ด้วยการออกแบบที่ซับซ้อนและข้อความที่สื่อความหมาย เค้กงานศิลปะที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้านสเมิร์ฟ “สองด้านของชีวิต” เพิ่งจะเอาชนะคณะกรรมการของการแข่งขัน The Vietnam Bakery Cup 2024 ด้วยคะแนนเต็ม 100 คะแนน
การจัดแสดงเค้กศิลปะจากหมู่บ้านสเมิร์ฟสร้างความประทับใจอย่างมาก
การแข่งขันทำอาหาร Vietnam Bakery Cup 2024 ซึ่งเป็นการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติที่จัดขึ้นในเวียดนาม จัดขึ้นที่เขต 7 นครโฮจิมินห์ เมื่อวันที่ 11 ธันวาคมที่ผ่านมา โดยดึงดูดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเบเกอรี่จากทั่วโลกกว่า 500 ราย รวมถึงเวียดนาม จีน เกาหลี ไต้หวัน มาเลเซีย... ในฐานะการแข่งขันทำเบเกอรี่มาตรฐานสากลครั้งแรกในเวียดนาม รางวัล Vietnam Bakery Cup 2024 ถือเป็นการแข่งขันทำเบเกอรี่มาตรฐานสากลครั้งแรกในเวียดนาม โดยจะประเมินตามระดับของ WorldChefs (World Chef Association) ทำให้ระดับการแข่งขันสูงขึ้นและสร้างความท้าทายใหม่ๆ ให้กับผู้เข้าแข่งขัน การแข่งขันนี้ประกอบด้วยผู้ตัดสินชาวเวียดนามและต่างประเทศที่มีประสบการณ์ในการตัดสินการแข่งขันในประเทศและต่างประเทศ
ผู้จัดงานหวังว่าการแข่งขันนี้จะนำมาซึ่งโอกาสให้กับเชฟชาวเวียดนามที่มีพรสวรรค์ในการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระดับนานาชาติและทักษะทางวิชาชีพ โดยเฉพาะการสร้างระบบนิเวศเบเกอรี่ของเวียดนามที่แข็งแกร่งในอนาคตให้บรรลุมาตรฐานสากล กระตุ้นการท่องเที่ยวเชิงอาหารของเวียดนาม
ตลอด 23 ประเภทการแข่งขันใน 4 วัน ตั้งแต่วันที่ 11-14 ธันวาคม 2567 มีการสร้างเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะกว่า 200 ชิ้น รวมถึงประเภทการแข่งขันสดและประเภทการจัดแสดง ซึ่งดึงดูดความสนใจจากสาธารณชนและผู้เชี่ยวชาญ ผลงานที่โดดเด่นเหนือผลงานอื่นๆ คือ “Two sides of life” โดยนักเขียนชาวเวียดนาม ซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ Sugar/Maripan Art Cake ด้วยเรื่องราวที่มีความหมาย โครงสร้างที่แน่นหนา รูปทรงที่ละเอียดอ่อน และสีสันที่กลมกลืน ผลงานนี้จึงได้รับคะแนนเต็ม 100 คะแนนจากคณะกรรมการไปอย่างยอดเยี่ยม
งานชิ้นนี้มีฉากอยู่ที่หมู่บ้านสเมิร์ฟในหนังสือการ์ตูนชื่อดังของฝรั่งเศสและเบลเยียม ซึ่งเป็นโลกอันสงบสุขที่มีท้องฟ้าสีฟ้า พืชพรรณที่เขียวชอุ่ม และบ้านเห็ดที่น่ารัก อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังรูปลักษณ์อันสงบสุขนั้น ซ่อนความจริงอันโหดร้ายของชีวิตเอาไว้ นั่นก็คือ ความชั่วร้ายที่แฝงอยู่ ซึ่งแสดงออกมาผ่านภาพลักษณ์ของกาเมน เรื่องราวถูกวาดลงบนเค้กขนาด 50x50ซม. โดยใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของวัสดุในการอบเช่น ฟองดองต์ ไอโซมอลต์ กระดาษข้าว...
คุณเล เกียว อวนห์ รองประธานสมาคมเบเกอรี่เวียดนาม แสดงความภาคภูมิใจเมื่อผลงานของผู้เข้าแข่งขันชาวเวียดนามได้รับคะแนนเต็ม 100 คะแนน ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่หายากในการแข่งขันเบเกอรี่ระดับนานาชาติและระดับทวีป เธอเน้นย้ำว่าในทุกประเภทการแข่งขัน มีเพียงผลงานนี้เท่านั้นที่ทำคะแนนได้เต็ม เพื่อให้ได้คะแนนนี้ ผลงานจะต้องตรงตามเกณฑ์ของเรื่องราวที่มีความหมาย การนำเสนอที่สร้างสรรค์ เทคนิคที่ซับซ้อน...
“ฉันต้องเรียกมันว่าผลงานชิ้นเอกแห่งศิลปะการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบ เป็นภาพที่สวยงามจากเรื่องราว การจัดวาง ไปจนถึงสีสัน ด้วยฝีมืออันชำนาญของผู้เขียน เรื่องราวอันมีชีวิตชีวาจึงถูกสร้างขึ้นใหม่ผ่านเส้นสายอันละเอียดอ่อนบนเค้ก" นางสาวโออันห์กล่าว
ร้านเบเกอรี่แห่งนี้สร้างความฮือฮาด้วยรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย
ด้วยความสวยงามอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ผลงาน “Two sides of life” กลายเป็นจุดสนใจอย่างรวดเร็ว และดึงดูดความสนใจจากสาธารณชน จากการศึกษาพบว่าผลงานนี้เป็นผลงานที่เกิดจากความพยายามสร้างสรรค์ของ MaDi Bakery ตลอดวันตลอดคืนเป็นเวลา 3 เดือนติดต่อกัน โดยผู้แต่ง Vo Thi Ha Hai เป็นผู้ลงมือสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันและรอบคอบ ตั้งแต่ขั้นตอนแนวคิดไปจนถึงกระบวนการเสร็จสมบูรณ์
ผู้เขียนต้องการถ่ายทอดข้อความผ่านผลงานนี้ว่า “ชีวิตคือความสมดุลระหว่างแสงสว่างและความมืด ระหว่างความสุขและความยากลำบาก” เราต้องมีความกตัญญูต่อทุกช่วงเวลาอันสงบสุขและเรียนรู้ที่จะเผชิญและเอาชนะความท้าทาย”
ตามที่ตัวแทนของสมาคมเบเกอรี่เวียดนามกล่าว รางวัลทองคำพร้อมคะแนนเต็ม 100 คะแนน "Two sides of life" ของการแข่งขัน Vietnam Bakery Cup 2024 ไม่เพียงแต่เป็นการยอมรับความพยายาม ความทุ่มเท และความคิดสร้างสรรค์ของทีมงาน MaDi Bakery เท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยยกระดับตำแหน่งเล็กๆ ของอุตสาหกรรมเบเกอรี่เวียดนามบนแผนที่การทำอาหารระดับนานาชาติโดยทั่วไปและทวีปโดยเฉพาะอีกด้วย ด้วยผลงานนี้ MaDi Bakery ยืนยันว่าความสำเร็จไม่ได้เกี่ยวกับประสบการณ์ของลูกค้าเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวกับการสร้างความประทับใจในโลกแห่งมืออาชีพด้วยสไตล์ของตัวเอง ผ่านผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีคุณค่าด้านสุนทรียศาสตร์และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
นอกจากเหรียญทองในประเภท Sugar/Maripan Art Cake แล้ว Madi Bakery ยังได้รับ 1 เหรียญทองในประเภท Vietnam Talented Pastry Chef และ 2 เหรียญเงินในประเภท 2-tier Cake ของ Tan Nhat Huong อีกด้วย เค้กแต่งงานน้ำตาลสไตล์โมเดิร์น
มินห์ ฮวา
ที่มา: https://vietnamnet.vn/vietnam-bakery-cup-2024-banh-nghe-thuat-cua-viet-nam-gianh-diem-tuyet-doi-2358617.html
การแสดงความคิดเห็น (0)