เคี้ยวอย่างไรให้ลดน้ำหนักได้ผลมากขึ้น?

การเคี้ยวอาหารอย่างถูกต้องสามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ลดการบริโภคแคลอรี่ และเพิ่มความรู้สึกอิ่ม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ควบคุมการบริโภคอาหาร และปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหาร ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Nhai thế nào để giảm cân hiệu quả hơn?- Ảnh 1. — การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในกระบวนการย่อยอาหาร เมื่อเคี้ยวอาหารอย่างละเอียด อาหารจะถูกย่อยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ช่วยให้ร่างกายย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น

การเคี้ยวไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งสัญญาณไปยังสมอง ส่งผลต่อความรู้สึกหิวและอิ่มอีกด้วย กลไกนี้เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนเกรลินซึ่งควบคุมความหิว และฮอร์โมนเลปตินซึ่งควบคุมความรู้สึกอิ่ม ยิ่งเราเคี้ยวมากเท่าไหร่ สมองของเราก็ยิ่งมีเวลามากขึ้นในการรับรู้ความอิ่ม จึงช่วยหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไปได้

หลักฐานการวิจัยบางอย่างพบว่า ผู้ที่กินช้าและเคี้ยวอาหารให้ละเอียดมีแนวโน้มที่จะกินน้อยลง ทำให้ปริมาณแคลอรีที่ได้รับลดลง การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Appetite พบว่าผู้ที่เคี้ยวอาหารแต่ละคำ 40 ครั้งบริโภคแคลอรีน้อยลง 12% เมื่อเทียบกับผู้ที่เคี้ยวเพียง 15 ครั้ง การลดแคลอรี่มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก

ไม่เพียงเท่านั้นการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดยังช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้นอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่ง กระบวนการเผาผลาญอาหารในคนที่เคี้ยวอาหารอย่างละเอียด จะช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่าคนที่กินเร็วและกลืนอาหารอย่างเร่งรีบ

เพื่อเคี้ยวให้ละเอียดและช่วยลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เคี้ยว 30-40 ครั้งก่อนกลืน ในตอนแรกการเคี้ยวอาหารแบบนี้ อาจรู้สึกเหมือนเราเคี้ยวมากเกินไป อย่างไรก็ตามนี่เป็นประโยชน์เพราะช่วยบดอาหารให้ละเอียดยิ่งขึ้น จึงทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

เมื่อเคี้ยวอาหารทุกคนควรวางช้อนและตะเกียบลง วิธีนี้ช่วยให้เรารับประทานอาหารช้าลงและทำให้สมองมีเวลารับสัญญาณความอิ่มจากระบบย่อยอาหาร ขณะรับประทานอาหาร ควรหลีกเลี่ยงสิ่งที่รบกวนสมาธิ เช่น ดูโทรทัศน์หรือเล่นโทรศัพท์ รับประทานอาหารคำเล็กๆ เพื่อให้สามารถเคี้ยวได้ง่ายขึ้น การดื่มน้ำมากขึ้นในระหว่างมื้ออาหารจะช่วยให้อาหารนิ่มลง ทำให้เคี้ยวและกลืนได้ง่ายขึ้น ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhai-the-nao-de-giam-can-hieu-qua-hon-185240916134844209.htm