"إن تناول الطعام بسرعة ثم الانشغال بالدراسة والعمل الإضافي هو خطأ"

مطعم طلابي أمام سكن Co May، تكلفة الوجبة من 25000 إلى 30000 دونج، ويحصل الطلاب على أرز إضافي مجانًا

لا تزال الأستاذة ترونغ نات خو تونغ، محاضرة التغذية في جامعة مدينة هوشي منه للطب والصيدلة، تتذكر أيام إقامتها في الولايات المتحدة، عندما كانت قادرة على إعداد العديد من الأطباق الساخنة والمغذية بسرعة كبيرة ودون أن تستغرق الكثير من الوقت، باستخدام طنجرة الأرز والميكروويف. لكن العديد من الطلاب اليوم لا يفكرون مثلها. أنتم تأخذون وجبات الطلاب باستخفاف.

يعتقد العديد من الشباب أن تناول الطعام عندما يذهبون إلى الكلية ليس بنفس أهمية الدرجات والإنجازات الأكاديمية والأنشطة اللامنهجية والمهارات الشخصية. وهذا يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة في وقت لاحق.

في الظهيرة، تكون منطقة الدراسة الذاتية في إحدى الجامعات الواقعة في شارع آن دونج فونج، المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه، مزدحمة للغاية بالطلاب الذين يتجمعون لتناول الغداء والقيام بالمهام الجماعية. على طاولة طويلة، كانت مجموعة من الطالبات تشرب الشاي بالحليب وتأكل كرات السمك المقلية. قالت HA، وهي طالبة في السنة الأولى، إن هذا كان غداءها.

شاي الحليب 20 ألف (20000 دونج)، كرات السمك المقلية 20 ألف. أو في كثير من الأيام، تقوم باستبدال كرات السمك المقلية بكيس من ورق الأرز المختلط يزن 15 كيلوجرامًا. الإجمالي لا يزال 35 ألفًا - 40 ألفًا، وليس رخيصًا. والأهم من ذلك، أن هذه القائمة غير متوازنة. يمكن أن يوفر شاي الحليب البروتين. يمكن أن توفر كرات السمك المقلية النشا. لكن الوجبة تفتقر إلى الخضروات والفواكه الخضراء.

طلاب جدد من الريف يأتون إلى مدينة هوشي منه لاستكمال إجراءات القبول في أوائل سبتمبر 2023

أرز مكسور 25000 دونج في المنطقة القريبة من جامعة الزراعة والغابات في مدينة هوشي منه

أما بالنسبة لورق الأرز المختلط، وهو الطبق المفضل لدى الكثير من الطلاب، فهو يحتوي على القليل من الدقيق (ورق الأرز)، والقليل من المانجو الخضراء (فاكهة)، وبعض بيض السمان (بروتين)، لكن محتواه الغذائي قليل جدًا في حين أن كمية السكر والملح عالية، مثل هذه الوجبة غير متوازنة غذائيًا.

HA يأكل بدون وجبة ثابتة. إذا تناولت وجبة إفطار متأخرة في الصباح وكانت لا تزال تشعر بالشبع، فإنها ستتخطى وجبة الغداء وتدخر تلك الأموال للعشاء. لا يشترط أن تكون الوجبات عبارة عن أرز أو فو أو هو تيو. لأنها تعيش في سكن داخلي ولا تستطيع الطبخ في المنزل، فهي غالبًا ما تأكل في الخارج. اعتمادًا على جدول مدرستها وعملها التعليمي، تتوفر وجبات HA في أي مكان مناسب. في بعض الأحيان يكون طعام الطلاب عبارة عن "طعام الشارع"، وفي بعض الأحيان يكون كوب من الشاي بالحليب مع رغيف الخبز أمرًا جيدًا. في بعض الأحيان في المساء، عندما يدعوها أصدقاؤها للخروج، تختار تناول العشاء مع شاي الحليب وورق الأرز المختلط وكرات السمك المقلية. إن اتباع نظام غذائي يفتقر إلى الخضروات الخضراء والفيتامينات والفواكه لفترة من الزمن جعل بشرة وجهها أسوأ، وضعف مقاومتها، وكانت تصاب بالمرض في كثير من الأحيان...

ليس من غير المألوف أن لا يفهم الطلاب اليوم أهمية الغذاء والنظام الغذائي المتوازن والعلمي بشكل صحيح. يعتقد الكثير من الناس أن الطلاب يحتاجون فقط إلى الشعور بالشبع لتناول الوجبة، وأنهم ليسوا أطفالاً يحتاجون إلى القلق بشأن شرب الحليب كل يوم وتناول ما يكفي من المجموعات الغذائية الضرورية للنمو الطويل؟ يعتقد الطلاب أن وجبات الطلاب بسيطة وغير مكلفة، ولكن في الواقع هم يضيعون صحتهم.

إن الطلاب الذين يهتمون بوجباتهم الغذائية يستثمرون على المدى الطويل في مستقبلهم.

وجبة طلابية منزلية الصنع من إعداد ترونغ ها أوين، طالبة الطب في جامعة فو ترونغ توان، هاو جيانج، تحتوي على مجموعات غذائية كافية من البروتين والنشويات والفواكه والخضروات

ليس الأطفال فقط هم من يجب أن يقلقوا بشأن ما يأكلونه!

قال الأستاذ ترونغ نهات خو تونغ أنه إذا تناول الطلاب الوجبات السريعة ولكن حصلوا على ما يكفي من المجموعات الغذائية الضرورية، فهذا أمر جيد. تحتاج كل وجبة إلى مجموعات من النشويات والبروتينات والخضروات الخضراء والفواكه. نموذج التوازن الغذائي "طبقي" هو مثال على النظام الغذائي المتوازن. في كل وجبة، يحتاج الطلاب إلى تناول كميات كافية من مجموعات الطعام: البروتين، النشويات، الفاكهة، الخضروات والحليب.

على سبيل المثال، سلسلة من كرات السمك المقلية + قطعة من الخبز الحلو ليس أمرًا جيدًا. ولكن إذا كان لدى الطلاب سيخ من كرات السمك المقلية وصندوق من السلطة وكعكة لتناول طعام الغداء، فهذا أمر جيد. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الطلاب أيضًا إلى استكمال تغذيتهم من خلال الوجبات الخفيفة مثل الحليب والفواكه.

المعلم ترونغ نهات خو تونغ

على الطلاب تغيير نظرتهم للوجبات. فليست العناية بوجباتنا مقتصرة على الصغر فحسب. فعندما يذهب الطلاب إلى المدرسة أو العمل، يُغذي الطعام أدمغتهم، ويُقوي ذاكرتهم، ويُحسّن دراستهم، ويُزودهم بأساس صحي متين يُهيئهم للحياة. ولا يزال الطلاب بحاجة إلى شرب الحليب، فهو ضروري لجميع الأعمار. علينا أن نتخلص من فكرة أن وجبات الطلاب تُعتبر إهمالًا. فالأكل بإهمال ثم الانشغال بالدراسة والعمل وكسب المال أمر خاطئ. فكيف ستُغذّى صحتك الجسدية والنفسية باتباع نظام غذائي غير متوازن؟

استراتيجية طويلة المدى

قال الأستاذ ترونغ نات خو تونغ أن تكلفة الطعام للطلاب اليوم ليست المشكلة الأكبر. بسبب ارتفاع مستوى المعيشة، أصبح لدى العديد من العائلات 1-2 طفل يذهبون إلى المدرسة ويمكنهم توفير نفقات المعيشة الكافية لأطفالهم. وثانياً، العديد من الطلاب نشيطون ومجتهدون في الدراسة ويعملون بدوام جزئي، ويمكنهم أخذ زمام المبادرة في نفقات معيشتهم لتحسين جودة وجباتهم، ويمكنهم استئجار سكن آمن، ويمكنهم طهي الطعام لأنفسهم، ويمكنهم رعاية أنفسهم.

وجبة طلابية مغذية مطبوخة منزليًا في ترونغ ها أوين

ومن الجدير بالذكر أن وجبة الطلاب ليست متوازنة فحسب، بل يهتم المعلم ترونغ نات خو تونغ أيضًا بقضية الحياة العلمية، والتمارين البدنية، والعمل الجاد للشباب. وهذه أيضًا استراتيجية طويلة المدى بالنسبة لك لتحقيق أهدافك وخططك المستقبلية.

ليس فقط الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية وحمام السباحة وملعب الجولف هو الطريقة الوحيدة لممارسة الرياضة، ولكن يمكن للطلاب أيضًا استخدام السلالم، والمشي حول السكن، واختيار ركوب الحافلة، وركوب الدراجات، والتزلج على الألواح... مسافات قصيرة. وبما أن الأمراض المزمنة مثل السكري، وضغط الدم، والاضطرابات الأيضية... أصبحت أكثر انتشارا بين الشباب، فإن جزءا كبيرا من ذلك يأتي من النظام الغذائي غير المنضبط وغير المتوازن، وعدم ممارسة الرياضة بين الشباب.

"إن تغيير الوعي هو التغيير الأهم. إن الاهتمام بوجبات الطلاب لا يقتصر على العيش بصحة وعافية اليوم فحسب، بل يشمل أيضًا كيفية إعداد عقلك وجسدك وروحك لبدء حياتك ومسيرتك المهنية في المستقبل. كل ذلك يبدأ بالاستثمار الصحيح في صحتك، إلى جانب الانضباط الذاتي ومعرفة كيفية التغلب على نفسك"، هذا ما قاله محاضر في قسم التغذية بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هو تشي منه.

يقوم الطلاب الجدد بترتيب الإقامة في سكن Co May. إنهم يؤمنون بأن تناول الطعام بطريقة علمية والعيش بشكل صحي هو استثمار للمستقبل.

طعام سريع ومريح وصحي

وفقًا للمعلم ترونغ نهات خو تونغ، فإن الطلاب في المساكن لا يستطيعون الطهي، ولكن يمكنهم استكمال وجباتهم الطلابية بالعديد من حصص السلطات من متاجر التجزئة والفواكه والحليب، لجعل وجباتهم أكثر تغذية وتوازنًا.

بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في غرف أو منازل مستأجرة، فإن الطبخ يكون أسهل بكثير. في الوقت الحاضر، أصبح الثلاجة جهازًا مألوفًا للعديد من الطلاب الذين يعيشون في منازل مستأجرة. لديك مصدر متنوع للغذاء يرسله لك أفراد عائلتك في الريف، أو إذا قضيت وقتًا في الذهاب إلى السوق أو السوبر ماركت، فيمكنك شراء طعام آمن بأسعار معقولة. باستخدام الميكروويف وجهاز طهي الأرز، يمكنك طهي العديد من الأطباق المريحة دون قضاء الكثير من الوقت.

على سبيل المثال، ضعي المعكرونة، والشعيرية، والمعكرونة الزجاجية في وعاء مع عبوة التوابل، وأضيفي الخضروات الورقية مثل الخردل، والسبانخ، وما إلى ذلك، والماء. شرائح لحم البقر، لحم مفروم خالي من الدهون، روبيان مفروم على الجانب. أو البيض والتوفو أيضًا من الأطعمة الغنية بالبروتين والتي يسهل شراؤها وطهيها بسرعة. يمكنك طهي هذا الطبق بسهولة في الميكروويف.

يمكن للأطعمة مثل النقانق وكرات السمك وكرات اللحم البقري وما إلى ذلك أيضًا أن توفر قدرًا معينًا من التغذية. يجب على الطلاب ملاحظة وشراء العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة. لأن المنتج يحتوي على نسب مختلفة من النشا، وذلك حسب منشأة التصنيع...

أو باستخدام طنجرة الأرز، يمكنك أيضًا طهي وجبات الطلاب بالأرز والحساء والأطباق المالحة... تحتاج الأطعمة مثل قطع لحم الخنزير وقطع الدجاج إلى الطهي على درجة حرارة أعلى، لفترة أطول، لذلك يمكن للطلاب طهيها في طنجرة الأرز أو الباخرة...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm