ส.ส.โยอิจิโร: ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากเห็นด้วยว่า 'เฝอเวียดนามอร่อยมาก'

นายอาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิกรัฐสภาญี่ปุ่น ได้ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ว่า ประเทศเวียดนามมีอาหารขึ้นชื่อมากมาย เช่น pho, banh mi, che... ซึ่ง pho เป็นอาหารที่ใครๆ ก็รู้จัก

ส.ส. อาโอยากิ โยอิจิโร กำลังเพลิดเพลินกับอาหารประเภทเฝอที่ร้านเฝอเวียดนาม เขต 3 นครโฮจิมินห์ เมื่อเที่ยงวันที่ 23 กันยายน - ภาพโดย: กวางดินห์

อาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิก รัฐสภา ญี่ปุ่น ชื่นชอบอาหารเวียดนามมาตั้งแต่ "สัมผัส" เวียดนามครั้งแรกเมื่อ 20 ปีก่อน และความสัมพันธ์ระหว่างเขากับเวียดนามก็พัฒนาอย่างต่อเนื่องผ่านกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม

“ความปรารถนาสูงสุดของเราคือให้ชาวเวียดนามและญี่ปุ่นเข้าใจวัฒนธรรมของกันและกันมากขึ้น และเสริมสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างกันให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น” ส.ส. Aoyagi กล่าวกับ Tuoi Tre ในระหว่างเข้าร่วมงานแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม Japan Trend Festival ที่จัดขึ้นในนครโฮจิมินห์ โดยเขาเป็นหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน

กุญแจสำคัญของการเติบโต ทางเศรษฐกิจ

* เขาพยายามอย่างต่อเนื่องที่จะส่งเสริมความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างทั้งสองประเทศ อะไรทำให้คุณมีแรงบันดาลใจ?

- ครั้งแรกที่ฉันมาเวียดนามคือการเข้าร่วมงานของสหภาพสมาชิกรัฐสภาระหว่างประเทศ (IPU) เมื่อปีพ.ศ. 2546 นั่นเป็นครั้งแรกที่ฉันรู้จักเวียดนาม ความรู้สึกที่ชัดเจนของฉันเกี่ยวกับประเทศนี้คือว่าประเทศนี้เป็นประเทศที่มีพลวัตมากและมีศักยภาพในการพัฒนาอีกมาก

ในปีต่อๆ มา เราได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันมากขึ้น ไม่เพียงแต่ความร่วมมือในด้านเศรษฐกิจและ การเมือง แต่ยังริเริ่มกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม โดยเริ่มจากเทศกาลญี่ปุ่นในเวียดนาม และสุดท้ายคือเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น

กิจกรรมเหล่านี้ยังคงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี ที่น่าสนใจคือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีคนเวียดนามอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นมากขึ้นเรื่อยๆ จึงทำให้มีการจัดงานต่างๆ มากขึ้นด้วย

ฉันคิดว่าการสร้างการเชื่อมโยงระหว่างทั้งสองประเทศอย่างเป็นระบบและสม่ำเสมอ รวมถึงการจัดงานวัฒนธรรมและกีฬาประจำปีมากมายเช่นนี้ ถือเป็นช่องทางการเชื่อมโยงที่มีประโยชน์ ที่นั่น ผู้คนจะได้รู้จักกันและมารวมตัวกันเพื่อมีส่วนร่วม เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศ เข้าใจถึงความคล้ายคลึงกันในการคิดและจิตใจ และจากความสนใจดังกล่าว กิจกรรมสร้างเครือข่ายจึงเปิดกว้างขึ้นเรื่อยๆ

งาน Vietnam Pho Festival 2023 (จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ) อาจจะจัดขึ้นที่ญี่ปุ่นด้วยเช่นกัน

ส.ส.ญี่ปุ่น อาโอยากิ โยอิจิโร: “อาหารคือกุญแจสำคัญสู่การเติบโตทางเศรษฐกิจ” - ภาพ: กวางดินห์

* เขาเคยกล่าวไว้ว่าฟุตบอลเวียดนามถูกกล่าวถึงในรัฐสภาญี่ปุ่น แล้วอาหารโดยเฉพาะเฝอ มีบทบาทอย่างไรในการสร้างความสามัคคีทางวัฒนธรรม?

- ในกิจกรรมต่างๆ เช่น การท่องเที่ยวหรืออีเว้นท์ต่างๆ บทบาทของอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาญี่ปุ่นมีจำนวนมาก โดยเฉลี่ยแล้วมีนักท่องเที่ยวประมาณ 20 ล้านคนต่อปี กิจกรรมอย่างหนึ่งที่นักท่องเที่ยวทุกคนอยากจะสัมผัสเมื่อมาที่นี่ก็คือวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น

ดังนั้นแนวทางของรัฐบาลญี่ปุ่น กระทรวง และภาคส่วนต่างๆ จึงถือว่าเศรษฐกิจการท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การพัฒนาเศรษฐกิจ กระทรวงเศรษฐกิจของญี่ปุ่นมุ่งมั่นที่จะส่งออกอาหารญี่ปุ่นไปทั่วโลกเพื่อให้นักท่องเที่ยวไม่ว่าพวกเขาจะอยู่ที่ไหนก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารและวัฒนธรรมการทำอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบเดียวกันได้

วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามก็คล้ายคลึงกัน ประเทศเวียดนามมีอาหารที่มีชื่อเสียงมากมาย เช่น โฟ, บั๋นหมี่, เชอ... ฉันคิดว่าเวียดนามควรอ้างอิงถึงแนวทางของญี่ปุ่นในการนำเสนออาหารเวียดนามไปทั่วโลกด้วย อาหารเป็นกุญแจสำคัญต่อการเติบโตทางเศรษฐกิจในปัจจุบัน

ฉันอยากจะบอกด้วยว่าฉันเป็นแฟนของอาหารเวียดนาม และเทศกาลอาหารเวียดนาม 2023 ที่จัดขึ้นโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ประเทศญี่ปุ่น ในวันที่ 7 และ 8 ตุลาคม ก็เป็นหนึ่งในกิจกรรมอันทรงคุณค่าในการนำอาหารเวียดนามไปสู่โลกอีกด้วย

ฉันคิดว่าไม่เพียงแต่ความสัมพันธ์ทางการเมืองและเศรษฐกิจระหว่างสองประเทศเท่านั้น แต่ความสัมพันธ์ระหว่างประชาชนทั้งสองประเทศก็จำเป็นต้องได้รับการเสริมสร้างให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้นด้วย

ตัวแทน โยอิจิโระ อาโอยากิ

ราคาเฝอทินโหลดึ๊กในโตเกียว ปี 2019 - Photo: NICK M

“ฉันจะไปกินเฝออีกครั้ง”

*คุณรู้สึกอย่างไรเมื่อเทศกาล Vietnam Pho ปี 2023 ที่ญี่ปุ่นจัดขึ้นที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น?

- ในปีที่เต็มไปด้วยกิจกรรมเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีการทูตญี่ปุ่น-เวียดนาม นับเป็นกิจกรรมที่มีความหมายมากและผมเชื่อว่ามันน่าสนใจมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น

ในความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจ ธุรกิจเวียดนามจำนวนมากให้ความร่วมมือและพัฒนาธุรกิจในญี่ปุ่น และรูปแบบหนึ่งที่เป็นที่นิยมก็คือร้านอาหารเวียดนามในญี่ปุ่น ในบรรดาอาหารเวียดนามที่เสิร์ฟ โฟอาจเป็นอาหารที่รู้จักกันดีที่สุด

เฝอเวียดนาม อร่อยมาก และฉันชอบอาหารจานนี้เพราะมีหลากหลาย ตั้งแต่เฝอเนื้อ เฝอไก่ และเฝอรสชาติต่างๆ มากมาย ในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการทำอาหารนานาชาติ โฟถือเป็นอาหารตัวแทนที่ชาวเวียดนามแนะนำต่อชาวญี่ปุ่น

ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ทราบว่างานนี้จัดขึ้นโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ในโตเกียวเมื่อวันที่ 7 และ 8 ตุลาคม มาช่วยกันทำให้กิจกรรมทางวัฒนธรรมนี้ประสบความสำเร็จกันเถอะ

ฉันต้องสารภาพว่าฉันชอบโฟมาก หลังจากสนทนาครั้งนี้ ฉันจะไปกิน pho อีกครั้ง เมื่อวานผมได้มีโอกาสไปกินก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ฉันไม่รู้เรื่องอาหารมากพอที่จะชื่นชมความอร่อยของ pho ได้อย่างเต็มที่ แต่โดยส่วนตัวผมแล้ว ผมพบว่า Pho Thin มีรสชาติที่แตกต่างเมื่อเทียบกับ pho รสอื่นๆ

* คุณยังจำครั้งแรกที่คุณเพลิดเพลินกับเฝอเวียดนามได้ไหม?

- ครั้งแรกที่ฉันเพลิดเพลินกับอาหารประเภท pho คือตอนที่ไปทานบุฟเฟต์อาหารเช้าที่โรงแรม ความรู้สึกผมตอนนั้นคือ โอ้ เมนูนี้น้ำซุปอร่อยและทานง่ายครับ แน่นอนว่าเฝอในโรงแรมไม่ดีเท่ากับเฝอที่ร้านเฝอข้างนอก แต่ฉันพบว่าเฝอเวียดนามทานง่ายมาก

และจนถึงตอนนี้ ฉันเชื่อว่าไม่ใช่แค่ฉันเท่านั้น แต่คนญี่ปุ่นอีกหลายคนก็เห็นด้วยว่า "เฝอเวียดนามอร่อยมาก"

* ประเทศเวียดนามมีชื่อเสียงเรื่องเฝอ ในแหล่งรวมอาหารญี่ปุ่นอันล้ำค่านี้ยังมีซุปชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากนักทานทั่วโลก นั่นก็คือ ราเมน คุณคิดว่ามีความคล้ายคลึงทางวัฒนธรรมระหว่างสองเมนูนี้อย่างไร?

- ฉันคิดว่าเฝอเวียดนามและราเมนญี่ปุ่นมีความคล้ายคลึงกันมาก อันดับแรกเกี่ยวกับการใช้ตะเกียบและอุปกรณ์ในการกิน ต่อไปเป็นสองเมนูทานคู่กับผักเยอะๆซึ่งดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ทั้งสองเมนูนี้ยังเป็นซุปและก๋วยเตี๋ยวที่ทานง่ายและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

นอกจากนี้คนญี่ปุ่นยังมักซดราเมนเพื่อแสดงให้เห็นว่าพวกเขาชื่นชอบอาหารและรสชาติอาหาร ฉันสงสัยว่าคนเวียดนามกิน pho แบบนั้นหรือเปล่า? อาจกล่าวได้ว่าทั้งสองประเทศมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่คล้ายคลึงกันมาก ทั้งในเรื่องวัตถุดิบ อุปกรณ์ วิธีการแปรรูป และวัฒนธรรมการใช้งาน...

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทานซุปมาก ดังนั้นเมื่อฉันได้รู้จักกับก๋วยเตี๋ยวเป็นครั้งแรก ฉันก็พบว่ามันน่าสนใจและคุ้นเคยทันที โดยเฉพาะผักชีและสมุนไพรอื่นๆในก๋วยเตี๋ยวเวียดนามก็สามารถทานได้นะครับ...

ขอแสดงความยินดีและขอแสดงความยินดีกับผู้ชื่นชอบอาหารเวียดนามและผู้ชื่นชอบเฝอในเทศกาลเฝอเวียดนามประจำปี 2023 ในวันที่ 7 และ 8 ตุลาคมนี้

ผู้ที่ส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมเวียดนามและญี่ปุ่น

ส.ส. อาโอยากิ โยอิจิโร เป็นประธานร่วมของคณะกรรมการบริหารของเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่นซึ่งจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน 2023 ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ส.ส. อาโอยากิ โยอิจิโรทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อส่งเสริมมิตรภาพระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่น รวมถึงเปิดโอกาสมากขึ้นสำหรับผู้เล่นเวียดนามในการเล่นฟุตบอลในญี่ปุ่น

ในช่วง 16 ปีที่จัดเทศกาลเวียดนามในญี่ปุ่น คุณอาโอยากิได้มีส่วนร่วมในการจัดมาเป็นเวลา 15 ปีแล้ว ผ่านงานเทศกาลของเวียดนามในญี่ปุ่นและงานเทศกาลของญี่ปุ่นในเวียดนาม Aoyagi กล่าวว่าเขาคิดว่าความเข้าใจทางวัฒนธรรมระหว่างสองประเทศดีขึ้นทุกปี

Tuoitre.vn