4 أطباق ملوثة ببكتيريا السالمونيلا تتسبب في نقل 80 طالبا إلى المستشفى

صورة لبكتيريا السالمونيلا - رسم توضيحي

أعلنت وزارة الصحة في لاو كاي للتو عن نتائج اختبارات المعهد الوطني لسلامة الأغذية والنظافة، المتعلقة بحالة 80 طالبًا من كلية لاو كاي، الحرم الجامعي الأول، الذين تم نقلهم إلى المستشفى بعد تناول الطعام في المقصف.

في وقت سابق، بعد ظهر يوم 9 أكتوبر، تم نقل عدد من الطلاب في سكن كلية لاو كاي، الحرم الجامعي الأول (مدينة لاو كاي) إلى المستشفى بسبب أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، ويشتبه في إصابتهم بالتسمم الغذائي بعد تناول الطعام في مقصف المدرسة.

وفور تلقي المعلومات، وجهت وزارة الصحة في لاو كاي الوحدات المعنية بالتحقيق والتحقق وجمع عينات من المياه والأغذية والمرضى لإجراء الاختبارات اللازمة.

وفقًا للمطعم، كانت هذه الوجبة تتكون من 8 أطباق: لحم خنزير مقلي، ولحم خنزير مطهي، ودجاج مقلي مع البصل، ولفائف لحم الخنزير المشوية مع أوراق التنبول، ودجاج مقلي، وبراعم الفاصوليا المقلية مع الملفوف، والخيار المخلل، وحساء السبانخ المائي، بالإضافة إلى الكعك المحشو بالنقانق الذي تم شراؤه من مؤسسة خارجية.

يتم أخذ مياه الشرب مباشرة من جهاز تنقية المياه RO الخاص بالكافيتريا وجهاز تنقية المياه RO الخاص بالسكن.

وقد تم إرسال عينات الاختبار إلى المعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية. وأظهرت نتائج الاختبارات وجود 4 أطباق إيجابية لبكتيريا السالمونيلا وهي: الخيار المخلل، وأوراق التنبول المشوية، والدجاج المقلي، وحساء السبانخ المائي.

حددت وزارة الصحة أن هذه كانت حالة تسمم غذائي ناجمة عن عدوى السالمونيلا.

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، تعد بكتيريا السالمونيلا أحد الأسباب الأربعة الرئيسية للإسهال في جميع أنحاء العالم.

معظم حالات الإصابة بالسالمونيلا تكون خفيفة. لكن في بعض الأحيان يكون المرض مهددًا للحياة. تعتمد شدة المرض على عوامل المضيف والنمط المصلي للسالمونيلا.

السالمونيلا هي إحدى الكائنات الحية الدقيقة التي ظهرت لها سلالات مقاومة للأدوية، فعادت إلى السلسلة الغذائية.

إن ممارسة قواعد النظافة الغذائية الأساسية، مثل "الطهي الجيد" للطعام، يعد إجراءً وقائيًا موصى به ضد الإصابة بالسالمونيلا.

المصدر: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm