หมู่บ้านย่างปลาในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของห่าติ๋ญมีผู้คนพลุกพล่านในช่วงก่อนถึงเต๊ต

ในช่วงก่อนถึงปีใหม่ทางจันทรคติ ไฟของชาวบ้านย่างปลาในน่านน้ำของชุมชน Thach Kim (เขต Loc Ha จังหวัด Ha Tinh) จะเป็นสีแดงสดเสมอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้ทันที ปัจจุบันทั้งชุมชนมีประมาณ 40 ครัวเรือน และ 5 สหกรณ์ปิ้งย่างปลา สร้างงานให้กับคนงานมากกว่า 200 คน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การย่างปลาถือเป็นบริการด้านลอจิสติกส์การประมงที่สำคัญอย่างหนึ่ง ซึ่งมีส่วนช่วยในการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่จับได้โดยชาวประมงในพื้นที่

Ms. Nguyen Thi Van หมู่บ้าน Long Hai ชุมชน Thach Kim ทำงานเป็นคนย่างปลามาเกือบ 40 ปี ภาพถ่าย: “Huu Quyet.TTXVN”

ปลาย่างชุดมาตรฐานต้องแน่ใจว่าเนื้อปลายังคงเป็นสีขาวแต่เนื้อปลาแห้งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ภาพถ่าย: “Huu Quyet/TTXVN”

ปลาชุดหนึ่งย่างบนเตาถ่าน ภาพถ่าย: “Huu Quyet/TTXVN”

ปลาย่างที่ร้านทัชกิมมีหลายประเภท เช่น ดอกตูม ดอกตูม และใบบัวบก ภาพถ่าย: “Huu Quyet/TTXVN”

คนในชุมชนทัชกิมจำแนกประเภทปลาหลังการย่าง ภาพถ่าย: “Huu Quyet/TTXVN”

ปัจจุบันชุมชนทัชกิมมีเรือประมงมากกว่า 100 ลำ ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการประกอบอาชีพย่างปลาของคนในท้องถิ่น ภาพถ่าย: “Huu Quyet/TTXVN”

VNA/หนังสือพิมพ์ข่าว

ลิงค์แหล่งที่มา