การเลี้ยงไก่รูปแบบใหม่ ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ปล่อยให้ไก่อาบแดดและวิ่งเล่น

ไก่ที่ฟาร์มเทพสิริ โครงการฟาร์มแชมเปี้ยน อ.เมืองอุบลราชธานี - ภาพ: WAP THAILAND

การเลี้ยงสัตว์ปีกในลักษณะที่คำนึงถึงสวัสดิภาพของสัตว์กลายเป็นแนวโน้มในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากผู้บริโภคกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับแหล่งที่มาของอาหารของพวกเขา โครงการฟาร์มแชมเปี้ยนของประเทศไทยถือเป็นต้นแบบดังกล่าว

เพื่อเป็นการพัฒนามาตรฐานการเลี้ยงไก่เนื้อให้ดียิ่งขึ้น องค์กรพิทักษ์สัตว์แห่งโลก (WAP) ประเทศไทย จึงได้ร่วมมือกับคณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมปศุสัตว์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (SUT) เปิดตัวโครงการดังกล่าว

เน้นสัตว์เลี้ยง

โครงการ Farm Champion จัดหาไก่โคราช (ไก่ผสมระหว่างไก่นำเข้าและไก่พื้นเมืองของไทย) กว่า 1,000 ตัว ให้แก่ฟาร์ม 11 แห่งใน 6 จังหวัดทั่วประเทศไทย โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมให้ฟาร์มขนาดเล็กนำเอาแนวปฏิบัติด้านการเกษตรที่สวัสดิภาพสัตว์สูงมาใช้ ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์ Bangkok Post

นางสาวแป๋ว ภิรมย์ ผู้แทน WAP ประเทศไทย เปิดเผยว่า การเลี้ยงไก่เนื้อในรูปแบบอุตสาหกรรมได้สร้างความเจ็บปวดให้กับไก่เนื้อในประเทศไทยมาแล้วหลายพันล้านตัวทุกปี ด้วยเหตุนี้ โครงการ Farm Champion จึงได้รับการริเริ่มขึ้นโดยมุ่งหวังที่จะปรับปรุงสถานการณ์ดังกล่าว มุ่งสู่การทำฟาร์มแบบมีจริยธรรม รับประกันสวัสดิภาพสัตว์ และการพัฒนาอย่างยั่งยืนในการผลิตอาหาร

คุณแปว ภิรมย์ กล่าวว่า สวัสดิภาพสัตว์ หมายถึง การเคารพและชื่นชมสัตว์เลี้ยง คนส่วนใหญ่ไม่สนใจสภาพความเป็นอยู่ของสัตว์ที่พวกเขากินในแต่ละวัน แต่สวัสดิภาพสัตว์มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับคุณภาพของอาหาร

“โครงการ Farm Champion เป็นโครงการที่มุ่งเน้นที่สัตว์เป็นหลัก โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาฟาร์มเลี้ยงไก่เนื้อในประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการเลี้ยงไก่เนื้อแบบเดิมนั้นเป็นเรื่องยาก ดังนั้น WAP จึงค่อยๆ สนับสนุนให้เกษตรกรรายย่อยหันมาใช้วิธีการเลี้ยงไก่เนื้อที่สวัสดิภาพสูง” นางสาวแป๋ว ภิรมย์ กล่าว

ในฟาร์มขนาดใหญ่ ไก่มีพื้นที่อยู่อาศัยเพียงกระดาษ A4 และแทบไม่ได้รับแสงแดดเลย ไม่เพียงเท่านั้นไก่ที่ป่วยก็ไม่ได้ถูกแยกและจ่ายยาพิเศษให้ด้วย ในทางกลับกัน เกษตรกรมักผสมยาปฏิชีวนะลงไปในอาหารของฝูงสัตว์ทั้งหมด ทำให้มีสารตกค้างของยาปฏิชีวนะในเนื้อสัตว์ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อยาปฏิชีวนะในมนุษย์

ในทางตรงกันข้าม โครงการ Farm Champion ไม่ได้ใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมี ไก่ในโครงการนี้สามารถดำรงชีวิตได้ตามธรรมชาติและได้รับประโยชน์ เช่น มีสภาพแวดล้อมที่สะอาด นอกจากนี้จะมีการติดตามกระบวนการเพาะพันธุ์ทั้งหมดตั้งแต่วันแรกจนกระทั่งรับเนื้อ

ที่น่าประหลาดใจก็คือต้นทุนการสร้างฟาร์มไก่ตามมาตรฐาน Farm Champion อยู่ที่ประมาณ 3,000 เหรียญสหรัฐเท่านั้น ในขณะที่ต้นทุนการลงทุนในฟาร์มแบบดั้งเดิมอยู่ที่ 30,000 - 300,000 เหรียญสหรัฐ

การปรับปรุงสวัสดิภาพไก่

เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานทางจริยธรรมในการเลี้ยงสัตว์ โครงการชื่อฟาร์มคุโรฟูจิในจังหวัดยามานาชิ (ประเทศญี่ปุ่น) ได้เริ่มเลี้ยงไก่โดยไม่ใช้กรง โดยมีไก่ประมาณ 3-4 ตัวต่อตารางเมตร เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตที่สะดวกสบายให้กับไก่ ตามรายงานของ Japan News

สิ่งนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากการเลี้ยงไก่แบบทั่วๆ ไปในฟาร์มส่วนใหญ่ในญี่ปุ่น ที่ไก่จะถูกเลี้ยงไว้ในกรงเกือบตลอดเวลาในความหนาแน่นประมาณ 20 ตัวต่อตารางเมตร แม้ว่าวิธีนี้อาจมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจมากกว่า แต่ก็ไม่ได้รับประกันสวัสดิภาพของสัตว์ปีก

“แม้ว่ายอดขายจะต่ำกว่าไก่ที่เลี้ยงในกรง แต่เราก็ยังอยากแสดงความขอบคุณไก่เหล่านี้และอยากให้พวกมันอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ก่อให้เกิดความเครียดน้อยที่สุด” ตัวแทนของฟาร์ม Kurofuji กล่าว พร้อมเสริมว่าโครงการนี้ได้สนับสนุนฟาร์มอย่างน้อย 10 แห่งทั่วญี่ปุ่นในการเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงตั้งแต่ปี 2019

ในขณะเดียวกัน Bostock Brothers ฟาร์มไก่ไข่ออร์แกนิกแบบปล่อยอิสระแห่งเดียวของนิวซีแลนด์ ก็มีชื่อเสียงในเรื่องกระบวนการทำฟาร์มออร์แกนิก 100% เจ้าของ Bostock Brothers ดำเนินการทุกขั้นตอนด้วยตนเอง ตั้งแต่การเตรียมอาหารไก่ การแปรรูปไก่ ไปจนถึงการตลาดและการขาย ตามข้อมูลจาก Idealog ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่เป็นตัวแทนของธุรกิจสร้างสรรค์ในนิวซีแลนด์

พี่น้องตระกูล Bostock ได้สร้างฟาร์มไก่ออร์แกนิก 100% ขึ้นมา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากความหลงใหลในอาหารออร์แกนิกของครอบครัว ที่นี่ทุกอย่างเป็นออร์แกนิกตั้งแต่ธัญพืชไปจนถึงอาหารไก่ นอกจากนี้ยังเป็นฟาร์มไก่แห่งเดียวในนิวซีแลนด์ที่ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะอีกด้วย

สิ่งที่ทำให้ Bostock Brothers แตกต่างจากฟาร์มอุตสาหกรรมอื่นๆ ในดินแดนของชาวกีวีก็คือ ฝูงสัตว์มีขนาดเล็กลง แต่มีพื้นที่ให้ไก่เคลื่อนไหวได้กว้างขึ้น นอกจากนี้ ฟาร์มยังตรวจสอบปริมาณการปล่อยคาร์บอนเป็นประจำด้วยเป้าหมายที่จะเป็นธุรกิจที่เป็นกลางทางคาร์บอน

ความแตกต่างในการเลี้ยงไก่แบบยั่งยืน

หลังจากที่ได้เข้าร่วมโครงการ Farm Champion เจ้าของฟาร์มบางรายได้สังเกตเห็นสิ่งแปลกๆ เกี่ยวกับไก่ของตนที่ไม่เคยเห็นมาก่อน

พวกเขาเล่าว่าไม่เหมือนกับการเลี้ยงไก่ในฟาร์มอุตสาหกรรม ไก่ในโครงการดูเหมือนจะชอบรอให้ประตูเปิดเพื่อที่จะได้คุ้ยเขี่ยดินและหาอาหารได้อย่างอิสระ สัตว์บางชนิดชอบอยู่แต่ในกรง ขณะที่สัตว์บางชนิดชอบอาบแดด กระโดดบนท่อนไม้ หรือพักผ่อนใต้ร่มไม้

ที่มา: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm