ซุปหวานสามสี เป็นขนมหวานสีสันสดใสที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม ติดอันดับที่ 21 จากรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอันดับที่ 82 จากรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียโดยนิตยสาร ลิ้มรสแอตลาส โหวต
ในคำอธิบาย ลิ้มรสแอตลาส “ซุปหวานสามสีประกอบไปด้วยข้าวเหนียว เม็ดมันสำปะหลัง เมล็ดบัว ถั่ว เกาลัด และวุ้นวุ้น” ผู้เขียนเขียนไว้ ไม่ว่าจะมีส่วนผสมอะไรอยู่ในของหวานนี้มากเพียงใด ส่วนใหญ่ก็จะเสิร์ฟพร้อมกับกะทิ ตกแต่งด้วยกล้วยบดและถั่วลิสงหรือท็อปปิ้งอื่นๆ ซุปหวานสามสีสามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น แต่โดยทั่วไปแล้ว ถือว่าเป็นอาหารจานเย็นที่สดชื่นในช่วงฤดูร้อน นอกจากจะชื่อว่าซุปหวานสามสีแล้ว ขนมชนิดนี้ยังมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ซุปหวานสายรุ้ง” อีกด้วย
ในรายชื่อขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยังมีขนมหวานและเค้กอื่นๆ อีกมากมาย
อันดับที่ 24 ด้วยคะแนน 4.0 คือ คาราเมลครีมฟลานเวอร์ชันเวียดนาม อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส ในช่วงยุคอาณานิคม ได้ถูกนำเข้าไปยังเวียดนามและได้กลายมาเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มีเนื้อเค้กนุ่มๆ เคลือบด้วยคาราเมลหวานๆ ขมเล็กน้อย เมื่อสุกแล้ว ให้พลิกฟลานเพื่อให้ซอสคาราเมลสีเหลืองอำพันเคลือบเค้กอย่างน่ารับประทาน
เช ทรอย นู๊ก อยู่อันดับที่ 30 ด้วยคะแนนเรตติ้ง 4.0 คะแนน นี่คือของหวานที่ทำจากน้ำตาลโตนดที่ปรุงกับขิง และบางครั้งก็มีใบเตย กินกับขนมจีบถั่วเขียว ของหวานนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อน และมักจะทานในฤดูหนาว
อันดับ 32 คือเค้กกล้วยทอด ซึ่งเป็นอาหารว่างริมทางยอดนิยมในเวียดนาม กล้วยสุกจะถูกแผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาวแล้วเคลือบด้วยแป้ง ซึ่งโดยปกติจะเป็นส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลี พร้อมด้วยกะทิ น้ำตาล งา ฯลฯ
เค้กหนังหมูนึ่งอันดับ 34 ด้วยคะแนน 3.9 คะแนน เค้กมีหลายชั้น ทำจากถั่วเขียวบด แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า กะทิ ... ไส้สามารถเติมด้วยทุเรียนหรือเผือกได้ตามชอบ
นอกจากนี้ยังมีของหวานอย่าง ข้าวเขียวคั่ว ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง, วุ้นวุ้น, เค้กถั่วเขียว, ค็อกเทลผลไม้เวียดนาม (ซุปหวานของไทย), เค้กฟองน้ำ, เค้กกล้วยปิ้ง, ซุปส้มโอหวาน, ซุปหวาน, เค้กส้ม, เค้กลอยน้ำ, ซุปกล้วยหวาน, ซุปเม็ดบัวหวาน, ซุปถั่วเขียวหวาน,... ก็อยู่ในรายการนี้ด้วย
ลิ้มรสแอตลาส ก่อตั้งในปี 2015 มีสำนักงานใหญ่ในโครเอเชีย รู้จักกันในฐานะแผนที่การทำอาหารของโลก
คุณมาติยา บาบิช ผู้ก่อตั้งนิตยสาร กล่าวว่า อาหารและเครื่องดื่มจะได้รับการจัดอันดับตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ นักวิจารณ์อาหาร และผู้อ่าน เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล
ณ วันที่ 15 พฤศจิกายน มีการบันทึกคะแนนการจัดอันดับ "ขนมหวาน 100 อันดับแรกของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้" ไปแล้ว 4,013 รายการ โดย 2,422 รายการได้รับการยอมรับว่าถูกต้องตามกฎหมายโดยระบบ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)