หลังจากพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเดือนกุมภาพันธ์ คาดว่าราคาของกาแฟทั่วโลกจะเติบโตขึ้นในเชิงบวก เนื่องจากอุปทานที่มั่นคงและแนวโน้มการบริโภคที่ยั่งยืน
ตลาดกาแฟผันผวน
ตามรายงานล่าสุดจากองค์กรกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) ดัชนีราคากาแฟรวม (I-CIP) ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 เพิ่มขึ้น 14.3% เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม โดยแตะระดับเฉลี่ย 3.54 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปอนด์ นี่เป็นราคาสูงสุดที่เคยมีการบันทึกไว้ แซงหน้าราคาเดิมที่ 3.05 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ซึ่งเคยทำไว้เมื่อเดือนมีนาคม พ.ศ. 2520
 |
| ตารางดัชนีราคากาแฟตั้งแต่เดือนมีนาคม 2566 ถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2568 ภาพ: ICO |
ตามข้อมูลของ ICO เหตุผลที่ราคาเพิ่มขึ้นนี้มาจากแรงกดดันจากฝั่งอุปทาน โดยเฉพาะปริมาณกาแฟโรบัสต้าที่ซื้อขายในตลาด Intercontinental Commodity Exchange (ICE) ในลอนดอนลดลง 4.9% ในเดือนกุมภาพันธ์ เหลือ 0.72 ล้านกระสอบ ขณะที่กาแฟอาราบิก้าลดลงอย่างรวดเร็วเหลือ 0.84 ล้านกระสอบ ลดลง 7.5% เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม
ส่งผลให้ราคากาแฟโลกที่ซื้อขายบนตลาด ICE ลอนดอนเพิ่มขึ้น 8.2% แตะที่ระดับเฉลี่ย 2.53 ดอลลาร์สหรัฐ/ปอนด์ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 และราคากาแฟบนตลาด ICE ในนิวยอร์กก็เพิ่มขึ้น 18% ในเดือนกุมภาพันธ์ แตะที่ระดับเฉลี่ย 3.88 ดอลลาร์สหรัฐ/ปอนด์
อย่างไรก็ตาม ICO บันทึกราคาลดลงในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์และคาดการณ์ว่าราคาของกาแฟอาจลดลงในช่วงเวลาข้างหน้า ตาม ICO สาเหตุหลักมาจากค่าธรรมเนียมธุรกรรมที่สูงสำหรับกาแฟอาราบิก้าบนตลาดหลักทรัพย์ ICE New York ส่งผลให้ผู้ลงทุนบางส่วนขายหุ้นเพื่อลดความเสี่ยง
นอกจากนี้ ผลการสำรวจผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาและยุโรปในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในตลาดกาแฟที่ลดลง ส่งผลให้ผู้ค้ามีทัศนคติเชิงลบ
นอกจากนี้ อำนาจซื้อของผู้ค้าก็ลดลงเช่นกัน เนื่องมาจากสภาพคล่องทั่วโลกที่ต่ำ สิ่งนี้นำไปสู่การล้มละลายของผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ของบราซิลสองราย ได้แก่ Atlântica Exportação e Importação และ Cafebras Comércio de Cafés ซึ่งส่งผลเสียต่อตลาด
อย่างไรก็ตาม แนวโน้ม ICO สำหรับอุปทานกาแฟในปี 2025 ค่อนข้างเป็นไปในทางบวก ตามการประมาณการเบื้องต้นของ ICO คาดว่าการเก็บเกี่ยวกาแฟของเวียดนามจะเพิ่มขึ้น 10% เป็น 1.65-1.75 ล้านตัน (เทียบเท่ากับกระสอบขนาด 60 กิโลกรัม จำนวน 28-29 ล้านกระสอบ) ถือเป็นสัญญาณที่ดี หลังจากที่ผลผลิตกาแฟในประเทศของเราลดลงมาหนึ่งปีเนื่องจากผลกระทบจากสภาพอากาศ
นอกจากนี้ การคาดการณ์สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยจากกรมอุตุนิยมวิทยาแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา ยังช่วยบรรเทาความกังวลเกี่ยวกับการขาดแคลนกาแฟอีกด้วย ดังนั้นปรากฏการณ์ลานีญาจะเข้ามาแทนที่เอลนีโญในปีนี้ ส่งผลให้สภาพอากาศในพื้นที่ปลูกกาแฟมีเสถียรภาพมากขึ้น
มองอนาคตในแง่ดี
นางสาว Vanúsia Nogueira ผู้อำนวยการบริหาร ICO กล่าวว่าแนวโน้มของอุตสาหกรรมกาแฟโลกในปี 2568 ค่อนข้างจะสดใสมาก ตามที่เธอกล่าว โลกจะได้เห็นการเก็บเกี่ยวกาแฟที่มั่นคงและดีขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เนื่องจากเหตุการณ์สภาพภูมิอากาศที่รุนแรงลดลง
 |
| ICO มีมุมมองเชิงบวกต่อแนวโน้มตลาดกาแฟในปี 2568 เนื่องจากการผลิตกาแฟมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ภาพประกอบ: moit.gov.vn |
ในด้านการบริโภค นางสาวโนเกราเน้นย้ำถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากตลาดเกิดใหม่ เช่น ตะวันออกกลางและเอเชีย ในบริบทที่ตลาดกาแฟในประเทศตะวันตกเย็นตัวลงบ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gen Z กำลังกลายเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีศักยภาพ โดยมีความสนใจในกาแฟเพิ่มมากขึ้น
“คนรุ่น Gen Z ไม่เพียงแต่ชื่นชอบกาแฟเท่านั้น แต่ยังต้องการความสม่ำเสมอและความโปร่งใสในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย พวกเขาต้องการให้ผู้ผลิตปฏิบัติตามคำมั่นสัญญาอย่างเต็มที่ ซึ่งสิ่งนี้ทำให้ฝ่ายจัดหาต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อตอบสนองความคาดหวังของลูกค้ากลุ่มนี้” นางสาวโนเกรา กล่าว
ในภาคการผลิต นางสาวโนเกรา ตั้งข้อสังเกตว่าวิธีการเกษตรแบบฟื้นฟูและแบบหมุนเวียนในการผลิตกาแฟได้รับการนำมาใช้เพิ่มมากขึ้น โครงการริเริ่มต่างๆ เช่น การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ การใช้พลังงานหมุนเวียน และเครดิตคาร์บอน กำลังกลายเป็นกระแสในอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลกมากขึ้น เนื่องมาจากความเป็นไปได้และต้นทุนการลงทุนที่ต่ำ
นอกจากนี้ CEO ของ ICO ยังเน้นย้ำอีกว่าวิธีการเกษตรแบบฟื้นฟูและแบบหมุนเวียนกำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคกลุ่ม Gen Z ด้วยการใช้แนวทางเหล่านี้ เกษตรกรไม่เพียงแต่มีโอกาสกระจายรายได้เท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนการสร้างอุตสาหกรรมกาแฟที่มีการแข่งขันและยั่งยืนมากขึ้นอีกด้วย
| Vanúsia Nogueira ซีอีโอของ ICO กล่าวว่า "ปี 2025 จะเป็นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลก ซึ่งขับเคลื่อนโดยอุปทานที่แข็งแกร่งและนวัตกรรมในการผลิตที่ยั่งยืน" |
ที่มา: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html
การแสดงความคิดเห็น (0)