في الآونة الأخيرة، أدرج موقع Taste Atlas الشهير للطهي حساء لحم البقر الفيتنامي وسلطة الدجاج وحساء الكرات اللحمية في قائمة أفضل أطباق الجزر في العالم.
تم تصنيف قائمة أفضل 100 طبق جزر في العالم بناءً على 478,833 تقييمًا من رواد المطاعم وخبراء الطهي.
تشرفت ثلاثة أطباق فيتنامية بالتواجد في القائمة، بما في ذلك لحم البقر المطهي (الثاني)، وسلطة الدجاج (41)، وكان بونج (85).
"بو خو هو طبق فيتنامي شهير يمكن تناوله بمفرده أو مع الخبز والأعشاب. يتكون الطبق من شرائح رقيقة من لحم البقر والجزر والليمون والقرفة والفلفل الحار والفلفل والثوم والكراث ويطهى على نار هادئة في مرق عطري"، هذا ما كتبه موقع الطهي الشهير عالميًا عن طبق بو خو.
سلطة الدجاج جاءت في المركز 41، ووصفها خبراء الطهي بأنها "سلطة مالحة، مقرمشة، عطرية"، وتتكون من دجاج مسلوق، وجزر، وبصل، وأعشاب مفرومة، وممزوجة بصلصة الليمون، وصلصة السمك، والفلفل الحار، والثوم، والسكر.
كان بونج، أو حساء جلد الخنزير، جاء في المرتبة 85 في القائمة. المكون الرئيسي لهذا الحساء هو جلد الخنزير. يتم غسل جلد الخنزير بماء الزنجبيل والخل، ثم تجفيفه في الشمس وشوائه ليجف مرة أخرى.
يتم طهي مرق هذا الحساء من عظام لحم الخنزير. يتم إضافة المكونات الأخرى بما في ذلك الجزر والبصل وفطر شيتاكي وفطر الأذن الخشبية والكرات اللحمية في وقت لاحق. يرمز هذا الطبق إلى الدفء والتجمع العائلي.
تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015 وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
وفقًا لما قاله ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/canh-bong-bo-kho-viet-lot-top-mon-an-co-ca-rot-ngon-nhat-the-gioi-2349311.html
تعليق (0)