ผลไม้ “มหัศจรรย์” ช่วยยืดอายุ อร่อย ทำง่าย

ผลไม้ “อินซูลินธรรมชาติ”

สควอชสีเขียวหรือที่เรียกอีกอย่างว่าแตงโม เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน

จากการศึกษาพบว่าสควอชมีดัชนีน้ำตาลต่ำมาก (GI = 15) มีฤทธิ์ในการลดน้ำตาลในเลือดเหมือน “อินซูลินธรรมชาติ” ช่วยทำให้ตับเย็นลง ล้างพิษในไต...จึงมีฤทธิ์ในการช่วยรักษาโรคเบาหวานได้

วิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าสควอชมีผลในการควบคุมน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน ดังนั้นสควอชจึงมีคุณสมบัติช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งพบได้บ่อยในผู้ที่เป็นโรคอ้วน

การศึกษาที่ดำเนินการกับหนูที่เป็นโรคเบาหวานแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำสควอชอ่อนต้มเป็นเวลา 1 เดือนรวมกับน้ำที่ปรุงจากสควอชอ่อนสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ได้ ในช่วง 20 วันแรก ระดับน้ำตาลในเลือดของหนูจะค่อยๆ ลดลง เมื่อถึงวันที่ 30 ระดับน้ำตาลในเลือดจะใกล้เคียงปกติ

นอกจากนี้ การศึกษามากมายยังระบุว่าสควอชมีคุณสมบัติเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันในเมล็ดพืชอีกด้วย ซึ่งดีมากสำหรับผู้เป็นโรคอ้วนและเป็นโรคเบาหวาน

กินสควอชอย่างไรให้ถูกต้อง?

ภาพประกอบ

- ฟักทองมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามคุณควรทานเพียง 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น

- คุณไม่ควรดื่มน้ำสควอชหรือรับประทานดิบๆ เพราะสควอชมีสบู่ธรรมชาติในระดับสูง หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้ง่ายและส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารได้

- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีหยินเกินและหยางพร่อง ร่างกายเย็น ปวดท้อง ท้องเสียนาน คุณแม่มือใหม่ เด็กที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี ควรจำกัดการรับประทานสควอช

เพื่อจำกัดผลข้างเคียงของสควอช คุณสามารถผสมสควอชกับขิงสดเพื่อช่วยเพิ่มผลในการขจัดความร้อน ลดเสมหะ เสริมสร้างพลังชี่ และเสริมสร้างม้าม

ผู้ที่ไม่ควรรับประทานฟักทอง

แม้ว่าสควอชจะเป็นผลไม้ที่เย็นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพทุกคน มีบางกรณีที่คุณควรหลีกเลี่ยงการกินผลไม้ชนิดนี้

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ: ในกรณีที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ คุณไม่ควรใช้สควอชเพื่อลดน้ำหนัก ส่วนผสมในสควอชมีแคลอรี่น้อยมาก สามารถลดความดันโลหิตได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ คุณควรพิจารณาทานสควอชเฉพาะผักเท่านั้น โดยเป็นเครื่องดื่มเคียงหลังอาหาร ไม่ควรทานสควอชแทนข้าวและอาหารอื่นๆ โดยเด็ดขาด

ผู้ที่มีอาการหนาว: แตงโมฤดูหนาวมีสรรพคุณเย็น ผู้ที่มีอาการหนาวควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยและค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นในแต่ละวันเพื่อให้ร่างกายปรับตัว

ผู้ที่มีอาการม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ท้องอืด ท้องเสีย ควรจำกัดการรับประทานสควอช

อาหารจานสมุนไพรจากฟักทองสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

วิธีรักษาอาการบวมน้ำ : ใช้ฟักทองและหัวหอมทำซุปปลาคาร์ปรับประทานทุกวัน หรือสควอช 40 กรัม ถั่วแดง 40 กรัม ต้มให้เข้มข้นแล้วดื่มทุกวัน

วิธีรักษาภาวะปัสสาวะเล็ด ปัสสาวะขุ่น และมีมูกในปัสสาวะ ให้ ทำการนำเปลือกแตงโมมาต้มแล้วนำน้ำมาดื่ม

วิธีรักษาโรคเบาหวาน : เปลือกสควอช 20 กรัม เปลือกแตงโม 20 กรัม เกสรดอกไม้ 20 กรัม ต้มทุกอย่างด้วยน้ำ 1 ลิตร ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเก็บในกาต้มน้ำเพื่อดื่มได้ตลอดวัน หรือใช้สควอชสดทั้งเปลือกและเมล็ด 100 กรัม เผือก 50 กรัม ใบบัว 50 กรัม ต้มน้ำแล้วดื่มตลอดวัน

วิธีรักษาโรคเบาหวาน อาการกระหายน้ำ และความวิตกกังวล ใช้เนื้อสควอชฤดูหนาว 300 กรัม (ตังกวานหนวง) ที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นตากแห้งด้วยแสงแดดจัดหรือตากด้วยถ่าน บดให้ละเอียด แต่ละครั้งใช้ 1/10 ของยาต้ม เอาส่วนที่เหลือออก ดื่มขณะที่ยังอุ่นอยู่

ข้อควรรู้ในการรับประทานสควอช

แตงโมฤดูหนาวมีคุณสมบัติเป็นสบู่สูง ในอดีต ตามหมู่บ้านทอผ้า มักใช้น้ำสควอชสดเพื่อฟอกผ้าแทนสารฟอกขาว ดังนั้นคุณจึงควรจำกัดการทานดิบหรือดื่มน้ำสควอชดิบเพราะจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-than-duoc-suc-khoe-giup-keo-dai-tuoi-tho-vua-ngon-lai-de-che-bien-192240926172255461.htm