بصحة جيدة دائمًا. "كل عام عندما يأتي رأس السنة القمرية الجديدة، يطلب كل طاولة تقريبًا معكرونة طول العمر. هذا الطبق ليس لذيذًا وجميلًا فحسب، بل يرمز أيضًا إلى الحظ"، هذا ما قاله جوني موي، صاحب أحد المطاعم في نيويورك بالولايات المتحدة. في الصين وبعض الدول الآسيوية، ترمز معكرونة طول العمر إلى الحياة الطويلة (الصورة: شينخوا) بسبب شعبية ومعنى المعكرونة طويلة العمر، يتساءل الكثير من الناس، ما هو أصل هذا الطبق؟ وفقًا للمعلومات المسجلة في الوثائق، وُلدت معكرونة طول العمر في عهد أسرة هان حوالي عام 141-87 قبل الميلاد. في ذلك الوقت سمع الإمبراطور وو وأخبر وزراءه أنه إذا كان الشخص ذو وجه طويل، فسوف يعيش حياة طويلة جدًا. وبما أنه لم يتمكن من تغيير طول وجهه، قرر الإمبراطور تناول المعكرونة الطويلة واعتبر ذلك وسيلة لزيادة طول عمره، لأن الكلمتين "معكرونة" و"وجه" في اللغة الصينية لهما نفس النطق. ثم انتشرت هذه العادة تدريجيا في جميع أنحاء البلاد. لكن المؤرخين الصينيين يختلفون مع هذه الفرضية. "كانت أسرة هان فترة ازدهرت فيها ثقافة المعكرونة في الصين، مما ساهم في تأسيس المعكرونة الحالية. ومع ذلك، لا يوجد أساس للقول بأن الإمبراطور وو هو السبب وراء وجود المعكرونة طويلة العمر لدينا،" شارك تشاو رونغ قوان - وهو باحث بارز كتب عن التاريخ الصيني والثقافة الطهوية على مدى العقود الأربعة الماضية - مع شبكة CNN . عند تناول المعكرونة طويلة العمر، يحاول الناس في كثير من الأحيان عدم قضم المعكرونة أو كسرها (الصورة: Xiaohongshu). على الرغم من أن لا أحد يعرف بالضبط أين نشأت، فإن المعكرونة طويلة العمر هي طبق شعبي في العديد من الدول الآسيوية مثل سنغافورة وماليزيا وكوريا الجنوبية. في سنغافورة وماليزيا، يستخدم المجتمع الصيني هنا في كثير من الأحيان الميسوا (شعرية القمح) باعتبارها شعرية طويلة العمر. خلال السنة القمرية الجديدة، يحب الكوريون تناول الجابتشاي - المعكرونة الزجاجية المختلطة. في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، يأكل الكوريون في كثير من الأحيان جانتشي-غوكسو - المعروف أيضًا باسم "نودلز الولائم" أو "نودلز الحفلات" - وهو طبق نودلز يرمز إلى طول العمر والسعادة. في بعض المقاطعات في شمال الصين، لا يزال العديد من الناس يحتفظون بعادة قديمة تتمثل في تناول المعكرونة طويلة العمر. "عند تقديم المعكرونة، يقوم الضيوف بأخذ قطعة من المعكرونة من الوعاء، واستخدام عيدان تناول الطعام لسحب الطرف الآخر من المعكرونة بمهارة. ثم يأكلون ويرتشفون الطعام بوجوه سعيدة. إنها طريقة للتعبير عن الامتنان للمضيف"، قال السيد تشاو رونغ قوان. يستخدم الشباب في دولة يبلغ عدد سكانها مليار نسمة الجزر لنحت أمنيات ذات معنى في وعاء من المعكرونة التي تساعد على طول العمر (الصورة: شياوهونغشو). ليس هذا فحسب، بل لجعل معكرونة طول العمر أكثر جاذبية وحيوية، قام الشباب الصينيون بنحت الجزر على شكل أمنيات مثل "عام جديد سعيد" و"عيد ميلاد سعيد" وتزيين وعاء المعكرونة.
تعليق (0)