ตามตำรายาแผนโบราณ สะระแหน่ปลาจะมีฤทธิ์เย็น รสเผ็ดเล็กน้อย มีฤทธิ์ขับความร้อน ล้างพิษ ดับกระหาย ขับปัสสาวะ และเป็นยาระบาย การวิจัยสมัยใหม่พบว่าผักชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและการอักเสบ เสริมสร้างหลอดเลือด และเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันของร่างกาย...; ใช้ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร โรคท้องผูก นิ่วในทางเดินปัสสาวะ สิว โรคอักเสบ เบาหวาน นอกจากนี้ สะระแหน่ปลา ยังใช้ลดไข้ เย็นตับ บำรุงผิวสวย ผมดำ ต่อต้านวัย และควบคุมน้ำหนักอีกด้วย
ปลาสะระแหน่
ในการทำเครื่องดื่มอัดลม คุณสามารถใช้สะระแหน่ปลาเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผักและผลไม้ชนิดอื่นได้
วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้สะระแหน่ปลาสด 100-200 กรัม ล้างแล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจาง 30 นาที จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จากนั้นนวดหรือบด คั้นน้ำออก แล้วทิ้งเนื้อปลา ผสมกับน้ำเดือด 300 มล. ทิ้งไว้ให้เย็น แบ่งดื่มวันละ 2 แก้ว อาจเติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อยหรือแช่เย็นเพื่อดื่มง่ายขึ้น
ควรใส่ผักทั้งหมดและน้ำ 500 มล. ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำออกมากรองด้วยตะแกรงเพื่อเอาเนื้อออก นำน้ำออกมาแล้วแบ่งใส่เครื่องดื่มหลายๆ แก้ว
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของสะระแหน่สด ให้นำสะระแหน่แห้ง 50 กรัม (ใช้ทั้งลำต้นและราก) ต้มหรือแช่ในน้ำเดือดในภาชนะปิดสนิท ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ก็พร้อมใช้งาน น้ำตาลกรวดเล็กน้อย แบ่งเป็นหลายๆ ครั้งต่อวัน
นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมปลาสะระแหน่กับมะระ แตงกวา แตงโม จิกามะ มะรุม สับปะรด สควอช น้ำมะพร้าว... เพื่อทำเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นได้อีกด้วย
มีสูตรดังนี้:
ปลาสดสะระแหน่ 200 กรัม แตงโมขม 2 ลูก ล้างส่วนผสมทั้ง 2 อย่าง แช่ในน้ำเกลือเจือจาง 10 นาที นำสะระแหน่ปลาออกแล้วสะเด็ดน้ำ นำเมล็ดมะระออกหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นกับน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 200 มล. ปั่นให้ละเอียด กรอง ผ่านตะแกรงให้ได้น้ำผลไม้ เติมน้ำตาล แบ่งดื่มวันละหลายๆ แก้ว
ปลาสดสะระแหน่ 200 กรัม แตงกวา 2 ลูก ล้างส่วนผสมทั้ง 2 อย่าง แช่ในน้ำเกลือเจือจาง 10 นาที นำสะระแหน่ปลาออกแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นกับน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 200 มล. แล้วปั่นจนเนียน กรองผ่านตะแกรงให้ได้ น้ำผลไม้เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย แบ่งเป็นเครื่องดื่มวันละหลายๆ แก้ว
แตงโมแกะเปลือกประมาณ 300 กรัม ปลาสดสะระแหน่ 200 กรัม แยกเปลือกแตงโมและเนื้อแตงโม ล้างเปลือกแตงโมและสะระแหน่ แล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสับเปลือกแตงโมและปั่นรวมกับเนื้อแตงโมและสะระแหน่ปลาในเครื่องปั่น กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วดื่มวันละหลายๆ ครั้ง น้ำประเภทนี้สามารถระบายความร้อนได้ดีมาก
มะพร้าวสด 1 ลูก ผ่าออกแล้วคั้นน้ำ ล้างปลาสะระแหน่สด 200 กรัม แช่ในน้ำเกลือเจือจางเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาออกและสะเด็ดน้ำ ใส่ผักในเครื่องปั่นพร้อมน้ำมะพร้าว ปั่นจนเนียน จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ แบ่งเป็นเครื่องดื่มหลายๆ แก้วต่อวัน น้ำประเภทนี้ไม่เพียงแต่ช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีอีกด้วย
หมายเหตุ: แม้ว่าสะระแหน่ปลาจะมีฤทธิ์เย็นและดับกระหายได้ดีและช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด แต่ไม่ควรใช้มากเกินไปในคราวเดียวหรือหลายครั้งต่อวัน โดยเฉพาะในผู้ที่ม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ มักมีอาการปวดท้อง , อาการท้องเสีย และอาหารไม่ย่อย
นอกจากนี้คุณควรเลือกใบโหระพาที่มีสีเขียว ขนาดค่อนข้างใหญ่ มีก้านสดที่ไม่เหี่ยว หลีกเลี่ยงการใช้ผักที่มีหนอนและผักที่มีสีเหลือง
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)