ปูเป็นสัตว์ในวงศ์ปู มีลำตัวสีม่วง กรงเล็บสีแดง กระดองหยาบ และมีหนามมากมาย พวกมันมักอาศัยอยู่ในที่ราบลุ่มแม่น้ำซึ่งแม่น้ำไหลลงสู่ทะเลหรือป่าคุ้มครองชายฝั่งทะเล

โมลที่ 6.jpg
ลักษณะของปูจะค่อนข้างคล้ายปูแต่ตัวใหญ่กว่าเล็กน้อย ภาพ: HB

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาของเม่นทะเลค่อนข้างคงที่อยู่ที่ประมาณ 50,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้นผู้คนในเขต Nam Can และ Ngoc Hien (จังหวัด Ca Mau) จึงมักนำเข้าเม่นทะเลในปริมาณมากให้กับพ่อค้า

ต่างจากวิธีการเดิมที่ต้องออกไปจับแมลงในเวลากลางคืนโดยใช้มือและขุดหลุมซึ่งมีประสิทธิผลต่ำกว่า ปัจจุบันผู้คนมักเลือกวางกับดักเพราะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก

กับดักสำหรับล่าตุ่นจะทำเหมือนกับดักหนูแต่มีขนาดเล็กกว่า โดยมีเหยื่อเป็นใบโกงกาง

การออกล่าตุ่นด้วยกับดักหนูและเหยื่อใบไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิผลที่สุด ภาพ: HB

นางสาวเหงียน เตวี๊ยต ล็อก (อาศัยอยู่ในตำบลทามซาง อำเภอนามกาน) กล่าวว่า แม้เต่าจะเดินช้า แต่มันก็เป็น “ราชาแห่งการขุดหลุม” จากถ้ำเล็กๆ บนพื้นดิน ยิ่งเข้าไปในถ้ำลึกก็จะมีกิ่งไม้ขนาดต่างๆ แตกกิ่งก้านสาขาเพิ่มมากขึ้น สานกันระหว่างรากโกงกางที่พันกันยุ่งเหยิง ช่วยให้หนูซ่อนตัวได้อย่างง่ายดายเมื่อถูกไล่ตาม

คุณล็อค กล่าวว่าความสำเร็จหรือความล้มเหลวของทริป "ล่าสัตว์" ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก เพราะฝนจะท่วมเข้าถ้ำทำให้ไม่สามารถติดตามรังได้และยากต่อการระบุตำแหน่งที่จะวางกับดัก

“ถ้ำที่มีปากลึกใหญ่และมีโคลนจำนวนมากถูกผลักขึ้นไปที่นั่นมีนกเด้าทรายตัวใหญ่ ฉันวางกับดักไว้ที่นั่น และเมื่อนกเด้าทรายออกมาหาอาหาร มันจะตกลงไปในกับดัก

สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ลึกเข้าไปในป่าชายเลน พวกเขาจะเสริมสร้างดินขึ้นมาใหม่ เนื่องจากเป็นเส้นทางหายใจเมื่อน้ำขึ้น เมื่อผมต้องการจับหนอนผีเสื้อ ผมจะเปิดปากถ้ำก่อน

นักล่าเคลื่อนตัวผ่านป่าชายเลนเพื่อวางกับดักจับตุ่น ภาพ: HB

โดยปกติเวลา 8.00 น. นางสาวล็อคจะพายเรือไปวางกับดัก และประมาณ 4 ชั่วโมงต่อมานางสาวล็อคจะออกมาเยี่ยม

“ทุกวัน ฉันวางกับดักไว้ประมาณ 250 อัน และเก็บนกกาเหว่าได้เกือบ 10 กิโลกรัม” นางสาวล็อคเล่า

ในตอนแรกดูเหมือนจะง่าย แต่ชาวนาหญิงรายนี้บอกว่าไม่ใช่ทุกคนจะสามารถวางกับดักได้ เพราะพวกเธอต้องรู้วิธีระบุรังของแมลงวัน

“ถ้ำของพวกมันมักจะตั้งอยู่รอบ ๆ ชายฝั่ง โดยชอบสถานที่ที่มีความหนาแน่น เช่น รากโกงกางและดอกโรโดเดนดรอน” เธอเผย

โมลที่ 5.jpg
บอส 2.jpg
ชาวเมืองดาดมุ้ยสามารถหารายได้ได้ 500,000 บาท/วัน ด้วยการล่ากุ้งแม่น้ำ ภาพ: HB

การถนอมและแปรรูปปูถือเป็นเรื่องละเอียดอ่อนมาก

ตามประสบการณ์ของผู้คน หลังจากถูกจับแล้วจะต้องนำเม่นทะเลไปแช่ในน้ำแข็งทันทีเพื่อทำให้เม่นทะเลชา เพื่อป้องกันไม่ให้เม่นทะเลหนีบกันและเล็บหัก หลังจากทำความสะอาดแล้ว พ่อค้าจะรับซื้อในราคากิโลกรัมละ 50,000-65,000 บาท

ตามคำบอกเล่าของคนในพื้นที่ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานชู่อุคือเดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติ ช่วงนี้เป็นช่วงที่ปูจะมีไข่เยอะ เนื้อแน่น อร่อย และมีเนื้อมันมากขึ้น

ประชาชนทางภาคตะวันตกแห่ชมงานแข่งวัวกระทิงเบ ย์ นุ้ย เทศกาลแข่งกระทิงประจำปีของชาวเขมรในเขตบาอิ้หนุ่ย จังหวัดอานซาง จัดขึ้นอย่างคึกคัก โดยมีกระทิงเข้าร่วม 64 คู่ ดึงดูดผู้ชมนับหมื่นให้ส่งเสียงร้องเชียร์
ปลาหมอไฟ เป็นปลาสวยงามหายากในตะวันตก ขายได้กว่า 1 ล้านดอง/กก. ปลาหมอไฟ เป็นปลาหายากในธรรมชาติ ขายได้ 1.5-2 ล้านดอง/กก. เพิ่งได้รับการผลิตขึ้นโดยเทียมโดยอาจารย์มหาวิทยาลัยเกิ่นเทอได้สำเร็จ
มหาเศรษฐีตะวันตกบอกเล่าเรื่องราวการร่ำรวยด้วยผล ลำไย อันห์ เจาว์ ทันห์ เตรียว มีผมยาว ร่างกายกำยำ และมักจะมีรอยยิ้มบนริมฝีปากอยู่เสมอเมื่อพูดถึงขั้นตอนการปลูกลำไยเพื่อส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น...