ผัก “เคล็ดลับผิวสวย อายุยืนยาว” สาวญี่ปุ่นทานก่อนอาหาร 30 นาที

ประเทศญี่ปุ่นไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องอายุขัยเฉลี่ยที่สูงที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีอัตราโรคอ้วนต่ำที่สุดในโลกอีกด้วย

ผู้หญิงที่นี่มักถูกมองว่ามีรูปร่างหน้าตาดูอ่อนเยาว์ สง่างาม และมีหุ่นที่ได้สัดส่วนเมื่อเทียบกับวัย แม้ว่าพวกเขาจะมีอายุ 30 หรือ 40 กว่าแล้วก็ตาม หลายๆ คนก็ยังดูเหมือนอายุอยู่ในวัย 20 กว่าๆ อยู่ดี

Loại rau "bí kíp đẹp da, trẻ lâu" phụ nữ Nhật ăn trước bữa cơm 30 phút - Ảnh 1. — แตงกวาเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

ผู้หญิงญี่ปุ่นทานอาหารทุกวันอย่างมีหลักการทางวิทยาศาสตร์ โดยในแต่ละมื้อจะต้องลดปริมาณเนื้อสัตว์และผักให้มากขึ้นเพื่อรักษาหุ่น

นิสัยอย่างหนึ่งที่ช่วยให้ทานอาหารน้อยลงแต่ยังคงได้รับสารอาหารและสุขภาพที่เพียงพอ คือการรับประทานแตงกวา 30 นาทีก่อนอาหาร ทุกคนรู้จักผักชนิดนี้แต่ยังไม่สามารถใช้ประโยชน์จากมันได้อย่างเต็มที่

ประโยชน์ของแตงกวา

แตงกวาเป็นผักใบเขียวที่เรียกอีกอย่างว่าแตงกวา เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้รู้สึกสดชื่นและตื่นตัวในวันที่อากาศร้อน

จากการวิจัยพบว่าแตงกวาประกอบด้วยน้ำมากถึง 95% และมีแคลอรี่ต่ำมาก การรับประทานแตงกวาในปริมาณมากจะไม่ทำให้คุณอ้วนแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

ตามที่ Rachael Link อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) กล่าวไว้ แตงกวาไม่เพียงแต่มีน้ำมากเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย การรับประทานแตงกวาไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มชื้นกับผิวของคุณอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

แตงกวายังอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้ผิวของคุณสดใสและมีสุขภาพดี

Loại rau "bí kíp đẹp da, trẻ lâu" phụ nữ Nhật ăn trước bữa cơm 30 phút - Ảnh 2. — แตงกวาประกอบด้วยน้ำมากถึง 95 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องโรคอ้วนหากกินมากเกินไป

ตามตำรายาตะวันออก แตงกวามีรสหวานเย็น เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะช่วยทำให้เย็น ขับสารพิษ และขับปัสสาวะ แตงกวาเหมาะกับผู้ที่มีอาการไข้ ปากแห้ง กระหายน้ำ เจ็บคอ และมีอาการบวมน้ำ คุณสามารถทานดิบๆ ผัดๆ หรือคั้นเป็นน้ำผลไม้ดื่มก็ได้ ซึ่งก็ล้วนแต่มีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ประโยชน์ของแตงกวายังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้ จึงไม่แปลกใจที่สาวญี่ปุ่นไว้วางใจแตงกวาเสมอมา:

เสริมสร้างสุขภาพกระดูก

แตงกวาอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งช่วยสร้างโปรตีนที่จำเป็นซึ่งช่วยสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อให้แข็งแรง แตงกวาหั่นบาง ๆ หนึ่งถ้วยให้วิตามินเคที่คนเราต้องการต่อวันร้อยละ 19 เรเชลกล่าว การใช้แตงกวาเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกได้

ป้องกันโรคมะเร็ง

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าแตงกวายังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถยับยั้งผลกระทบอันเป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดเซลล์มะเร็ง แตงกวาประกอบด้วยสารคิวเคอร์บิทาซินและลิกแนนซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง

Món rau phụ nữ Nhật thường ăn trước bữa cơm 30 phút giúp trẻ lâu hơn - Ảnh 3. — แตงกวาสามารถปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผิวสวย ลดเลือนสัญญาณแห่งวัย

ปริมาณน้ำในแตงกวาสามารถปลอบประโลมผิวจากภายในสู่ภายนอก แตงกวามีกรดแพนโททีนิกและวิตามินบี 5 จำนวนมากซึ่งสามารถปกป้องผิวจากสิวได้ นอกจากนี้การดื่มน้ำดีท็อกซ์จากแตงกวายังช่วยล้างพิษตับและรักษาผิวพรรณให้เรียบเนียน ลดเลือนสัญญาณของวัยได้อย่างมาก

การลดน้ำหนัก

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าแตงกวาอุดมไปด้วยน้ำและไฟเบอร์ ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน วิธีนี้จะช่วยลดความอยากอาหารและจำกัดการบริโภคแคลอรี่ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมผู้หญิงญี่ปุ่นมักกินแตงกวาสักสองสามชิ้นก่อนอาหาร ไม่เพียงเพื่อช่วยเติมน้ำเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมปริมาณอาหารที่กินได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ช่วยลดความดันโลหิต

แตงกวาเป็นแหล่งโพแทสเซียมอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งมีคุณสมบัติปกป้องหัวใจ โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมที่ไตกักเก็บไว้ Rachael กล่าว ช่วยให้ร่างกายกำจัดเกลือและลดความดันโลหิต ส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอย่างเป็นธรรมชาติ

ทำเมนูอร่อยๆ ง่ายๆ จากแตงกวา

สลัดแตงกวา

เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ แตงกวาสามารถนำมาทำสลัดเปรี้ยวหรือเผ็ดได้ ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เช่น แตงกวา แครอท หัวหอม ผักปรุงรส กุ้งหรือเนื้อสัตว์ และเครื่องเทศที่จำเป็นเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็จะมีสลัดแตงกวาที่แสนอร่อยได้แล้ว

สลัดที่ทำจากแตงกวา ได้แก่ สลัดแตงกวาแครอทและกุ้งแห้ง สลัดแตงกวาปลาหมึก สลัดแตงกวาหมูสามชั้น สลัดแตงกวาไก่ สลัดปลาช่อนแห้งแตงกวา สลัดแครอทและหูหมู หรือโดยเฉพาะสลัดแตงกวาแมงกะพรุน

เมื่อเสิร์ฟพร้อมกุ้งทอดหรือกระดาษข้าว จานนี้จะมอบรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

เวลาทำสลัดแตงกวาต้องคำนึงว่าเพื่อให้แตงกวากรอบอร่อย เมื่อหั่นแล้วต้องล้างน้ำเพื่อเอาน้ำออก แล้วหมักด้วยน้ำแข็ง วิธีนี้จะทำให้แตงโมกรอบมากและยังคงสีเขียวสวยงามเอาไว้

แตงกวาดอง

แตงกวาดองเป็นอาหารที่คุ้นเคยในอาหารเวียดนาม อาหารจานนี้มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นต่อมรับรส ป้องกันความเบื่อ และช่วยให้คุณรู้สึกอร่อยมากขึ้นเมื่อทานข้าว เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองหรือหัวหอมดอง

เมื่อพูดถึงแตงกวาดอง มีวิธีทำอาหารจานนี้ถึง 1,001 วิธี คุณสามารถดองแตงกวาทั้งลูกหรือหั่นเป็นแว่น หรือหั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ แล้วคลุกกับพริกหยวกและแครอท จากนั้นดอง หรือหั่นแตงกวาเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกแล้วใส่ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้าขาว และพริกหยวก ลงไปในแตงกวา แล้วดอง