อยากมีตับแข็งแรง ลองดื่มน้ำบีทรูทสิ

ตับทำงานอย่างต่อเนื่องในการล้างพิษในเลือด กำจัดของเสียออกจากร่างกาย และทำหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกมากมาย น้ำบีทรูทได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพตับและช่วยให้ตับทำงานได้อย่างถูกต้อง

หัวบีทคือส่วนรากของต้นบีทที่ขยายใหญ่ขึ้น นี่คือผักรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมักใช้ในการปรุงอาหารหรือทำน้ำผลไม้ หัวบีทขนาดเล็กมักจะหวานกว่า ในขณะที่หัวบีทขนาดใหญ่จะมีไฟเบอร์มากกว่า ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

น้ำบีทรูทมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพตับมาก

หัวบีทมีสารต้านอนุมูลอิสระเบทาอีนซึ่งได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อตับมาก ผลกระทบประการแรกของหัวบีทที่ต้องกล่าวถึงคือการลดปริมาณไขมันที่สะสมอยู่ในตับ ซึ่งจะป้องกันหรือลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตับได้

นอกจากนี้ หลักฐานการวิจัยบางส่วนยังแสดงให้เห็นว่าสารประกอบเบทาอีนจากธรรมชาติในหัวบีตอาจช่วยลดระดับเอนไซม์ในตับที่สูงได้ เนื่องจากเบตาอีนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ตับจากอนุมูลอิสระและการอักเสบ ในขณะเดียวกันการอักเสบจะทำให้เอนไซม์ตับเพิ่มขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น เบทาอีนยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ S-adenosylmethionine (SAMe) ซึ่งเป็นสารประกอบที่จำเป็นต่อการล้างพิษตับ

ในการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition นักวิทยาศาสตร์ขอให้อาสาสมัครรับประทานอาหารเสริมเบทาอีน 250 มก. ทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ผลการตรวจแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกของตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งระดับคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" ในร่างกายลดลง ในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอล HDL "ชนิดดี" เพิ่มขึ้น

ในความเป็นจริงแล้วหัวบีทเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเบทาอีนมากที่สุด การวิจัยในวารสาร Molecules แสดงให้เห็นว่าหัวบีท 1 กรัมสามารถมีเบทาอีนได้ 750 ถึง 1,290 ไมโครกรัม

การจะได้รับเบทาอีนนั้น การดื่มน้ำผลไม้หรือการรับประทานหัวบีทก็ให้ผลเท่าเทียมกัน หัวบีทสดแตกต่างกันเพียงว่ามีไฟเบอร์มากกว่าเท่านั้น หากเรากินหัวบีทได้ เราก็สามารถได้รับประโยชน์จากแหล่งใยอาหารที่อุดมสมบูรณ์นี้ได้ ไฟเบอร์เมื่อเข้าสู่ลำไส้จะช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร รักษาระดับน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงสุขภาพลำไส้

การดื่มน้ำหัวบีทเป็นสิ่งที่ดี แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรดื่มมากเกินไป การดื่มน้ำบีทรูทอย่างต่อเนื่องติดต่อกันหลายวันอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของแร่ธาตุในร่างกายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หัวบีทมีปริมาณออกซาเลตสูง การดื่มน้ำหัวบีทมากเกินไปจะเพิ่มความเข้มข้นของออกซาเลตในร่างกาย ทำให้เกิดนิ่วในไตได้ง่าย ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm