GĐXH – ผักฤดูหนาวรสหวานอมขมนี้ ติดอันดับผักที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกของโลก ผักสามารถนำมาทำเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย แต่เพียงแค่ผัดกระเทียมก็เข้ากันได้ดีกับข้าวเช่นกัน สารอาหารในผักช่วยเสริมสร้างปอดและป้องกันโรคมะเร็ง
10 อันดับผักที่อร่อยที่สุดในโลก
นอกจากกะหล่ำปลีและเก๊กฮวย...ที่มีในฤดูหนาวแล้ว กะหล่ำปลีก็เป็นผักฤดูหนาวอีกชนิดหนึ่งที่ไม่ควรพลาด ในฤดูหนาวผักคะน้าจะมีรสหวาน กรอบ และมีรสชาติดีกว่า นอกจากนี้ผักคะน้ายังได้รับการจัดอันดับให้เป็นผักที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกของโลกตาม CDC ของสหรัฐอเมริกาอีกด้วย
ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา ผักคะน้ามีลำต้นที่มีรสหวานและใบที่มีรสขม และสามารถนำมาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้หลายชนิด คุณค่าทางโภชนาการของผักคะน้ามีคะแนนโภชนาการเท่ากับ 62.49 พวกมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ผักคะน้าอุดมไปด้วยวิตามินซี เอ และแร่ธาตุที่จำเป็น จึงสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคทั่วไป เช่น ไข้หวัดใหญ่และหวัดฤดูหนาวได้
การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าผักคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก โดยเฉพาะซัลโฟราเฟนและฟลาโวนอยด์ เช่น แคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ตามที่แพทย์ทั่วไป บุ้ย ดั๊ค ซาง กล่าวไว้ว่า การรับประทานผักเหล่านี้เป็นจำนวนมากในฤดูหนาว ยังสามารถเสริมวิตามินซี ทำให้ปอดชุ่มชื่น และทำให้ดวงตาสดใสได้อีกด้วย ผักนี้มีรสขมเล็กน้อยซึ่งช่วยกระตุ้นต่อมรับรส และมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ด้วยการเตรียมที่แสนง่าย กะหล่ำปลีก็กลายเป็นอาหารจานอร่อยน่ารับประทานสำหรับครอบครัวได้
กะหล่ำปลีผัดกระเทียม
เพียงผัดผักคะน้ากับกระเทียมเล็กน้อยก็กลายเป็นเมนูหน้าหนาวที่น่ารับประทานได้ วิธีการทำผักคะน้าผัดกระเทียมก็ง่ายมากๆ ใครๆ ก็ทำได้
วัตถุดิบ:
+ ผักคะน้า 1 กำ ประมาณ 500 กรัม
+ กระเทียม 2 หัว
+ เครื่องปรุงรส : ซอสหอยนางรม, ซอสถั่วเหลือง, ผงปรุงรส, ผงชูรส...
วิธีทำผักคะน้าผัดกระเทียม :
ขั้นตอนที่ 1: เด็ดกะหล่ำปลีให้สะอาด ตัดส่วนแก่และรากออกให้หมดเพื่อไม่ให้มีเส้นใยเมื่อรับประทาน จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกกระเทียมบดแบ่งเป็น 2 ส่วน
เพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีเขียว ให้ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือและน้ำมันปรุงอาหาร ลวกก้านประมาณ 20 วินาที แล้วจึงลวกใบอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำผักออกมาสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดกระเทียม จากนั้นใส่ผักและผัดให้เข้ากัน ควรปรุงรสตามใจชอบ เมื่อผักใกล้สุกแล้วให้ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เมื่อผักสุกแล้วจัดใส่จานรับประทานร้อนๆ
ซุปกะหล่ำปลีซี่โครง
คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีกับซุปกระดูกหรือซุปซี่โครงได้ เคี่ยวกระดูกให้ได้น้ำซุปหวาน นำเนื้อออกให้หมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือตามใจชอบ แล้วใส่ผักใบเขียวสับลงไป เมื่อนิ่มแล้วให้ยกออกจากเตาแล้วรับประทานได้เลย
วัตถุดิบ:
+ ซี่โครงหมูอ่อน 300 กรัม
+เห็ด
+ เกลือ, น้ำตาลทรายขาว, น้ำมันพืช, ผงชูรส
+ กระเทียมปอกเปลือกสับหยาบๆ สักสองสามกลีบ
+ หัวหอมครึ่งหัว
+ ผักคะน้า
การทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ต้มซี่โครงประมาณสองสามนาที เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทออก ล้างด้วยน้ำเย็น และสะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักซี่โครงกับเกลือ 1 ช้อนชา ผงชูรส และน้ำตาลอย่างน้อย 30 นาที เพื่อดูดซับเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2: ใส่กระเทียมและผัดจนหอม จากนั้นใส่หัวหอมและผัดประมาณ 10-20 วินาที จากนั้นใส่ซี่โครงและผัดอย่างรวดเร็วและทั่วถึง จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะ ต้มให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 40 นาที เป็นครั้งคราว ให้ตักฟองออกจากกระทะ และเอาหัวหอมออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 3: ใส่ผักคะน้าและเห็ดแล้วปรุงจนผักสุก
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-com-vo-cung-172241217080116834.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)