ชาวตะวันตกเรียกไก่กระป๋องในฮานอยว่าเป็นเมนู “บ้าๆ”

ครั้งแรกที่เห็นไก่กระป๋องในฮานอย นักท่องเที่ยวชาวแคนาดาไม่เข้าใจว่าไก่ทั้งตัวสามารถยัดลงในกระป๋องเล็กๆ แล้วนำไปปรุงได้อย่างไร

Luke Martin เป็นบล็อกเกอร์อาหารการท่องเที่ยวที่มีช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 1.5 ล้านคน เมื่อต้นปีนี้ ลุคเดินทางมาเวียดนามเพื่อท่องเที่ยวและค้นหาอาหารริมทางแปลกๆ ที่ไม่สามารถหาซื้อได้จากที่ไหน เมื่อแวะที่ฮานอย ชายชาวแคนาดาแปลกใจมากที่สุดกับเมนูไก่กระป๋อง นี่คือเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทานง่ายที่นักทานหลายคนในฮานอยชื่นชอบ แต่การปรุงนั้น "แปลก" มากจนลุคอุทานเมื่อเห็นมันว่า "ผมไม่เคยเห็นวิธีการปรุงอาหารแบบนี้มาก่อน แปลกแต่สร้างสรรค์และน่าสนใจมาก"

สตูไก่กระป๋องเป็นวิธีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และประหยัดของชาวฮานอย ภาพ: ตัดมาจากวีดีโอ

สตูไก่กระป๋องเป็นวิธีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และประหยัดของชาวฮานอย ภาพ: ตัดมาจากวิดีโอ

ลุคบอกกับเพื่อนร่วมงานของเขาว่า "ในแคนาดาเรามีเบียร์ไก่ แต่มันเป็นกระป๋องเบียร์ที่ยัดเข้าไปในตัวไก่แทนที่จะเป็นไก่ในกระป๋องเบียร์เล็กๆ แบบนี้ คุณจะยัดไก่ทั้งตัวหรือนกพิราบลงในกระป๋องแบบนั้นได้ยังไง มันบ้าไปแล้ว" เขาสั่งน้ำพริกกระป๋องสองกระป๋อง น้ำพริกไก่ดำหนึ่งกระป๋อง และน้ำพริกนกพิราบหนึ่งกระป๋อง ทั้งสองคนได้ลองกินไก่ดำก่อน (ไก่ดำก็เรียกอีกอย่างว่าไก่ดำ) โดยตั้งแต่หนังจรดกระดูกล้วนเป็นสีดำทั้งสิ้น ไก่ทั้งตัวตุ๋นในกระป๋องพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพรจีนเช่นแอปเปิ้ลแดงเมล็ดบัว...

ลุคกินไก่ดำหรือไก่ดำตุ๋นสมุนไพรจีนที่ถนนฮังคอต ฮานอย ภาพ: ตัดจากคลิป

ลุคกินไก่ดำหรือไก่ดำตุ๋นสมุนไพรจีนที่ถนนฮังคอต ฮานอย ภาพ: ตัดมาจากวิดีโอ

เวลาจะรับประทานก็หยิบไก่ทั้งตัวออกมาจากกระป๋องพร้อมเครื่องเทศและน้ำซุปที่เพียงพอ เมื่อได้ชิมน้ำซุป ลุครู้สึกถึงรสชาติหวานและขมเล็กน้อย ซึ่งเป็นกลิ่นหอมของยาจีน นอกจากไก่กระป๋องแล้ว เขายังใช้เวลาในการลองชิมอาหารจานอื่น ๆ เช่น บาลุต เค้กกุ้งเวสต์เลค ข้าวต้มซี่โครง ข้าวห่อไข่ กาแฟไข่...