การปรับปรุงห่วงโซ่คุณค่าของเงาะ

การแปรรูปเงาะเพื่อส่งออก ณ สหกรณ์การเกษตรภูผึ้ง (อ.จอหอ)

การจัดการผลไม้นอกฤดูกาล

ต้นเงาะเป็นไม้ที่ชาวอำเภอโชลาช์ปลูกกันมาช้านาน โดยเฉพาะในตำบลต่างๆ เช่น ลองโทย ซอนดิญ ฟูฟุง วินห์บิ่ญ ... แต่ก่อนนี้ชาวบ้านส่วนใหญ่จะปลูกผลไม้สดๆ กันเอง จึงมัก "ชน" กับเงาะจากจังหวัดอื่น ทำให้มีราคาถูก เมื่อไม่นานมานี้ชาวสวนจำนวนมากได้ใช้เทคนิคในการปลูกพืชนอกฤดูกาลและเชื่อมโยงการผลิต ซึ่งช่วยปรับปรุงห่วงโซ่มูลค่าของเงาะให้ดีขึ้น ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมารายได้ของผู้คนก็มั่นคงและยังคงปลูกต้นเงาะต่อไป

ที่สหกรณ์การเกษตรภูพุง (ตำบลภูพุง อำเภอจอหอ) มีคนงานประมาณ 10 คน กำลังยุ่งอยู่กับการบรรจุและต่อกล่องผลิตภัณฑ์เงาะเพื่อการส่งออก ปีนี้เงาะนอกฤดูกาลของไทยมีราคาอยู่ที่ 70,000 - 80,000 บาท/กก. ดังนั้นสมาชิกสหกรณ์จึงตื่นเต้นเป็นอย่างมาก นี่เป็นรูปแบบการเชื่อมโยงที่มีประสิทธิภาพสูงในการสร้างห่วงโซ่คุณค่าของเงาะ นายโว ทัน ทรูเยน สมาชิกสหกรณ์การเกษตรฟู่ฟุง ซึ่งปลูกเงาะใน ^{พื้นที่ 8,000 ตร.ม.} กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ เกษตรกรปลูกเงาะและขายให้พ่อค้าในราคาที่ไม่แน่นอน ทำให้ขายผลผลิตได้ยาก โดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลที่เหมาะสม แต่หลังจากเข้าร่วมสหกรณ์ เกษตรกรได้รับการฝึกอบรมเทคนิคการปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ได้รับรหัสพื้นที่ปลูกเพื่อการส่งออก และผลผลิตที่สหกรณ์รับซื้อในราคาที่คงที่ สูงกว่าราคาตลาด 2,000 - 5,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้เกษตรกรมีความกระตือรือร้นเป็นอย่างมาก เกษตรกรส่วนใหญ่ใช้วิธีนี้เพื่อผลิตผลไม้นอกฤดูกาล ทำให้มีกำไรมากกว่าการผลิตเงาะในช่วงฤดูกาลที่เหมาะสมเช่นเดิมถึง 2 - 3 เท่า”

ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกจำนวน 125 ราย ได้รับรหัสพื้นที่ปลูกเงาะ 2 รหัส และผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว สหกรณ์อยู่ระหว่างดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อออกรหัสพื้นที่ปลูกทุเรียน นายพาม ฮ่อง ตุง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรภูพาน กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์เงาะของสหกรณ์ส่งออกไปสหรัฐอเมริกา จีน แคนาดา รัสเซีย ตะวันออกกลาง ฯลฯ โดยเฉลี่ยแล้วสหกรณ์ส่งออกวันละ 10 – 20 ตัน จึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์เงาะจะส่งออกให้สมาชิกได้ในราคาที่เสถียรสูงกว่าราคาตลาด” นายตุง กล่าวว่า ที่ผ่านมาสหกรณ์ได้ให้การสนับสนุนด้านการอบรมทางเทคนิคในการปลูกเงาะให้คนทั่วไปได้มาตรฐานส่งออก สหกรณ์ต้องการให้ภาครัฐสนับสนุนสถานที่และคลังสินค้าสำหรับการจัดซื้อ การแปรรูปและการบรรจุเพื่อลดต้นทุนและสร้างความสามารถในการแข่งขันที่สูงขึ้นในตลาด

นายเหงียน ฮวง เตรียว รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลฟู้ฟุง เปิดเผยว่า ตำบลทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกเงาะทั้ง 494 ไร่ ซึ่งรวมถึงพันธุ์ไม้ เช่น ชวา ลำไย และไทย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนได้นำเทคนิคการคลุมด้วยผ้าใบและรัดน้ำมาใช้เพื่อให้เงาะออกผลนอกฤดูกาล ทำให้ราคามีเสถียรภาพ ในระยะหลังนี้ เกษตรกรผู้ปลูกเงาะในระดับสหกรณ์ได้รับการสนับสนุนเงินทุนเพื่อการลงทุนด้านการผลิต ตลอดจนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการปลูกเงาะที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP ในเวลาเดียวกันสหกรณ์ยังบริโภคผลิตภัณฑ์ของประชาชนเพื่อการบริโภคภายในประเทศและส่งออก ดังนั้นประชาชนจึงรู้สึกปลอดภัยมาก

ตรงตามมาตรฐาน OCOP 4 ดาว

นายทราน ฮู งี รองหัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอโชลาช กล่าวว่า มีสหกรณ์อยู่ 14 แห่งในพื้นที่ รวมถึงสหกรณ์ผลไม้ 2 แห่งที่ดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพมาก สหกรณ์การเกษตรภูผึ้งมีรูปแบบการผลิตและการบริโภคที่เชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด ส่งผลให้สมาชิกมีประสิทธิภาพสูงมาก นี่เป็นสหกรณ์ท้องถิ่นทั่วไปที่มีผลิตภัณฑ์เงาะที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP 4 ดาว และกำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ทุเรียนที่ได้มาตรฐาน OCOP เพื่อรองรับตลาดในประเทศและส่งออก

การเก็บเกี่ยวเงาะในตำบลภูผึ้ง อำเภอช่อหลัก

ปัจจุบันจังหวัดมีสหกรณ์การเกษตร 145 แห่ง และสหภาพสหกรณ์การเกษตร 1 แห่ง มีสมาชิก 33,781 ราย และมีทุนก่อตั้งรวมทั้งสิ้น 56,714 พันล้านดอง โดยมีสหกรณ์จำนวน 75 แห่ง ร่วมสร้างพื้นที่การผลิตที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ ทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกพืชในประเทศ 17 แห่ง มีพื้นที่รวมกว่า 808 ไร่ พื้นที่ปลูกพืชเพื่อการส่งออก 43 แห่ง ที่มีรหัสการประกอบการ 93 รหัส มีพื้นที่รวมกว่า 705 ไร่ และวิสาหกิจ 6 แห่งที่มีรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์สำหรับส่งออก สัดส่วนมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงที่สำคัญที่ผลิตตามมาตรฐานการผลิตที่ดี (GAP) และเทียบเท่าอยู่ที่ 25.6% (24,640 เฮกตาร์) พื้นที่ดำเนินการเชื่อมโยงถึง 20.6%

รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม Huynh Quang Duc กล่าวว่าในระยะหลังนี้ สหกรณ์การเกษตรในจังหวัดได้เติบโตอย่างต่อเนื่องทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ สหกรณ์กำลังอยู่ในระหว่างการปรับเปลี่ยนและพัฒนารูปแบบสหกรณ์ใหม่ๆ ในทิศทางที่เป็นบวกและหลากหลาย เหมาะสมกับความต้องการด้านการผลิตของเกษตรกร ในปัจจุบันสหกรณ์ค่อยๆ แก้ไขจุดบกพร่อง มีนวัตกรรมการบริหารจัดการและการดำเนินการ ปรับปรุงคุณสมบัติของเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหารและปรับทิศทางการดำเนินงาน จัดระเบียบอุตสาหกรรมและบริการใหม่ กระตือรือร้นในกลไกตลาดมากขึ้น และเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตรให้ความสำคัญกับการสนับสนุนสหกรณ์ในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและการผลิตแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี การสนับสนุนได้แก่ การสนับสนุนและฝึกอบรมการพัฒนาบุคลากร (ด้านบริหารและทรัพยากรบุคคลด้านวิชาชีพ) ให้สอดคล้องกับข้อกำหนดในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตของสหกรณ์ พร้อมกันนี้ สนับสนุนการดำเนินการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมการเชื่อมโยงและพัฒนาตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเทคโนโลยีสูง การผลิตทางการเกษตรโดยใช้แนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี สนับสนุนการพัฒนารูปแบบการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตสหกรณ์การเกษตร เช่น VietGAP, GlobalGAP, เกษตรอินทรีย์...

บทความและภาพ : ทานห์ เชา

ที่มา: https://baodongkhoi.vn/nang-cao-chuoi-gia-tri-trai-chom-chom-11042025-a144999.html