อาหารเวียดนามได้รับเกียรติจากเว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก

อันดับที่ 7 ของรายการด้วยคะแนน 4.3/5 ดาว คือ ผักบุ้งผัดกระเทียม เว็บไซต์อาหารชื่อดังแห่งหนึ่งบรรยายผักบุ้งผัดกระเทียมว่าเป็น “อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม” เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักท่องเที่ยวที่ทานมังสวิรัติ

ส่วนผสมสำหรับทำเมนูน่าทานนี้ได้แก่ ผักโขมน้ำกระเทียม น้ำมันปรุงอาหาร เกลือ น้ำตาล และน้ำปลา

ผัดผักบุ้งไฟแดงกระเทียม ภาพ : ห้องครัว

“ลวกผักบุ้งก่อน จากนั้นผัดกับกระเทียม เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำปลาตอนใกล้จะเสร็จแล้ว” Taste Atlas กล่าว

เมนูผักนี้มักจะเสิร์ฟสดเกือบทุกครั้ง และถือเป็น "เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมกับข้าวขาว"

กุ้งเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของเว้ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ตามรายงานของ Taste Atlas ถือว่าคู่ควรกับการปรากฏอยู่ในรายการนี้เป็นอย่างยิ่ง

กุ้งเปรี้ยว เมนูเด็ดของเมืองหลวงเก่าเว้ ภาพ: ซ่งฮวงฟู้ดส์

“ถึงแม้กุ้งจะหมักแต่ภายนอกดูสดมาก กุ้งต้องล้าง แกะหัวออก แล้วหมักในเหล้าข้าว 7-10 วัน กรองแล้วคลุกเคล้ากับข่า หน่อไม้ กระเทียม พริกแดง น้ำปลา และข้าวเหนียว” เว็บไซต์อาหารชื่อดังเน้นย้ำ

แป้งทอดและผักสดเป็นตัวแทนเวียดนามสองรายการสุดท้ายที่ปรากฏบนรายการนี้

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัล

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามถือเป็นหนึ่งในอาหารจานที่ดีที่สุดในโลกในปี 2024 ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นตัวแทนเพียงหนึ่งเดียวของเวียดนามที่ปรากฏในอันดับอาหารจานที่ดีที่สุดในโลก 100 อันดับแรกในปี 2024 ซึ่งประกาศโดย Taste Atlas เมื่อเร็ว ๆ นี้

ที่มา: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html