ศิลปะแห่งชาเวียดนาม

(ส่งผลงานเข้าประกวด “ภาพความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” ภายใต้โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัดโดย หนังสือพิมพ์หงอยเหล่าดอง)

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 1. — ต้นชาในพื้นที่วัฒนธรรมชาลองดิงห์

การชิมชาเป็นศิลปะ เป็นศิลปะแห่งความประณีต ไม่ต้องพูดถึงเลย แค่เลือกชุดชาก็รู้แล้วว่ามัน...ยากขนาดไหน

กาน้ำชาจะต้องทำจากดินเหนียวสีตับ ไม่ว่าจะใหญ่หรือเล็ก บางหรือหนา เพียงมองแต่ละวิธีในการชงชา คือ ดื่มคนเดียว (1 คน) ดื่มด้วยกัน (2 คน) ดื่มด้วยกัน (4 คน) เพื่อเลือกชุดชงชาที่เหมาะสม

ชุดชาประกอบด้วยถ้วย 4 ใบและถ้วยชา 1 ใบ ถ้วยชา ใช้สำหรับเสิร์ฟชา ชาเขียวใช้ดื่มชา 4 ถ้วย เป็นถ้วยรูปตาควายขนาดเล็ก

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 2. — ชุดน้ำชา

น้ำค้างบนใบบัวทำให้ชาอร่อยที่สุด น้ำที่ใช้ชงชาจะต้องเดือดพอดีๆ แต่ไม่ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเหม็นอับได้ เนื่องจากน้ำขยายตัว ออกซิเจนทั้งหมดในนั้นจึงจะลอยหายไป เมื่อชงชาด้วยน้ำเดือด ชาไม่เพียงแต่จะสูญเสียกลิ่นเท่านั้น แต่ยังสูญเสียสี ความใส พลังงาน และความมีชีวิตชีวาอีกด้วย

เวลาจิบชายามบ่ายโดยปกติคือเวลา 16.00 น. ถึง 17.00 น. หรือในคืนที่ลมเย็นและมีลมพัดแรง การดื่มชาในช่วงนี้จะทำให้ผู้ดื่มมีจิตใจแจ่มใส ร่างกายและจิตใจสงบ แน่นอนว่าพื้นที่ดื่มชาจะต้องเป็นพื้นที่ที่เงียบสงบ บริสุทธิ์ และสง่างามด้วย

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 3. — ชงชา

สี เสียง ลมหายใจ รสชาติ และจิตวิญญาณ - 5 เกณฑ์ในการตัดสินชาที่ดีหรือไม่ดี ชา Moc Moc Cau ได้รับการยกย่องจากผู้ชื่นชอบชาหลายๆ คนว่าเป็นชาชั้นยอดทั้งในด้านสี เสียง บรรยากาศ รสชาติ และจิตวิญญาณ อย่างไรก็ตามบางคนบอกว่าชาดอกบัวเป็นชาที่ล้ำค่าที่สุด

ความยืดหยุ่นเป็นส่วนหนึ่งของบุคลิกภาพของชาวเวียดนาม ซึ่งสะท้อนออกมาในรูปแบบการจิบชา ตั้งแต่แบบชนบทและเรียบง่ายไปจนถึงแบบหรูหราและสุภาพ