يساعد الجزء الغني بالكولاجين في لحم الخنزير على إبطاء الشيخوخة، وتجميل البشرة، وعندما يتم معالجته مع هذا الطبق، يكون لذيذًا بشكل لا يقاوم.

GĐXH – من المعروف أن أقدام الخنزير هي جزء من الخنزير غني بالكولاجين. يعتبر هذا الجزء مغذيًا بشكل خاص ومفيدًا لصحتك عند تناوله في الأيام الباردة. يمكنك الرجوع إلى الطرق الأربع لتحضيره أدناه.

وفقا للطبيب متعدد التخصصات بوي داك سانج، فإن أقدام الخنزير غنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والحديد... وقد أظهرت الأبحاث الطبية الحديثة أن أقدام الخنزير تحتوي على الكثير من السيستين والميوغلوبين، وتوفر الكولاجين الجيد جدًا. يحتوي هذا الجزء من الخنزير على أكبر قدر من الكولاجين، وهو مغذي للغاية ومفيد لصحتك عند تناوله في الأيام الباردة.

للحصول على بشرة ناعمة ومحاربة الشيخوخة، يمكنك تجربة صنع 4 أطباق لذيذة من أقدام الخنزير أدناه. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير أقدام الخنزير. ستكون الأطباق المصنوعة من أقدام الخنزير لذيذة أكثر عند إضافة البيرة أو الكولا إليها أثناء عملية الطهي.

4 أطباق لذيذة من فخذ الخنزير

أقدام الخنزير المطهوة على البخار مع البيرة

فخذ الخنزير المطهي مع البيرة، والليمون، واليانسون النجمي والقرفة هو طبق غني وعطري مناسب لأيام الطقس البارد.

المكونات:

+ 1 قدم خنزير

+ 100 مل بيرة

+ جذر الزنجبيل، 5 سيقان من عشبة الليمون، الكراث، الفلفل الحار

+ 2 حبة يانسون نجمي، 1 عود قرفة

+ التوابل: زيت الطهي، صلصة السمك، السكر، الفلفل، الملح، غلوتامات أحادية الصوديوم

طريقة عمل أقدام لحم الخنزير المطهوة على البخار مع البيرة:

الخطوة 1: اشوي أقدام الخنزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اغسليها وقطعيها إلى قطع بحجم اللقمة وصفيها.

بعد ذلك، قم بإعداد المكونات الأخرى. الليمون المغسول والمهروس والمقطع؛ يقلب الزنجبيل والبصل المفروم واليانسون النجمي والقرفة حتى تفوح رائحتها. عند الانتهاء من التحضير، ضعي فخذ الخنزير في وعاء، وأضيفي إليه البصل الأخضر والزنجبيل والملح والفلفل وصلصة السمك والقليل من السكر واخلطي جيدًا حتى يتبل. تتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب البهارات.

الخطوة 2: يقلى الليمون حتى تفوح رائحته، يضاف إليه فخذ الخنزير ويقلب لفترة وجيزة، يضاف القليل من السكر للحصول على لون لطيف. بعد ذلك، ضعي أقدام الخنزير في القدر، وأضيفي إليها اليانسون النجمي والقرفة والفلفل الحار، ثم اسكبي عليها البيرة مع القليل من الماء. اتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج فخذة الخنزير، ثم تبليها حسب الرغبة.

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 2.

فخذ خنزير مطهو مع كوكاكولا

مكونات فخذ الخنزير المطهو مع الكوكا كولا:

+ 1 قدم خنزير

+ 1 علبة كوكاكولا

+ ماء جوز الهند

+ الزنجبيل، عشبة الليمون، البصل، الثوم، الفلفل الحار، اليانسون النجمي

+ التوابل: زيت الطهي، صلصة المحار، صلصة السمك، الكراميل، السكر، مسحوق التوابل، الفلفل، مسحوق الفلفل الحار، صلصة الفلفل الحار.

طريقة عمل فخذ الخنزير المطهو مع الكوكا كولا:

الخطوة 1: اغسلي أقدام الخنزير بالماء المغلي، وأضيفي القليل من الملح والزنجبيل لإزالة الرائحة. بعد تصفيتها، تتبل بالبصل المفروم، والليمون، والثوم، والفلفل الحار لمدة 30 دقيقة لامتصاص التوابل.

الخطوة 2: اضبطي طنجرة الضغط على وضع القلي السريع، ثم قلبي البصل والثوم والليمون والفلفل الحار حتى تفوح رائحتهما العطرة، ثم أضيفي حبتين من اليانسون النجمي. بعد ذلك، قومي بتقليب فخذ الخنزير حتى يصبح متماسكًا، ثم أضيفي ماء جوز الهند والكوكا كولا لتغطية اللحم.

حدد وضع الغليان المنخفض، ثم قم بالتغطية بغطاء زجاجي واتركه ينضج حتى يمتص اللحم الماء، ثم أضف القليل من الليمون المفروم والفلفل الحار في الأعلى للتزيين. فخذ الخنزير المطهي مع الكوكا كولا لذيذ عندما يؤكل ساخنًا.

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 3.

فخذ خنزير مملح مقلي مقرمش

مكونات تحضير فخذ الخنزير المملح المقلي المقرمش:

+ 1 قدم خنزير

+ التوابل: زيت الطهي، الملح، السكر، مسحوق التوابل، خل الأرز.

+ الأعشاب

+ مخلل الملفوف، صلصة الفلفل الحار، ملح الليمون.

تحضير:

الخطوة 1: اغسل أقدام الخنزير وأزل العظام. لإزالة الرائحة، قومي بغلي أقدام الخنزير في الماء الساخن وأضيفي إليها القليل من الخل. بعد ذلك، استخدم خيطًا لربطه بإحكام، وتثبيت الجزء العلوي من لحم الخنزير حتى لا ينفصل اللحم. اللحم في الداخل غير متبل، لذلك غمسه في الملح والفلفل وعصير الليمون سيكون ألذ.

الخطوة 2: طهي أقدام الخنزير بالبخار لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الجلد، ثم استخدم سيخًا من الخيزران أو أداة لوخز جلد أقدام الخنزير. بعد ذلك، قومي بخلط الليمون والملح معًا، ثم ضعيه على فخذ الخنزير وصفيه. بعد الانتهاء، اقليها في مقلاة البخار على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يتميز هذا الطبق بقشرة مقرمشة، واللحم بالداخل ليس جافًا على الإطلاق، ولا يزال يحتفظ برطوبته ونعومته. لتجنب الملل، يجب تناوله مع الأعشاب، صلصة الفلفل الحار، الملفوف المخلل، الكيمتشي...

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 4.

فخذ خنزير مطهو مع براعم الخيزران الطازجة

مكونات فخذ الخنزير المطهو مع براعم الخيزران والفجل:

+ 500 غرام من براعم الخيزران الطازجة

+ 1 لحم خنزير

+ البصل والثوم والفلفل الحار

+ التوابل: صلصة السمك، السكر، الكراميل أو الدبس، الفلفل.

طريقة عمل فخذ الخنزير المطهو مع براعم الخيزران الطازجة:

انقعي براعم الخيزران في الماء المالح، ثم اغسليها واتركيها تغلي 2-3 مرات لتقليل المرارة. قم بإزالة براعم الخيزران ثم انقعها في الماء البارد.

اغسلي أقدام الخنزير ثم اسلقيها لفترة قصيرة ثم تخلصي من الماء الأول ثم تتبليها بالبصل المفروم والثوم والفلفل وصلصة السمك والسكر ومسحوق التوابل والقليل من الكراميل لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتمتص التوابل.

بعد ذلك، يُقلب البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم يُضاف فخذ الخنزير ويُقلب لمدة 3 دقائق تقريبًا لامتصاص التوابل، ثم يُضاف براعم الخيزران ويُقلب، ويُغطى بالماء ويُترك على نار هادئة حتى يجف الماء ويُتبل حسب الرغبة. إذا كنت تريد أن تكون أقدام الخنزير المطهية أكثر طراوة، أضف المزيد من الماء.

Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng- Ảnh 5.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm