การส่งออกข้าวและเรื่องราวระยะยาว

แม้ว่าจะสามารถสร้างสถิติการส่งออกใหม่ได้ แต่การไม่มีแบรนด์ข้าวที่แข็งแกร่งกลับกลายเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม

การรักษาบันทึกการส่งออกเป็นเรื่องยาก

การส่งออกข้าวในปี 2567 จะแซงหน้าตัวเลขที่น่าประทับใจในปี 2566 เป็นครั้งแรก โดยจะมีมูลค่าเกือบ 5.8 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 10.6% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 23% ในด้านมูลค่า ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี 2567 จะเพิ่มขึ้น 16.7% เมื่อเทียบกับปี 2566 ถือเป็นความก้าวหน้าที่น่าประทับใจอย่างยิ่งหลังจากที่เวียดนามเริ่มส่งออกข้าวมาเป็นเวลา 35 ปี ด้วยเหตุนี้ชาวนาจึงมีรายได้และกำไรดี

ในปี 2024 เวียดนามจะติดอันดับ 3 ของโลกในด้านการส่งออกข้าว

ในด้านตลาด ข้าวเวียดนามส่งออกไปทั่วโลกประมาณ 150 ประเทศและดินแดน ดังนั้นตลาดนำเข้าที่ใหญ่ที่สุดคือฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย มาเลเซีย ไอวอรีโคสต์ กานา ซึ่งฟิลิปปินส์ยังคงเป็นตลาดนำเข้าข้าวรายใหญ่ที่สุดของเวียดนาม และเวียดนามยังเป็นซัพพลายเออร์ข้าวรายใหญ่ของประเทศอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมข้าวไม่ได้คงอยู่ยาวนานนักเมื่อต้นปี 2568 ราคาข้าวลดลงอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกษตรกรเกิดความวิตกกังวลและไม่ปลอดภัย สถานการณ์ดังกล่าวก็กลับมาเกิดคำถามอีกครั้งว่าจำเป็นต้องมีแนวทางแก้ไขในระยะยาวเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืนหรือไม่...

ตามข้อมูลล่าสุดของสมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) ราคาข้าวหัก 5% ในเวียดนามยังคงลดลงอีก 4 เหรียญสหรัฐต่อตัน เหลือ 413 เหรียญสหรัฐต่อตัน ราคาข้าวหัก 25% ก็ลดลง 3 เหรียญสหรัฐต่อตัน เหลือ 387 เหรียญสหรัฐต่อตัน อย่างไรก็ตาม ราคาข้าวสาร 100% เพิ่มขึ้น 8 เหรียญสหรัฐต่อตัน เป็น 330 เหรียญสหรัฐต่อตัน ตามข้อมูลของ VFA ตั้งแต่เดือนสุดท้ายของปี 2567 จนถึงปัจจุบัน ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามลดลงอย่างต่อเนื่อง

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดอานซาง ราคาข้าวนางฮัว 9 ในปัจจุบันอยู่ที่ 9,200 ดอง/กก. ราคาข้าวสาร IR 50404 (สด) ผันผวนที่ 5,500 - 5,700 บาท/กก. ข้าว OM 5451 ผันผวนที่ 5,800 - 6,000 บาท/กก. ข้าว OM 18 (สด) ผันผวนอยู่ที่ 7,600 - 7,800 VND/กก. ข้าวสาร Dai Thom 8 (สด) ผันผวนที่ราคา 7,600 - 7,800 VND/กก. ข้าว OM 380 ราคา 6,600 - 6,700 VND/กก. ข้าวญี่ปุ่นราคา 7,800 - 8,000 บาท/กก.;...

ในปัจจุบันราคาข้าวสารในตลาดอยู่ที่ประมาณ 7,000 ดอง/กก. สำหรับข้าวสารพันธุ์ Dai Thom 8 หรือพันธุ์มะลิ แต่ในช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้วอยู่ที่ 9,000 ดอง/กก. หรือสูงกว่านั้น ราคาข้าวพันธุ์ล่างอยู่ที่มากกว่า 5,000 ถึงต่ำกว่า 7,000 ดอง/กก. (ขึ้นอยู่กับประเภท) และลดลงจาก 1,000 ถึง 2,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

ราคาข้าวส่งออกที่ลดลงอย่างรวดเร็วเกิดจากปัจจัยหลายประการ เช่น ประเทศผู้นำเข้าข้าวรายใหญ่กำลังศึกษานโยบายการออมเงิน หลีกเลี่ยงการนำเข้าข้าวราคาสูง และถึงขั้นประกาศไม่ซื้อข้าวในปี 2568 ซึ่งตามการคาดการณ์ของภาคธุรกิจ ราคาขายและสถิติการส่งออกข้าวของเวียดนามในปี 2567 จะรักษาไว้ได้ยากในปี 2568

เรื่องราวอันยาวนานของข้าวเวียดนาม

ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่มีผลผลิตข้าวมากที่สุดของปี ตั้งแต่ก่อนเทศกาลเต๊ดจนถึงหลังเทศกาลเต๊ด ปี 2568 เป็นช่วงเวลาที่ภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะเก็บเกี่ยวข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งหมายถึงข้าวสดจะถูกเก็บเกี่ยวในปริมาณมาก และข้าวสารสู่ตลาดก็จะมีมากขึ้นเช่นกัน

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกล่าวว่าราคาข้าวที่ลดลงเมื่อเร็วๆ นี้ใกล้ถึงเทศกาลเต๊ตถือเป็นการปลุกให้ตระหนักถึงความยั่งยืนในการผลิตและการบริโภคข้าว ในบริบทที่เวียดนามประสบความสำเร็จในการส่งออกข้าว จำเป็นต้องมีนโยบายที่สอดคล้องกันเพื่อปกป้องเกษตรกรผู้ปลูกข้าว การแก้ไขปัญหาราคาไม่เพียงแต่เป็นประเด็นทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบต่อสังคมอีกด้วย เพื่อให้เกษตรกรหลายล้านคนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีชีวิตที่มั่นคง

Hoang Trong Thuy ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรม ให้ความเห็นว่า แม้ว่าผลผลิตการส่งออกข้าวของเวียดนามจะสูงถึงตัวเลขที่น่าประทับใจเสมอมา โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 7-8 ล้านตันต่อปี แต่มูลค่าเพิ่มของข้าวเวียดนามยังคงมีจำกัดมาก ข้าวเวียดนามส่วนใหญ่ยังคงส่งออกดิบ การขาดแบรนด์ข้าวที่แข็งแกร่งกลายเป็นอุปสรรคสำคัญในการส่งออก

เพื่อเอาชนะสถานการณ์ดังกล่าว เราจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การปรับโครงสร้างการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามโครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2573" การผลิตข้าวคุณภาพสูงที่ตอบสนองความต้องการของตลาดที่เข้มงวดยิ่งขึ้นทำได้โดยการผลิตตามภูมิภาค การรวมพันธุ์ข้าว และใช้กระบวนการจัดการที่เข้มงวดเท่านั้น

มีความเห็นเดียวกันในประเด็นนี้จากมุมมองของคนในพื้นที่ นาย Tran Thai Nghiem รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของเมือง กานโธเชื่อว่า เกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องสามัคคีกันเพื่อก้าวไปในทิศทางที่ยาวไกล ซึ่งโครงการ “พัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพดีปล่อยคาร์บอนต่ำ 1 ล้านไร่ ร่วมกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภายในปี 2573 อย่างยั่งยืน” ถือเป็นทิศทางที่ยั่งยืน

นายเล มินห์ ฮวน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า การขาดแคลนข้าวสารในทุกมื้อเคยเป็นเรื่องที่ต้องกังวลอยู่เสมอ แต่ปัจจุบัน เวียดนามได้กลายเป็นหนึ่งในประเทศผู้ส่งออกข้าวชั้นนำทั้งในด้านผลผลิตและคุณภาพ ข้าวเวียดนามได้รับการยกย่องให้อยู่ในกลุ่มข้าวที่ดีที่สุดในโลก มันเป็นความภาคภูมิใจและเกียรติยศของชาติ ข้าวช่วยยกระดับภาพลักษณ์และฐานะของประเทศ และมีส่วนช่วยให้ประเทศมีตำแหน่งบนแผนที่การเกษตรของโลก

ปี พ.ศ. 2568 ถือเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับอุตสาหกรรมข้าว อย่างไรก็ตาม ธุรกิจหลายแห่งยังคงมีแนวโน้มค่อนข้างดี เนื่องจากปัจจุบันตลาดมีการกระจายความเสี่ยงมากขึ้น โดยขยายส่วนแบ่งในกลุ่มไฮเอนด์ไม่เพียงแค่ในสหภาพยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงญี่ปุ่น จีน และตะวันออกกลางอีกด้วย

ควบคู่ไปกับการมุ่งเน้นส่งออกข้าวคุณภาพสูงไม่เพียงแต่ช่วยยืนยันสถานะของข้าวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานให้ธุรกิจต่างๆ เจรจาราคาขายเชิงรุกที่สมดุลกับมูลค่า ซึ่งจะลดแรงกดดันด้านราคาจากตลาดสำรองอาหาร

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเป็นสองหรือสามเท่าด้วย ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวเป็นสิ่งสำคัญที่สุด นอกจากนี้ จำเป็นต้องพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค และมุ่งเน้นไปที่ตลาดระดับไฮเอนด์

บทเรียนที่ได้รับจากความสำเร็จของประเทศเพื่อนบ้านอย่างไทยและกัมพูชา ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงแนวคิดจากการผลิตทางการเกษตรไปสู่เศรษฐศาสตร์การเกษตร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ คุณภาพสูง ที่ตอบโจทย์ความต้องการอันเข้มงวดของตลาดต่างประเทศ จะเป็นหนทางให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหลุดพ้นจากคำสาปของการ “เก็บข้าวจนตลอดไป” “เก็บเกี่ยวดี ราคาถูก” และพร้อมกันนั้นก็ช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ข้าวเวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย

ในการกล่าวสุนทรพจน์ต่อสื่อมวลชนในการประชุมส่งท้ายปีเก่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท นายเล มินห์ ฮวน ได้เปิดสุนทรพจน์โดยเปิดวิดีโอสั้นๆ ของเพลง "Rock Hat Gao" ของนักร้องชื่อ Phuong My Chi

การผสมผสานระหว่างแนวเพลงร็อคซึ่งเป็นดนตรีตะวันตกทั่วไปกับดนตรีเวียดนามแบบดั้งเดิมอย่างเมล็ดข้าวทำให้เรามองเห็นภาพลักษณ์ของพลเมืองโลกในมุมมองใหม่

คำประสมในภาษาอังกฤษว่า “glocal” เกิดจากการรวมคำว่า global และ local เข้าด้วยกัน ซึ่งถือเป็นคำแนะนำที่ดีมาก: การเชื่อมโยงระดับโลก เกี่ยวข้องกับความเข้าใจในระดับท้องถิ่น และการเคารพทรัพยากรในท้องถิ่น เราบูรณาการระดับโลก กลั่นสิ่งดีๆ ของโลก เพื่อสืบสานคุณค่าแบบดั้งเดิม และแนะนำและส่งเสริมคุณค่าแบบดั้งเดิมไปทั่วโลกอย่างมั่นใจและภาคภูมิใจ เพื่อสร้างภาพลักษณ์และวางตำแหน่งแบรนด์เวียดนามอย่างจริงจัง

นั่นคือเรื่องราวในการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยหรือไม่? เราจำเป็นต้องบูรณาการอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อบูรณาการและบูรณาการได้ดี ก่อนอื่นเราต้องสร้างรากฐานที่แข็งแกร่ง กรองคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์ออกไป ชื่นชมสิ่งเรียบง่ายที่คุ้นเคยที่หยั่งรากลึกตลอดไป

ที่มา: https://congthuong.vn/xuat-khau-gao-va-cau-chuyen-duong-dai-371926.html