ดื่มเบียร์ 0 องศา เมื่อพ่นแอลกอฮอล์ความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น?

ในปัจจุบันมีเบียร์หลายประเภทที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ต่างกัน หลายคนมักเรียกว่าเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์และเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ (เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์) ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเบียร์และไวน์ยังแตกต่างกันอีกด้วย เบียร์ส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์ 5-8% บางชนิดมีแอลกอฮอล์สูงกว่านั้นถึง 8-15%

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ คือผลิตภัณฑ์ที่มีการสกัดแอลกอฮอล์ออกจนหมด หรือผ่านกระบวนการต้มเพื่อให้มีแอลกอฮอล์น้อยกว่าระดับที่ได้รับอนุญาต

ในความเป็นจริงเบียร์หลายยี่ห้อที่โฆษณาว่าไม่มีแอลกอฮอล์ 0% จริงๆ แล้วยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่เพียง 0.5% เท่านั้น หลายประเทศมีกฎระเบียบที่แตกต่างกันเกี่ยวกับปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ การศึกษาหนึ่งพบว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ 30% ที่ทดสอบมีแอลกอฮอล์มากกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก และเบียร์ 6 รายการที่ทดสอบมีแอลกอฮอล์มากถึง 1.8% โดยปริมาตร

ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุ เครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% ถือว่าไม่มีแอลกอฮอล์ ในเยอรมนีก็เหมือนกัน

ขณะเดียวกัน ในอิตาลี เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เลยกลับมีแอลกอฮอล์มากถึง 1.2% ในสหราชอาณาจักร เบียร์ที่มีฉลากว่า “0 แอลกอฮอล์” จะมีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.05%

หากคุณดื่มเบียร์ที่ระบุว่าไม่มีแอลกอฮอล์ ลมหายใจของคุณก็จะยังคงมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ หากคุณถูกขอให้หยุดและทดสอบแอลกอฮอล์ในลมหายใจขณะขับรถ คุณอาจยังคงตรวจพบสารเสพติดและกระทำผิดกฎได้

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เบียร์ 0 องศา คุณยังต้องใช้เวลาเพื่อกำจัดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ทั้งหมดในเลือดและลมหายใจก่อนเข้าร่วมการจราจร ดีที่สุดคือไม่ดื่มเบียร์แม้ว่าจะเป็นเบียร์อุณหภูมิ 0 องศาก็ตาม

จากความเป็นจริงที่แพร่หลายของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก องค์การอนามัยโลก (WHO) จึงได้นำแนวคิดหน่วยแอลกอฮอล์มาใช้

แอลกอฮอล์ 1 หน่วยเทียบเท่ากับเอธานอลบริสุทธิ์ 10 กรัม หรือเบียร์ 200 มิลลิลิตร ไวน์ 75มล. (1 แก้ว) บรั่นดี 25มล. (1 ถ้วย) โดยจะแปลงเป็นหน่วยแอลกอฮอล์โดยประมาณตามปริมาณเครื่องดื่มที่ดื่ม

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง ตับสามารถกำจัดแอลกอฮอล์ได้ 1 หน่วยต่อชั่วโมง เป็นตัวเลขเฉลี่ย. ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล เช่น คนที่มีตับอ่อนแอ หรือคนที่น้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน ระยะเวลาดังกล่าวอาจเพิ่มหรือลดลงได้

นอกจากนี้ปัจจัยทางพยาธิวิทยา เช่น อายุ น้ำหนัก หรือเมื่อกระเพาะมีอาหารมาก อัตราการดูดซึมแอลกอฮอล์ในกระเพาะจะช้าลง และอัตราการขับแอลกอฮอล์ออกก็จะช้าลงเช่นกัน

ในส่วนของกลไกการขับแอลกอฮอล์ของร่างกาย ประมาณ 10 – 15 % จะถูกขับออกทางทางเดินหายใจ ผิวหนัง และเหงื่อ ประมาณร้อยละ 85 – 90 จะถูกประมวลผลผ่านทางตับ

นพ.เหงียน ฮุย ฮวง (ผู้รับผิดชอบศูนย์ออกซิเจนแรงดันสูงเวียดนาม-รัสเซีย กระทรวงกลาโหม)

แหล่งที่มา