(دان تري) - العادات الصغيرة في غسل الأطباق، إذا تمت بطريقة غير صحيحة، قد تسبب عواقب وخيمة على صحة الأسرة.
يتعامل العديد من الأشخاص بشكل سلبي مع العادات الصغيرة التي يقومون بها بعد تناول الطعام دون أن يدركوا أنها قد تسبب عواقب صحية خطيرة.
عدم غسل الأطباق في الوقت المناسب، وعدم تغيير الإسفنج، أو عدم غسل الأطباق بشكل صحيح، كل هذا يزيد من خطر التعرض للبكتيريا والعفن والمواد السامة.
تؤدي هذه البكتيريا والسموم إذا تراكمت في الجسم مع مرور الوقت إلى أمراض خطيرة مثل التهابات الجهاز الهضمي والتسمم وحتى السرطان.
نقع الأطباق في الحوض لفترة طويلة
يعد نقع الأطباق المتسخة في الحوض لعدة ساعات بعد تناول الطعام عادة شائعة في العديد من المنازل.
نقع الأطباق في الحوض لمدة طويلة يزيد من خطر التلوث البكتيري (الصورة: جيتي).
وفقا لبحث من جامعة أريزونا (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن الأحواض وألواح التقطيع وإسفنجات غسل الأطباق هي عناصر يمكن أن تحتوي على بكتيريا أكثر من المراحيض. يمكن أن يحتوي لوح التقطيع المتسخ على بكتيريا أكثر بـ 200 مرة من مقعد المرحاض، بينما يمكن أن يحتوي صنبور حوض المطبخ على بكتيريا أكثر بـ 44 مرة.
وتظهر الأبحاث أيضًا أن البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا يمكن أن تنمو وتنتشر بسرعة في الأحواض، وخاصةً عند تعرضها للهواء الرطب.
إذا تم نقع الأطباق وأعواد تناول الطعام المتسخة لمدة 1-4 ساعات بعد تناول الطعام، فإن عدد البكتيريا يمكن أن يزيد عدة مرات، ليصل إلى مليار في غضون 10 ساعات. ويؤثر ذلك بشكل مباشر على صحة الجهاز الهضمي، ويسبب أمراض هضمية خطيرة، وقد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان إذا استمر لفترة طويلة.
عدم استبدال الاسفنجة بانتظام
كما أن إسفنجات غسل الأطباق قد تكون "عشًا للبكتيريا" إذا لم يتم تنظيفها واستبدالها بانتظام.
يمكن أن تكون إسفنجات غسل الأطباق القديمة مرتعًا للبكتيريا (الصورة: جيتي).
وبحسب دراسة أجراها معهد فراونهوفر للأبحاث البيولوجية في ألمانيا، فإن كل سنتيمتر مربع من إسفنجة غسل الأطباق قد يحتوي على ما يصل إلى 45 مليار بكتيريا، بما في ذلك البكتيريا المسببة للأمراض الشائعة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا .
يمكن أن تتسبب الإسفنجة غير النظيفة عن طريق الخطأ في التصاق البكتيريا بالأطباق بمجرد غسلها، مما يسبب خطر التلوث المتبادل عند استخدام هذه العناصر في الوجبات التالية.
وتظهر الأبحاث أيضًا أن إسفنجات غسل الأطباق الرطبة تشكل بيئة مثالية لنمو البكتيريا. لذلك، فإن استبدال الإسفنجة مرة واحدة في الأسبوع أمر مهم للغاية للحفاظ على النظافة في المطبخ.
إذا كنت تستخدم إسفنجة مضادة للبكتيريا أو قابلة للغسل بالماء الساخن، اغسلها مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا لتقليل البكتيريا.
عدم غسل الأطباق بشكل صحيح
يبدو غسل الأطباق بشكل صحيح أمرًا بسيطًا، لكن ليس كل الناس يفهمون إجراءات السلامة.
هناك العديد من الأمور المهمة التي يجب مراعاتها عند غسل الأطباق (الصورة: جيتي).
وفقًا لموقع Brightside ، عند شراء أطباق جديدة، يجب غليها لمدة 30 دقيقة لتعقيمها قبل استخدامها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن نقع الأطباق ذات الرائحة الكريهة أو غير النظيفة في الخل أو ماء الشاي لمدة 30 دقيقة تقريبًا لإزالة الرائحة تمامًا.
ملاحظة مهمة أخرى هي عدم الإفراط في استخدام المنظفات مثل صودا الخبز أو حمض الستريك لتجنب إتلاف سطح ومادة الأطباق.
يعد استخدام منشفة جافة لمسح الأطباق بعد غسلها أو تجفيفها في الشمس طريقة فعالة لمنع نمو العفن وإنتاج الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة يمكن أن تسبب سرطان الكبد.
تشير دراسة من جامعة طوكيو (اليابان) إلى أن تكديس الأطباق الرطبة فوق بعضها البعض يمكن أن يؤدي إلى نمو العفن بسهولة وإنتاج مادة الأفلاتوكسين السامة. الأفلاتوكسين هو مادة مسرطنة تصنفها منظمة الصحة العالمية ضمن المجموعة الأولى - قادرة على التسبب بالسرطان لدى البشر، وخاصة سرطان الكبد.
وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن الأفلاتوكسين الذي ينتجه العفن يمكن أن يسبب أضرارا خطيرة للكبد إذا تراكم في الجسم لفترة طويلة. لذلك، بعد الغسيل، يجب تجفيف الأطباق بمنشفة نظيفة أو تجفيفها في الشمس لمنع نمو العفن وضمان النظافة والسلامة لعائلتك.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-sai-lam-khi-rua-bat-khien-ca-nha-ruoc-benh-20241105064510058.htm
تعليق (0)