ราคาอาหารสดปรับขึ้นอีกแล้ว

อีกกว่า 3 สัปดาห์ก่อนถึงวันตรุษจีนเป็นช่วงเวลาที่ความต้องการซื้ออาหารของผู้คนเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ราคาอาหารสด ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ ไปจนถึงเนื้อสัตว์ ต่าง “ขยับขึ้น” อย่างมาก จนทำให้ผู้บริโภคเกิดความลังเล

ผักและหัวพืชราคาพุ่งสูง

ตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคม 2567 ถึงสัปดาห์แรกของปี 2568 ราคาอาหารในตลาดแบบดั้งเดิมมีการเปลี่ยนแปลงในทิศทางขาขึ้น เมื่ออธิบายเหตุผล ผู้ค้าบางรายระบุว่า ฝนที่ตกผิดฤดูกาลซึ่งกินเวลานานถึงกลางเดือนธันวาคม ส่งผลกระทบต่ออุปทาน โดยเฉพาะผักและผลไม้ พื้นที่ปลูกผักที่กระจุกตัวอยู่ในเมืองฝูหลงก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน หลายพื้นที่ถูกน้ำท่วม และผลผลิตที่ลดลงส่งผลให้ราคาสินค้าชนิดนี้พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ เมื่อเทียบกับต้นเดือนธันวาคม ราคาต้นหอมที่ขายในสวนก็ปรับเพิ่มขึ้นจาก 17,000 บาท เป็น 22,000 บาท/กก. และผักกาดหอม (เฟิร์นน้ำ) ปรับเพิ่มขึ้นจาก 8,000 บาท เป็น 30,000 บาท/กก. การเพิ่มขึ้นที่มากที่สุดอยู่ในผักใบเขียวและเครื่องเทศ โดยผักบุ้งทะเลราคาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็น 20,000 บาท/กำ ผักโขมมะขามป้อม ผักโขมแดง กะหล่ำปลีสีเขียว และปอ มีราคาตั้งแต่ 15,000 - 20,000 บาท/กำ (เทียบเท่า 35,000 - 40,000 บาท/กก.) ราคาโหระพาขาวอย่างเดียวพุ่งเกือบ 3 เท่า ปัจจุบันราคาอยู่ที่ 1 แสนบาท/กก. และโหระพาอบเชยอยู่ที่ 7 หมื่นบาท/กก. ผักอื่นๆ ราคา 35,000 - 45,000 บาท/กก.

ผักและผลไม้มีราคาเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

นางสาวเหงียน ถิ ฮัง พ่อค้าแม่ค้าในตลาดฟูถวี กล่าวว่า “ในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา ราคาผักและผลไม้ของเมืองดาลัตก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เนื่องจากผลผลิตมีไม่เพียงพอและฝนตกต่อเนื่องเป็นเวลานานส่งผลกระทบต่อพืชผลทางการเกษตรของเกษตรกร นอกจากนี้ ความต้องการซื้อของในช่วงปลายปียังมีสูง ทำให้ผลผลิตมีจำกัด ส่งผลให้ราคาผักในตลาดค้าปลีกพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันราคาเริ่มทรงตัวอีกครั้ง แม้ว่าจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับต้นเดือนธันวาคม แต่คาดการณ์ว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงเทศกาลเต๊ด ราคาผักจะเพิ่มขึ้นอีก เนื่องจากชาวสวนยังไม่สามารถจัดหาสินค้าให้ตลาดได้ ในขณะที่ความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น”

คาดการณ์ว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงวันตรุษจีน ราคาผักจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไป เนื่องจากชาวสวนยังไม่สามารถส่งผักที่ปลูกใหม่เข้าสู่ตลาดได้

นอกจากนี้ราคาเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และอาหารทะเลก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย มีฝนตกต่อเนื่องและมีพายุดีเปรสชัน ทำให้เรือหลายลำต้องจอดเทียบท่าและไม่สามารถออกทะเลไปตกปลาไกลจากชายฝั่งได้ มีเพียงเรือเล็กและเรือสำปั้นเท่านั้นที่เข้าใกล้ฝั่งพร้อมอาหารทะเลจำนวนเล็กน้อยเพื่อขายตลอดทั้งวัน ทั้งนี้ ราคาอาหารทะเลในตลาดสดจังหวัดพิษณุโลกขณะนี้จึงอยู่ในระดับสูง อาทิ ปลาช่อนทั้งตัวราคากิโลกรัมละ 185,000 บาท แล่เป็นชิ้นกิโลกรัมละ 280,000 บาท ปลาทูสไลซ์ 220,000 บาท/กก. ปลาทูทั้งตัว 180,000 บาท/กก. กุ้งราคา 300,000 ถึง 400,000 บาท/กก. ปลาหมึกสดราคา 250,000 ถึง 400,000 บาท/กก. ปลาหมึกราคาตั้งแต่ 220,000 ถึง 600,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับขนาด...

ราคาอาหารทะเลก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเช่นกัน

อาหารหลายอย่างก็ราคาเพิ่มขึ้นด้วย

นายเหงียน ตี ผู้ทำงานเป็นชาวประมงใกล้ชายฝั่งเขตดึ๊กทัง กล่าวว่า “เป็นเวลากว่าหนึ่งเดือนแล้วที่ฝนตกและมีลมแรง ทะเลมีคลื่นแรง ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถออกทะเลได้มากเท่าเมื่อก่อน และมีปลาและปลาหมึกน้อยมาก ในเวลานี้ หากเรือจับปลาได้มาก วันหยุดเทศกาลเต๊ดจะเป็นเทศกาลใหญ่ เพราะราคาอาหารทะเลจะสูง ตั้งแต่บัดนี้จนถึงเทศกาลเต๊ด ความต้องการอาหารทะเลที่เก็บในร้านอาหารสำหรับเทศกาลเต๊ดจะสูงมาก ดังนั้นราคาปลา กุ้ง ปลาหมึก ปู หอยทาก ฯลฯ จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง”

นอกจากนี้ จากการสำรวจตลาด พบว่าราคาเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อไก่ เพิ่มขึ้น เนื่องจากความต้องการเนื้อหมูในช่วงปลายปี เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์สำหรับเทศกาลตรุษจีนเพิ่มมากขึ้น และส่วนหนึ่งเป็นผลจากโรคอหิวาตกโรคแอฟริกันในสุกรระบาดเมื่อเร็วๆ นี้ ทำให้ผู้คนไม่สามารถเลี้ยงสัตว์เพิ่มได้ โดยเฉพาะหมูสามชั้นราคาปัจจุบันอยู่ที่ 130,000 - 170,000 บาท/กก. ซี่โครงราคา 160,000 - 180,000 บาท/กก. ไหล่ติดราคา 210,000 บาท/กก.... ทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป เช่น กุนเชียง หมูฝอย หมูยอ หูหมูดอง... ไม่เพียงแต่ของสดเท่านั้น ยังมีสินค้าอื่นๆ อีกหลายอย่าง เช่น ข้าว น้ำตาล น้ำมันปรุงอาหาร นม... ก็มีราคาสูงขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคม 2567 เช่นกัน ผู้ค้าข้าวบางรายกล่าวว่าราคาข้าวปรับขึ้นเล็กน้อยประมาณ 1,000 - 2,000 บาท/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท เพราะใกล้สิ้นปีความต้องการของลูกค้าเพิ่มขึ้น ขณะที่ค่าขนส่ง ค่าแรง และค่าน้ำมันก็ปรับขึ้น... โดยเฉพาะข้าวหอมราคาผันผวน 20,000 - 23,000 บาท/กก. ข้าวเหนียว 18,000 - 20,000 บาท/กก. ข้าวหอมไต้หวันราคา 20,000 - 22,000 VND/kg ข้าว ST 24, 25 มีราคา 28,000 - 32,000 VND/kg... น้ำมันปรุงอาหารก็เพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 35,000 VND/ลิตร เป็น 42,000 VND/ลิตร

ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ กำลังนำโปรแกรมควบคุมราคามาใช้

เนื่องจากสินค้าหลายรายการกำลังจะปรับราคาขึ้นในช่วงปลายปี ตัวแทนจากซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น Co.op Mart Phan Thiet, La Gi, Phan Ri Cua, Lotte Mart... กล่าวว่า พวกเขาจะใช้โปรแกรมควบคุมราคาสินค้าและไม่ปรับราคาขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน ในซูเปอร์มาร์เก็ตเหล่านี้ บรรยากาศการจับจ่ายซื้อของช่วงเทศกาลตรุษจีนเต็มไปด้วยอาหารบนชั้นวางพร้อมโปรโมชั่นที่ดึงดูดใจมากมาย ทราบกันว่าตามแผนการสำรองสินค้าจำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพตลาดในช่วงก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีนปี 2568 ของจังหวัดนั้น สำรองสินค้าจำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพราคาอยู่ที่มากกว่า 420 พันล้านดอง โดยมีสินค้าที่คงเสถียรภาพหลายรายการในหน่วยที่เข้าร่วม

แผนการรักษาเสถียรภาพถูกนำมาปฏิบัติเพื่อช่วยรักษาสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ของสินค้า รักษาเสถียรภาพของราคาตลาด โดยเฉพาะสินค้าจำเป็น เพื่อสนองความต้องการด้านการผลิตและการบริโภคของประชาชนในช่วงหลายเดือนก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 นอกจากนี้ยังมีเป้าหมายเพื่อจำกัดอัตราการขึ้นราคา ควบคุมเงินเฟ้อ ส่งเสริมการผลิตและการพัฒนาธุรกิจ รวมถึงการประกันความมั่นคงทางสังคมในบิ่ญถ่วนอีกด้วย

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/thuc-pham-tuoi-song-den-hen-lai-tang-gia-127060.html