ผลไม้ราคาถูกมีโปรตีนคุณภาพสูง ปกป้องหัวใจ คุณควรลอง

ถั่วมังกร หรือที่เรียกอีกอย่างว่า ถั่วดาว หรือ ถั่วเหลี่ยม เป็นไม้ล้มลุกที่สามารถเลื้อยได้ ผลไม้ชนิดนี้มีสีเขียวอ่อน มีสี่ด้านคล้ายผลมะเฟือง และมีขอบหยัก ถั่วฝักยาวเป็นพืชที่นิยมปลูกกันมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ถั่วมังกรมีอีกชื่อหนึ่งว่าถั่วดาว (ภาพ: Commonhealth)

องค์ประกอบทางโภชนาการ

ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ถั่วพู 100 กรัมมีสารอาหาร เช่น โปรตีน 29.65 กรัม คาร์โบไฮเดรต 41.7 กรัม ไฟเบอร์ 25.9 กรัม แคลเซียม 440 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 13.44 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 179 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 997 มิลลิกรัม และกรดโฟลิก 45 ไมโครกรัม

การใช้ประโยชน์จากถั่วพู

ด้านล่างนี้คือประโยชน์บางประการที่ถั่วพูนำมาให้

ให้โปรตีนคุณภาพสูง

ถั่วฝักยาวมีโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีหลังคลอด นอกจากนี้โปรตีนยังช่วยรักษามวลกระดูกและลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักและโรคกระดูกพรุน ดังนั้นผู้สูงอายุจึงควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำด้วย

ลดน้ำหนัก ป้องกันอาการท้องผูก

ถั่วฝักยาวมีแคลอรี่ต่ำมากและมีไฟเบอร์สูง หากคุณกำลังประสบปัญหาในการหาเมนูอาหารสำหรับลดน้ำหนัก ลองพิจารณาเพิ่มถั่วปีกเข้าไปในอาหารลดน้ำหนักของคุณ ไฟเบอร์ในถั่วฝักยาวยังช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ จึงช่วยลดอาการท้องผูกได้

ดีต่อสายตา

วิตามินเอเป็นหนึ่งในวิตามินที่สำคัญต่อสุขภาพดวงตา วิตามินนี้ช่วยให้กระจกตาชุ่มชื้น ช่วยให้มองเห็นได้ดีขึ้น

ถั่วฝักยาวมีวิตามินเอและวิตามินบี 1 ซึ่งมีประโยชน์ต่อดวงตามาก การรับประทานถั่วพูเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับดวงตาบางชนิดรวมทั้งต้อกระจกได้

ปรับปรุงความต้านทาน

สารอาหารในถั่วฝักยาวสามารถช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ และจำกัดการเจ็บป่วยได้

ดีต่อสตรีมีครรภ์

ปริมาณกรดโฟลิกตามธรรมชาติในถั่วฝักยาวมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ โดยช่วยลดความผิดปกติของระบบประสาทในทารกในครรภ์ได้ นอกจากนี้ปริมาณธาตุเหล็กในผลไม้ชนิดนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจางในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย

ทูเฮียน (ที่มา EDH)

ที่มา: https://vtcnews.vn/ข่าวเช้า-ข่าวค่ำ-ข่าวค่ำ-ข่าวเช้า ...