เพื่อให้วันปีใหม่เป็นวันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสนุกสนาน ควรเรียนรู้วิธีจัดเก็บและอุ่นอาหารเหลืออย่างปลอดภัย
ในการทำเช่นนั้น คุณต้องเริ่มตั้งแต่จุดเริ่มต้นเลย นั่นก็คือ การทำอาหาร สิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อปรุงอาหารมีดังนี้
เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาของปาร์ตี้และการรับประทานอาหาร ขยะอาหารเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
ปรุงให้สุกทั่วถึง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปรุงสุกอย่างทั่วถึงเพื่อฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เนื้อสับและเนื้อสัตว์ปีกต้องปรุงให้สุกมากกว่าเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวทางการแพทย์ Medical Daily
รักษาอาหารให้ปลอดภัย: ค้นหาวิธีรักษาอุณหภูมิอาหารให้อยู่ที่หรือสูงกว่า 60°C หรือต่ำกว่า 4°C เพื่อป้องกันการเน่าเสีย
การทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: ทำให้อาหารเย็นลงอย่างรวดเร็วถึง 4°C หรือต่ำกว่า เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย หากต้องการให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ควรแบ่งอาหารใส่ภาชนะตื้นๆ และแบ่งอาหารชิ้นใหญ่เป็นส่วนเล็กๆ ก่อนเก็บในตู้เย็น
เมื่อไหร่ควรทิ้ง?
อาหารร้อนหลังจากปรุงต้องแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง อาหารที่เหลือ โดยเฉพาะอาหารที่เน่าเสียง่าย ควรทิ้งไปหากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง ตามคำแนะนำของ Medical Daily
วิธีเก็บอาหารเหลือที่ปลอดภัย: ปิดฝาอาหารเหลือและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและรักษาความชื้น ปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นแพร่กระจายไปทั่วตู้เย็น
สามารถบริโภคส่วนที่เหลือได้อย่างปลอดภัยภายใน 3-4 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น
วิธีละลายอาหารเหลืออย่างปลอดภัย
สามารถละลายอาหารเหลือแช่แข็งได้ในตู้เย็น ในน้ำเย็น หรือในไมโครเวฟ การละลายน้ำแข็งในตู้เย็นใช้เวลานานที่สุดแต่ก็ปลอดภัยตลอดกระบวนการ อาหารที่ละลายในตู้เย็นควรใช้ภายใน 3-4 วัน
การละลายน้ำแข็งในน้ำเย็นจะเร็วกว่า แต่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ต้องปรุงอาหารทันที และแช่แข็งอีกครั้งหากจำเป็น
การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟเป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่ต้องอุ่นอาหารที่อุณหภูมิ 74°C อาหารที่ละลายในไมโครเวฟที่อุณหภูมินี้สามารถนำไปแช่แข็งอีกครั้งได้
คุณยังต้องตรวจสอบทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำด้วย
อย่างไรก็ตาม หากนำอาหารที่เหลือออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง ควรทิ้งไป ตามคำแนะนำของ Medical Daily
วิธีอุ่นอาหารเหลืออย่างปลอดภัย
เมื่ออุ่นอาหารเหลือ ต้องแน่ใจว่าอุ่นให้ทั่วถึง หากมีน้ำก็ต้องต้มให้เดือดทั่วถึงกัน ปิดฝาอาหารเหลือเมื่ออุ่นอาหารเพื่อรักษาความชื้นและให้ร้อนอย่างทั่วถึง
สามารถเก็บอาหารเหลือไว้ได้นานแค่ไหน?
สามารถบริโภคส่วนที่เหลือได้อย่างปลอดภัยภายใน 3-4 วันหากเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากนี้ความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียก็เพิ่มมากขึ้น แบคทีเรียอาจไม่เปลี่ยนกลิ่น รสชาติ หรือรูปลักษณ์ของอาหาร ดังนั้นจึงควรทิ้งอาหารนั้นไปหากคุณไม่มั่นใจในความปลอดภัย
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)