หมายเหตุบรรณาธิการ

เมืองโฮจิมินห์เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติไม่เพียงแต่เพราะทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมี อาหาร หลากหลายที่อร่อยให้เลือกมากมายอีกด้วย

หนังสือพิมพ์ VietNamNet แนะนำบทความชุด "นักท่องเที่ยวต่างชาติลองทานอาหารเวียดนามในนครโฮจิมินห์" เกี่ยวกับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อลิ้มลองอาหารเวียดนามในเมืองนี้

ไทเลอร์ เบนท์ลีย์เป็นผู้สร้างเนื้อหาชาวอเมริกันที่อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มานานกว่า 7 ปี

บนช่อง YouTube ส่วนตัวของเขา เขามักจะแบ่งปัน วิดีโอเกี่ยวกับ การเดินทางและประสบการณ์การกินอาหารในสถานที่ต่างๆ ที่เขาเคยไปเยี่ยมเยียนทั่วเวียดนาม เช่น ฮานอย ฮอยอัน (กวางนาม) ดานัง...

ในโอกาสต้อนรับคุณพ่อจากสหรัฐอเมริกาที่มาเยี่ยม เบนท์ลีย์จึงสละเวลาพาคุณพ่อไป สำรวจ อาหารริมทางแสนอร่อยมากมาย รวมไปถึงเฝอด้วย

ร้านอาหาร Tay An 2 ในโฮจิมินห์ซิตี้ 03.png
เบนท์ลีย์และพ่อของเขาได้ลิ้มลองอาหาร "เฝอ" ที่เป็นเอกลักษณ์ในเมืองโฮจิมินห์

พวกเขาแวะที่ร้าน pho บนถนน Pham Hong Thai (เขต 1 โฮจิมินห์ซิตี้) ร้านอาหารได้รับรางวัล Michelin Selected (ร้านอาหารที่ได้รับการชื่นชมในด้านคุณภาพของอาหาร บริการที่เป็นเลิศ และสถานที่ที่น่าประทับใจ) เป็นเวลา 2 ปีติดต่อกัน ในปี 2023 และ 2024

ร้านอาหารแห่งนี้มีบริการอาหาร pho หลายประเภท โดยที่อาหารที่นิยมมากที่สุดคือ pho หม้อหิน เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่ทำด้วยมือในพื้นที่ครัวแบบเปิด ดังนั้นลูกค้าจึงสามารถชมและเรียนรู้ขั้นตอนต่างๆ ได้โดยตรง

ที่ร้านอาหาร เบนท์ลีย์สั่งเฝอหม้อหิน 1 ชาม (ขาวัว) สำหรับตัวเอง และเฝอรวมในหม้อหิน 1 ชาม (ขาวัว สะโพก หาง ซี่โครง) สำหรับพ่อของเขา ค่าอาหารแต่ละมื้ออยู่ที่ 100,000 ดอง

ลูกค้า Tay An 2 ในนครโฮจิมินห์ 2.gif
จานโฟหม้อหินราคา 100,000 ดอง สร้างความประทับใจให้กับแขกชาวตะวันตกทั้งในเรื่องรูปลักษณ์และรสชาติ

เมื่อเสิร์ฟอาหาร แขกชาวตะวันตกก็ประทับใจกับวัตถุดิบที่เสิร์ฟแยกกันและจัดวางอย่างสวยงาม เสิร์ฟบะหมี่โฟ เนื้อวัว และต้นหอมซอยแยกกันในจาน โดยมีหม้อน้ำซุปเดือดวางอยู่ข้างๆ

เบนท์ลีย์สั่งให้พ่อของเขาใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อและข้าวลงในน้ำซุปและปรุงรสตามชอบ

เขาเปิดเผยว่าเขาชอบเติมมะนาว ซอสพริก และกระเทียมดอง เพื่อให้โฟมีรสชาติมากขึ้น

นอกจากนี้เพื่อลดความเข้มข้นและเพิ่มความสดของจานอาหาร เขายังทานเฝอกับสมุนไพรและถั่วงอกลวกอีกด้วย

ลูกค้า Tay An 2 ในนครโฮจิมินห์ 1.gif
เบนท์ลีย์และพ่อของเขาชื่นชอบรสชาติของเฝอสไตล์เหนือ

เบนท์ลีย์แสดงความเห็นว่าเนื้อวัวนั้นสด สีแดงอมชมพู และนุ่ม และรู้สึกเหมือนละลายในปากเมื่อรับประทาน

เส้นโฟทำด้วยมือและอร่อย นุ่มและมีรสชาติดีด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นและหวาน

“อาหารประเภทเฝอที่ฉันเคยกินมาส่วนใหญ่จะปรุงสุกแล้วเสิร์ฟในชาม แต่เฝอที่นี่เสิร์ฟในกระติกน้ำร้อน ลูกค้าจุ่มเฝอและเนื้อลงในน้ำซุปเดือดเอง ทำให้รู้สึกสดใหม่มาก” YouTuber ชาวอเมริกันเล่าความรู้สึกของเขา

ลูกค้า Tay An 2 ในนครโฮจิมินห์ 0.gif
พ่อของเบนท์ลีย์แสดงความเห็นว่าน้ำซุปมีรสชาติเหมือนซุปที่เขากินที่บ้าน

พ่อของเขาก็พยักหน้าแสดงความเห็นด้วยกับเฝอแสนอร่อย โดยมุ่งความสนใจไปที่การกินมากกว่าการพูดคุยและเพลิดเพลินไปกับมัน

“ผมว่าก๋วยเตี๋ยวที่นี่มีรสชาติเหมือนซุปที่บ้านผม” เขากล่าว

เนื่องจากพ่อของเบนท์ลีย์ประทับใจกับโฟหม้อหิน เขาจึงตัดสินใจสั่งชามอีกใบมาลองทาน เขาสั่งก๋วยเตี๋ยวชามเดียวกับลูกชายและเพลิดเพลินกับอาหารมื้อนั้น

ร้านอาหาร Tay An 2 ในโฮจิมินห์ซิตี้ 00.png
นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันเพลิดเพลินกับชามที่สองของหม้อหินโฟอย่างตื่นเต้น

เมื่อรับประทานอาหารเสร็จ Bentley จ่ายเงินไป 350,000 VND (เกือบ 15 เหรียญสหรัฐ) ซึ่งประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยวหม้อหิน 3 ชาม สมูทตี้มะม่วง 1 แก้ว และแป้งทอด 1 แพ็ก

ลูกค้าชาวตะวันตกกล่าวว่าราคาเฝอของร้านอาหารแห่งนี้แพงกว่าร้านอื่นๆ ในโฮจิมินห์เล็กน้อย แต่คุณภาพก็โอเค สถานที่สะอาดและเย็น และพนักงานก็เป็นมิตรและกระตือรือร้นอีกด้วย

นายเล ดุก เติง (อายุ 49 ปี) เจ้าของร้านเฝอที่เบนท์ลีย์และพ่อของเขาเคยไปเยี่ยมเยือน เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า เฝอที่นี่มีรสชาติแบบภาคเหนือ แต่ใช้เครื่องเทศจากทั้ง 3 ภูมิภาค เพื่อให้ลูกค้าได้ปรุงรสตามความชอบของตนเอง

ตัวอย่างเช่น ภาคเหนือมีซอสถั่วเหลือง ภาคใต้มีซอสดำและกระเทียม ภาคกลางมีหัวหอมและน้ำส้มสายชู

426369769_711277257786094_2427759740128628181_n.jpg
อาหารฟิวชันโฟจากภาคเหนือและใต้ได้รับเกียรติในรายชื่อมิชลินเซคเต็ด 2 ปีติดต่อกัน คือ ปี 2023 และ 2024 ภาพ: Pho Vietnam

นอกจากนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวของทางร้านยังทำด้วยมือจากข้าวแท้ 100% อีกด้วย ขั้นตอนต่างๆ เช่น การคัดเลือกข้าว การสีข้าว และการทำเค้กข้าวก็ทำแบบเดิมเช่นกัน

ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 06.00-22.00 น. เมนูพิเศษอย่างหนึ่งของร้านคือโฟหม้อหิน น้ำซุปจะถูกเก็บไว้ในหม้อที่ทำด้วยหินหรือหม้อดินเผาบาตรเพื่อเก็บความร้อนไว้ได้นาน ในแต่ละมื้อประกอบด้วยก๋วยเตี๋ยว pho, ขาวัว, ซี่โครงวัว, เนื้อหน้าอกวัว, หางวัว ฯลฯ เสิร์ฟร้อนๆ แขกสามารถเพลิดเพลินได้ตามใจชอบ

ภาพถ่าย: Big Time Bentley

ช่างภาพจังหวัดด่งนายทุ่มเงินกว่า 100 ล้านดองเวียดนามเพื่อสัมผัสประสบการณ์ครั้งหนึ่งในชีวิตในแอฟริกา ระหว่างที่สำรวจอุทยานแห่งชาติมาไซมารา ช่างภาพชาวเวียดนามโชคดีที่ได้พบและบันทึกช่วงเวลาอันล้ำค่าไว้ได้ เช่น ภาพเสือดาวไล่ล่าเหยื่อบนต้นไม้ ปาร์ตี้กลางทะเลสาบกับฝูงไฮยีนา...