คนงานกำลังเตรียมวัตถุดิบทำโจ๊กข้าว ST25 – Photo: NA
นางสาวเหงียน ถิ ทู กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Anh Kim Food Production Joint Stock Company (AK Food) กล่าวว่า นี่เป็นสินค้าชุดที่สองที่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาได้สำเร็จ ต่อจากชุดแรกที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐอเมริกาเมื่อเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2567
“ปกติแล้วคนจะประกาศสินค้าล็อตแรก แต่ฉันต้องการให้แน่ใจว่าสินค้าได้รับการตอบรับจากตลาดเป็นอย่างดีก่อนที่จะแบ่งปัน” นางสาวธู กล่าว
นางสาวธู เปิดเผยว่า การเดินทางเพื่อนำข้าว ST25 มาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์โจ๊กไม่ใช่เรื่องง่าย ทีมวิจัยและพัฒนา (R&D) ของโจ๊ก Cay Thi ใช้เวลาล่วงเวลาไปกว่า 1,000 ชั่วโมงในช่วงสามเดือนเพื่อค้นหาสูตรที่ดีที่สุด ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการรักษาโครงสร้างเหนียวและหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าว ST25 ไว้โดยไม่ให้ข้าวนิ่มหรือเหนียวเกินไป
“การเลือกข้าว ST25 ทำให้เราต้องลำบาก แต่เราเชื่อว่าเราต้องสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่สุด โดยเอาชนะความท้าทายที่ตลาดเผชิญ” นางสาวธู กล่าว
บริษัทได้เลือกอาหารโจ๊กสามประเภทหลักสำหรับการส่งออก ได้แก่ โจ๊กปลาไหลเหงะอัน โจ๊กปลาช่อนตะวันตก และโจ๊กผักดาลัต อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารพิเศษของเวียดนามเท่านั้นแต่ยังมีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นตามภูมิภาคอีกด้วย
เนื่องจากผ่านมาตรฐานอันเข้มงวดจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ผลิตภัณฑ์โจ๊กจึงได้รับอนุญาตให้ส่งออกอย่างเป็นทางการ คุณธู เปิดเผยว่า แบรนด์นี้มีเป้าหมายว่ารายได้จากการส่งออกจะคิดเป็น 25% ของรายได้ทั้งหมดภายในปี 2568 และขยายไปสู่ตลาดอื่นๆ เช่น ออสเตรเลียและแคนาดา
ผู้บริโภคซื้อโจ๊ก ST25 ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ – ภาพ: NA
C&T Produce Wholesale ซึ่งเป็นพันธมิตรนำเข้าในสหรัฐอเมริกา ชื่นชมแนวทาง "ช่องทางเฉพาะที่ยาก" ของโจ๊ก Cay Thi เป็นอย่างยิ่ง นางสาวจิ๋ม จินห์ ประธานบริษัท กล่าวว่า “โจ๊กที่ทำจากข้าว ST25 ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกา คนเวียดนามที่นี่คุ้นเคยกับคุณภาพของข้าว ST25 และรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้เห็นข้าวชนิดนี้นำมาใช้ในโจ๊กสด”
ราคาส่งออกที่สูงช่วยให้ผู้ผลิตเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง ในขณะที่ยังคงรักษาราคาที่สามารถแข่งขันได้ โดยเริ่มต้นเพียง 2.5 - 3 USD/ถุง 240 กรัม ซึ่งต่ำกว่าผลิตภัณฑ์นำเข้าจากเกาหลี (3.5 - 4.5 USD) มาก
กรรมการบริษัทส่งออกอาหารไปยังสหรัฐฯ ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์ เปิดเผยว่า ความสำเร็จของข้าวสายพันธุ์ ST25 ซึ่งได้รับรางวัลข้าวที่ดีที่สุดในโลก (ในปี 2562 และ 2566) ทำให้ชื่อข้าวเวียดนามเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคมากขึ้น
ด้วยชื่อเสียงของ ST25 จึงได้กลายมาเป็น “ผดุงครรภ์” สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามหลายชนิดที่ส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น โจ๊ก ข้าวผัด เค้กข้าว เป็นต้น
ที่มา: https://tuoitre.vn/xuat-khau-chao-tuoi-tu-gao-st25-sang-my-20250101092701056.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)