Dustin Cheverier (เกิดในปี 1988 จากสหรัฐอเมริกา) เป็นผู้สร้างคอนเทนต์ที่ค่อนข้างโด่งดังคนหนึ่งในเวียดนาม โดยมีช่อง YouTube ส่วนตัวที่มีผู้ติดตามมากกว่า 830,000 คน

เขาอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาประมาณ 10 ปี และมักจะแบ่งปันวิดีโอเกี่ยวกับการเดินทางและประสบการณ์การกินอาหารของเขาในจังหวัดต่างๆ ตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงภาคเหนือ

หนุ่มอเมริกันแสดงความเห็นว่าอาหารเวียดนามน่าดึงดูดมาก ดังนั้น เขาจึงใช้เวลามากมายในการเรียนรู้และสัมผัสกับอาหารและอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น ตั้งแต่เมนูยอดนิยมไปจนถึงเมนู "พิเศษ" ที่แขกชาวตะวันตกทุกคนไม่กล้าลิ้มลอง

ล่าสุด ดัสตินและเจสซีเพื่อนของเขาได้ไปเที่ยวฝั่งตะวันตก

พวกเขาเลือกซ็อกจางเป็นจุดแวะพักและพักที่บ้านของนายเหงียนวัน (คนในพื้นที่) เพื่อสัมผัสประสบการณ์ชีวิตและวัฒนธรรมของภูมิภาคริมแม่น้ำให้ดีที่สุด

464868146_2762704527252114_4919029127952582975_n.jpg
ดัสติน (สวมหมวก) และเจสซี่ได้ออกทริปไปทางตะวันตกเมื่อเร็วๆ นี้

ดัสตินกล่าวว่าอาหารตะวันตกเป็นสิ่งที่ทำให้เขาประทับใจมากที่สุด เพราะอุดมไปด้วยอาหารจานเด็ดและอร่อยมากมาย

ดังนั้นในการเดินทางครั้งนี้กับเจสซี่เขาจึงอยากแนะนำเมนูพิเศษบางอย่างให้กับเพื่อนสนิทของเขา รวมถึงหนูย่างด้วย

หนูย่างเป็นอาหารพื้นบ้านที่ปรากฏในหลายๆ จังหวัดทางภาคตะวันตก เช่น เบ้นแจร, ซ๊อกจาง, วินห์ลอง, บั๊กเลียว... ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละสถานที่ ชนิดของหนูที่ล่ามาเป็นอาหารอาจเป็นหนูทุ่งหรือหนูมะพร้าวซึ่งมีขนาดเล็ก

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสองคนและคนในพื้นที่วางกับดักหนูริมแม่น้ำเพื่อหาวัตถุดิบในการทำอาหาร

ในเมืองซอกตรัง ดัสตินและเจสซีได้รับการแนะนำและสอนวิธีการจับหนูโดยคุณแวน

พวกเขาจึงล่องเรือไปตามคลองและวางกับดักโลหะ (พร้อมเหยื่ออยู่ข้างใน) ไว้ที่โคนต้นไม้และตามพุ่มไม้ นี่คือสถานที่ที่หนูมักเข้าไปหาอาหาร

แขกชาวตะวันตกทั้งสองได้รับคำสั่งให้วางกับดักประมาณ 15 อัน รอข้ามคืน จากนั้นจึงเก็บและตรวจสอบกับดักในเช้าวันรุ่งขึ้น พวกเขาจับหนูได้ประมาณ 5-6 ตัวจากกับดักที่วางเอาไว้ แล้วนำกลับบ้านไปแปรรูปและนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร

เนื้อหนูย่างเป็นอาหารพื้นบ้านแต่ก็มีความน่ารับประทานไม่แพ้กัน

ก่อนจะปรุงอาหาร ดัสตินและเจสซีก็ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเนื้อหนูด้วย

จากนั้นนำหนูไปลวกในน้ำเดือดเพื่อถอนขนออก จากนั้นผ่าท้อง ผ่าลำไส้ ตัดหัว ขา และหางออก จากนั้นล้างเนื้อหนูด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูเจือจางและน้ำมะนาว แล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

หลังจากทำความสะอาดเนื้อหนูแล้ว หมักด้วยเครื่องเทศตามต้องการ เวลาย่างเนื้อหนู คุณแวนจะใช้เตาถ่าน พอเนื้อหนูใกล้จะสุกก็ทาด้วยน้ำผึ้ง

วิธีการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เนื้อหนูย่างมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลทองสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติหวานให้กับจานอาหารอีกด้วย

แขกชาวตะวันตกรับประทานอาหารพิเศษแบบตะวันตก
เจสซี่ได้รับเชิญจากเจ้าภาพให้ไปกินหนูย่างตัวที่ 3 และชื่นชมว่าอาหารอร่อยมาก

เจสซีสังเกตวิธีการเตรียมเนื้อหนูย่างของนายแวนอย่างระมัดระวัง และแสดงความเห็นว่า "แค่ดูก็รู้ว่ามันน่าอร่อยมากแล้ว"

“วิธีที่เขาปรุงด้วยเครื่องเทศและสิ่งที่เขาใส่ลงไป ทำให้มีกลิ่นหอมและสีสันที่สวยงามจริงๆ” แค่ดูก็รู้แล้วว่าเนื้อหนูย่างต้องอร่อยมากๆ” แขกชาวตะวันตกกล่าว

ขณะที่อาหารร้อนถูกเสิร์ฟ ดัสตินและเจสซีก็เริ่มเพลิดเพลินไปกับมัน ดัสตินให้คะแนนเนื้อหนูว่ามีลักษณะที่น่าดึงดูดใจด้วยสีทอง เมื่อรับประทานจะรู้สึกว่าเนื้อมีความเหนียวนุ่มเล็กน้อยและมีกลิ่นเครื่องเทศต่างๆ

แขกชาวตะวันตกรับประทานอาหารพิเศษแบบตะวันตก
ดัสตินชื่นชอบกับหนูย่างที่ดูน่ากินมาก

เจสซี่ยอมรับว่านี่คืออาหารว่างที่แสนอร่อย "มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอม และไม่มีกลิ่นคาว" ชายหนุ่มคนนี้ยังได้กินหนูย่างถึง 3 ตัวเพราะมันอร่อยมาก

นอกจากหนูย่างแล้ว ในช่วงที่อยู่ที่ซอกตรัง แขกชาวตะวันตกทั้งสองท่านยังได้ลิ้มรสผลไม้และอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยหลายชนิด เช่น มะเฟือง มะพร้าวน้ำ เนื้องู ขาหมูตุ๋นถั่ว หอยทากย่างพริกไทย เป็นต้น

ภาพ: ดัสติน เชอเวอเรียร์

เจดีย์โบราณในไทบิ่ญเก็บรักษา "สมบัติ" ของชาติไว้ 2 ชิ้น นักท่องเที่ยวแห่กันมาขอพร ให้โชคดี เจดีย์โบราณในไทบิ่ญต้อนรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาสักการะและเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ ในช่วงต้นปีเนื่องในเทศกาลฤดูใบไม้ผลิซึ่งมีกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์