ผู้บริโภคจังหวัดพังงาไม่กังวลปัญหาขาดแคลนเนื้อหมู

กำลังซื้อเนื้อหมูในตลาดสดมีน้อยมาก ภาพ : TP

จากการสำรวจในตลาดสดพบว่าในเวลานี้กำลังซื้อเนื้อหมูในตลาดอ่อนแอมาก เนื่องจากผู้บริโภคจำนวนมากหวาดกลัวโรคระบาดและหันไปกินอาหารชนิดอื่นแทน

นางสาวเหงียน เจา เกียง พ่อค้าเนื้อหมูในตลาด Quan Lau (แขวง Truong Thi เมือง Vinh) กล่าวว่า “ในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา เมื่อโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรระบาด ความต้องการเนื้อหมูก็ลดลงอย่างรวดเร็ว โดยปกติแล้ว ฉันขายเนื้อหมูได้ประมาณ 80-100 กิโลกรัมต่อวัน แต่ในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา ฉันขายได้เพียง 30-50 กิโลกรัมเท่านั้น และบางวันก็ขายไม่ได้เลย ตามการคาดการณ์ของฉัน หากการระบาดยังคงดำเนินต่อไปอย่างซับซ้อน ตลาดเนื้อหมูก็จะไม่ดีขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคเริ่มหวาดกลัว”

ผู้คนจะไปซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารสะอาดเพื่อซื้อเนื้อหมู ภาพ : TP

นางสาวเหงียน ถิ กวาง ชาวบ้านในเขตกวางจุง ซึ่งมีความเห็นตรงกัน กล่าวว่า “เมื่อไม่นานนี้ เมื่อไข้หวัดหมูแอฟริกันระบาด ฉันก็จำกัดการใช้เนื้อหมูในมื้ออาหารประจำวันด้วย ในช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการเนื้อหมูจะสูงขึ้น แต่หากไข้หวัดหมูยังคงลุกลามรุนแรงเหมือนในปัจจุบัน เราก็สามารถเปลี่ยนมากินอาหารทางเลือกอื่นได้ หรือเราอาจซื้อเนื้อหมูจากบริษัทที่มีชื่อเสียงในร้านขายอาหารสะอาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อรับประทานในช่วงเทศกาลเต๊ด ดังนั้น ประเด็นที่ฉันกังวลยังคงเป็นเรื่องของราคา ไม่ใช่การขาดแคลน”

เมื่อเทียบกับบรรยากาศที่เงียบสงบในตลาดแบบดั้งเดิม ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านอาหารสะอาด รายได้จากการขายเนื้อหมูกลับเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ 2 เดือนก่อน แม้ว่าราคาเนื้อสัตว์ของแบรนด์เหล่านี้จะสูงกว่าตลาดแบบดั้งเดิมประมาณ 10,000-30,000 บาท/กก. (ขึ้นอยู่กับประเภท)

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีเนื้อหมูอุดมสมบูรณ์ ภาพ : TP

ตามคำกล่าวของนายทราน อัน คัง ผู้อำนวยการบริษัท GO! ซุปเปอร์มาร์เก็ตวินห์ ในช่วงปลายปีและวันตรุษจีน ซุปเปอร์มาร์เก็ตจะจัดหาเนื้อหมูให้กับผู้บริโภคในราคาที่คงที่ เนื่องจากอุปทานเนื้อหมูในซูเปอร์มาร์เก็ตมาจากฟาร์มและธุรกิจที่มีกระบวนการผลิตแบบปิดและมีกลไกป้องกันโรคที่ดี ขนาดฝูงสัตว์จึงยังคงมีเสถียรภาพและอุปทานก็มีเสถียรภาพ ในทางกลับกัน เมื่อมีซูเปอร์มาร์เก็ต 28 แห่งในระบบเครือข่ายทั่วประเทศ เราจึงสามารถควบคุมแหล่งที่มาของสินค้าเพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ได้อย่างง่ายดาย

ในปัจจุบันราคาลูกหมูมีชีวิตในนครเหงะอานยังคงอยู่ในระดับต่ำ โดยมีการผันผวนเพียง 48,000-51,000 ดอง/กก. เท่านั้น ราคาดังกล่าวถูกกว่าต้นทุนการเลี้ยงสัตว์ประมาณ 3,000-4,000 บาท/กก. ราคาเท่านี้ เกษตรกรขาดทุน นี่พิสูจน์ให้เห็นว่าอำนาจซื้ออ่อนแอและมีสุกรมีชีวิตจำนวนมาก เนื่องจากหากมีอุปทานจำกัด ราคาสุกรคงเพิ่มขึ้นไปอีกแล้ว

ราคาเนื้อแช่เย็นจากบริษัทใหญ่ที่ GO! ซุปเปอร์มาร์เก็ตวินห์มีราคาตั้งแต่ 130,000-160,000 ดองต่อกิโลกรัม ภาพ : TP

การเลี้ยงสุกรตามระบบปิดและเพื่อความปลอดภัยของโรค ทำให้สุกรของนาย Pham Viet Duc (ชุมชน Thanh Huong, Thanh Chuong) หลายพันตัวยังคงปลอดภัยจากโรค หากปีก่อนๆ ปลายปีเป็นช่วงที่การบริโภคเนื้อหมูคึกคักที่สุด ปีนี้ นายดุ๊ก กังวลว่ากำลังซื้อจะอ่อนตัว และราคาเนื้อหมูอาจไม่เพิ่มขึ้นเหมือนปีก่อนๆ

“ กำลังซื้ออ่อนแอ เนื้อหมูขายยาก และราคาตกต่ำ เหลือเวลาอีกเพียง 1 เดือนก่อนเทศกาลตรุษจีน ขณะที่โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรยังค่อนข้างซับซ้อน คาดว่ากำลังซื้อจะไม่เพิ่มขึ้นกะทันหัน และหากราคาเพิ่มขึ้น ราคาจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่น่าจะเพิ่มขึ้นมาก” นายดึ๊ก กล่าว

ฟาร์มสุกรปิดของ Mr. Nguyen Viet Duc (ชุมชน Thanh Huong, Thanh Chuong) ภาพโดย: ทาน ฟุก

โรงงานแปรรูปแฮม ไส้กรอก ชาตาม จิ่วทู รัวกบง โฮเซือง โฮซาง… ที่ใช้วัตถุดิบจากเนื้อหมู ปีนี้ยังมี “ออเดอร์ช้า” สำหรับสินค้าเทศกาลเต๊ตอีกด้วย นางสาวดิงห์ ถิ อันห์ เจ้าของร้านขายแฮมและไส้กรอก กล่าวว่า “ในปีที่ผ่านมา เมื่อถึงเดือนจันทรคติที่ 11 ฉันได้รับคำสั่งซื้อแฮมมากถึง 100 กิโลกรัม และฉันต้องสั่งหมูจากหลายๆ แหล่งเพื่อให้มีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับการแปรรูป แต่ปีนี้ฉันได้รับคำสั่งซื้อขายส่งเพียงไม่กี่รายการ ปีนี้ปริมาณสินค้าจะลดลงอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าการบริโภควัตถุดิบหมูจะลดลงอย่างมาก”

ปัจจุบันฝูงหมูของจังหวัดเหงะอานมีจำนวน 1 ล้านตัว แม้ว่าจะเกิดโรคระบาดก็คงไม่ขาดแคลนเนื้อหมู ในด้านราคา ในช่วงปลายปี ความต้องการจะเพิ่มขึ้น ทำให้ราคาเนื้อหมูก็อาจจะเพิ่มขึ้นแต่ไม่มากนัก

ตามการคาดการณ์อุปทานเนื้อหมูยังคงมีมากเพียงพอต่อความต้องการของประชาชน และหากราคาเพิ่มขึ้นก็จะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ภาพ : TP

สาเหตุคือความต้องการของผู้บริโภคในปีนี้จะน้อยลง เพราะรายได้ประชาชนไม่สูง นอกจากนั้น บริษัทชั้นนำในตลาดยังต้องสร้างสมดุลเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานและอุปสงค์ที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงราคาที่สูง ผู้บริโภคจำกัดการใช้จ่าย หรือเปลี่ยนเป็นอาหารอื่น

แหล่งที่มา