แนวโน้มทางโภชนาการใหม่สำหรับคนหนุ่มสาว

โภชนาการและการออกกำลังกายที่เหมาะสมช่วยสร้างรากฐานของสุขภาพที่ดี ซึ่งการรับประทานอาหารที่สมดุลและ มีหลักวิทยาศาสตร์ มีบทบาทสำคัญต่อการกำหนดสถานะสุขภาพจากภายในและส่งผลต่อคุณภาพชีวิตในระยะยาว เมื่อเข้าใจเช่นนี้ ชุมชนเยาวชนก็มีวิธีการนำไปประยุกต์ใช้แตกต่างกันไป หากต้องการทราบว่าการเลือกของคุณถูกต้องหรือไม่ อันดับแรกเรามาดูกันก่อนว่าคุณอยู่ในกลุ่มใดสองกลุ่มนี้ กลุ่มหนึ่งคือ ยึดหลักการ "ตัดและลด" กลุ่มอาหารในมื้ออาหารด้วยเป้าหมายเพื่อให้บรรลุน้ำหนักในฝัน ประการที่สอง คือ การเลือกทานอาหารโดยยึดหลัก “ตามใจ” ตัวเอง และพยายามออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญแคลอรี่ใช่หรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวิธีการทั้งสองนี้สามารถให้ผลลัพธ์บางอย่างในระยะสั้น อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีความพยายามที่จะ "ชดเชยความเสียหาย" หลังจากรับประทานอาหารมื้ออร่อยๆ รสเผ็ด เข้มข้น และมันเยิ้มอย่างต่อเนื่องด้วย การออกกำลังกาย ; การรับประทานอาหารมากเกินไปหรือการงดเว้นมากเกินไปไม่ถือเป็นหนทางที่ดีที่สุดในการช่วยให้คุณรักษาร่างกายให้แข็งแรง คุณรู้ไหมว่าโดยพื้นฐานแล้วเนื่องจากในทั้งสองกรณี ร่างกายของคุณจะค่อยๆ สูญเสียสมดุลทางโภชนาการ สิ่งที่คุณอาจคิดว่าเป็นแผนโภชนาการมาตรฐาน แท้จริงแล้วอาจมีความเสี่ยงที่จะทำร้ายตัวเองได้

photo-1698716808677 — วัยรุ่นในปัจจุบันสนใจเรื่องโภชนาการ แต่ในบางกรณีการปฏิบัตินั้นไม่ถูกต้อง

photo-1698716810747 — การออกกำลังกายเป็นเวลาหลายชั่วโมงสามารถช่วยเผาผลาญแคลอรีได้ แต่คุณใช้เวลาเท่าไรในการชั่งแคลอรีที่รับประทานเข้าไป ก่อนที่จะตัดสินใจเผาผลาญมัน?

รองศาสตราจารย์ ดร. Nguyen Thi Lam อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ได้เปิดเผยข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยยืนยันว่า “เราต้องการอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน และความยืดหยุ่นในการเลือกวิธีเพิ่มหรือลดกลุ่มสารอาหารเพื่อรักษารูปร่างที่สมดุลนั้นต้องพิจารณาตามมาตรฐานและขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายด้วย”

มีสูตรโภชนาการที่เหมาะกับทุกคนไหม?

รองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ทิ ลัม แนะนำสูตรสมดุลทางโภชนาการ 4-5-1 เพื่อช่วยให้ผู้คนเข้าใจองค์ประกอบต่างๆ ที่ประกอบเป็นมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างง่ายดาย และเข้าใจถึงวิธีการผสมผสานกลุ่มอาหารต่างๆ เพื่อเปลี่ยนรสชาติ ในขณะที่ยังคงมั่นใจถึงคุณภาพของอาหารที่รับประทานเข้าไปแต่ละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารที่สมดุลต้องมีปัจจัย 4 ประการ คือ ความสมดุลระหว่างสารที่ให้พลังงาน 3 กลุ่ม ระหว่างโปรตีนจากสัตว์และพืช ไขมันจากสัตว์และพืช วิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นเพื่อให้เกิดสมดุลระหว่างสารสร้างพลังงานทั้ง 3 กลุ่ม ปริมาณโปรตีนจะต้องอยู่ที่ 13-20% ไขมัน (ลิพิด) อยู่ที่ 20-25% คาร์โบไฮเดรต (คาร์โบไฮเดรต) อยู่ที่ 55-65% พลังงานจากอาหาร

นอกจากนี้ เพื่อให้แน่ใจว่ามื้ออาหารมีความหลากหลาย สูตร 4-5-1 ยังแนะนำกลุ่มอาหารหลัก 8 กลุ่มที่ผู้คนสามารถเลือกได้อย่างยืดหยุ่นถึง 5 กลุ่มจาก 8 กลุ่มนี้ เพื่อเปลี่ยนแปลงและปรับเปลี่ยนเมนูได้อย่างสร้างสรรค์ โดยเฉพาะ:

หมู่ที่ 1 อาหาร : ข้าว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวโพด มันฝรั่ง มันสำปะหลัง ฯลฯ เป็นกลุ่มอาหารพื้นฐานที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย
กลุ่มที่ 2 – ถั่ว: โดยทั่วไป ถั่ว ( เต้าหู้ ถั่วดำ ถั่วลันเตา...) ถั่ว (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท...) ถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม และยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย
กลุ่มที่ 3 นมและผลิตภัณฑ์จากนม ให้โปรตีนจากสัตว์และแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างและเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อ
กลุ่มที่ 4 เนื้อ ปลา และอาหารทะเล ให้โปรตีนจากสัตว์ โดยเฉพาะกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้
กลุ่มที่ 5 – ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่ เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด โดยทั่วไปรวมถึงธาตุเหล็กด้วย วิตามินเอ, อี และบี12...
กลุ่มที่ 6 ผักและผลไม้สีเหลือง สีส้ม สีแดง เช่น แครอท ฟักทอง ผลฟักข้าว มะเขือเทศ หรือผักสดสีเขียวเข้ม เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลักต่อร่างกาย โดยเฉพาะผักสีเข้มควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ เพราะมีสารอาหารมากมายที่ให้สารอาหารแก่ร่างกาย
กลุ่มที่ 7 - กลุ่มผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น หัวผักกาด หัวไชเท้า ที่ให้วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร
กลุ่มที่ 8 น้ำมันปรุงอาหารและไขมันทุกชนิดเป็นแหล่งพลังงาน วิตามินอี เค และกรดไขมันจำเป็น สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ ควรใช้ทั้งน้ำมันปรุงอาหารและน้ำมันหมูร่วมกันในการปรุงอาหารทุกวัน เพื่อสุขภาพที่ดี

ฝึกสูตร 4-5-1 วัยรุ่นก็กินได้สุขภาพดีได้ง่ายๆ

เพื่อให้เข้าใจสูตร 4-5-1 ได้อย่างถ่องแท้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทุกคนดูขั้นตอนการรวมอาหาร 5 หมู่ (จาก 8 หมู่) ตามหลักการคงความสมดุลทางโภชนาการ 4 ประการ โดยยกตัวอย่างเมนูยอดนิยมอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ประการแรกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรต แต่ยังคงให้โปรตีนและไขมันในปริมาณหนึ่งด้วย เพื่อให้เมนูนี้มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการสมดุล เด็กๆ สามารถเลือกเพิ่มโปรตีน (จากไข่ดาว เห็ดผัด หรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ปลา กุ้ง ฯลฯ) หรือเพิ่มไฟเบอร์ (จากบร็อคโคลี่ ผักคะน้าต้ม สลัด แครอท ถั่วเขียว ถั่วงอก ฯลฯ)

ด้วยวิธีการแปรรูปที่ยืดหยุ่นโดยใช้วัตถุดิบจากกลุ่มอาหารข้างต้นตามสูตร 4-5-1 ทำให้วัยรุ่นสามารถสร้างเมนูให้กับตัวเองได้อย่างรวดเร็วทุกวันโดยไม่ต้องกังวลว่าร่างกายจะขาดสารอาหาร วัยรุ่นสามารถปรับปริมาณอาหารให้เหมาะสมตามคำแนะนำสูตร 4-5-1 ได้ตามความต้องการทางโภชนาการของร่างกาย เพื่อดูดซึมสารอาหารกลุ่มที่จำเป็นได้อย่างเหมาะสมและเพียงพอ ลองสูตร 4-5-1 เพื่อเติมความสดชื่นให้กับมื้ออาหารประจำวันของคุณให้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีมากขึ้น!

ลิงค์ที่มา