ثلاثة طهاة من مطاعم فيتنامية حائزة على نجمة ميشلان تم تكريمهم في حفل توزيع جوائز أفضل الطهاة في دبي

سام تران (مطعم جيا)، وبيتر كوونج فرانكلين (آن آن سايجون)، وسام آيزبيت (أكونا)، هم ثلاثة طهاة من فيتنام تم تكريمهم في جوائز أفضل طاهٍ.

من اليسار: الطهاة سام آيزبيت، سام تران وبيتر كوونغ فرانكلين

أقيمت الدورة الثامنة من حفل توزيع جوائز أفضل الطهاة في الفترة من 4 إلى 6 نوفمبر في دبي.

يجمع الحدث هذا العام الطهاة المشهورين عالميًا مثل فوغان مابي من أميسفيلد، وألبرت أدريا من إنيجما، وأنخيل ليون من أبونينتي، وفلوريانو بيليجرينو وإيزابيلا بوتي من بروس…

وفقًا لصحيفة The National News ، مع تكريم 550 طاهيًا من 61 دولة، فإن حفل توزيع جوائز أفضل طاهٍ لعام 2024 هو أكبر حفل توزيع جوائز على الإطلاق. وهذه أيضًا هي المرة الأولى التي يقام فيها هذا الحدث في منطقة الشرق الأوسط.

تُعد جوائز أفضل طاهٍ بمثابة جسر للتعاون والاعتراف بالمحترفين المشهورين والناشئين في مجال الطهي على المستوى المحلي والعالمي.

تقوم هذه الجائزة بالحكم على الطهاة على أساس ثلاثة معايير.

هذا العام، شملت فئة "الأفضل"، الفئة الأولى، 97 طاهياً حصلوا على أكثر من 80% من الحد الأقصى للدرجات، وأظهروا مهارات طهي رفيعة المستوى.

المستوى العالمي، المستوى التالي الذي يُمنح لـ 177 طاهياً سجلوا أكثر من 40% من إجمالي الدرجات، يتمتعون "بخبرة عالمية المستوى".

"ممتاز"، الفئة الثالثة، تُمنح لـ 276 من الطهاة المتميزين الذين قدموا "مساهمات ملحوظة في هذا المجال".

هذه الفئة مخصصة للطهاة الذين يحصلون على 20% أو أكثر من الحد الأقصى للنقاط، مما يدل على مهاراتهم الطهوية الممتازة.

يوجد ثلاثة طهاة من فيتنام في هذه القائمة الثالثة، بما في ذلك الشيف سام تران (مطعم جيا، هانوي)، وبيتر كوونج فرانكلين (آن سايجون، مدينة هوشي منه)، وسام أيسبيت (أكونا، مدينة هوشي منه).

في القائمة أعلاه، سام تران وبيتر كوونج فرانكلين هما طاهيان من أصل فيتنامي؛ وفي الوقت نفسه، سام آيزبيت هو أسترالي.

جيا، أنان سايجون وأكونا هي ثلاثة مطاعم في فيتنام حصلت على نجمة ميشلان واحدة.

المصدر: https://tuoitre.vn/ba-dau-bep-den-tu-nha-hang-michelin-viet-nam-duoc-vinh-danh-tai-the-best-chef-awards-o-dubai-20241108170757714.htm