ร้านขายเชเหล่านี้เปิดดำเนินการตั้งแต่หลังปี พ.ศ. 2518 ดำเนินกิจการโดยครอบครัวที่มีพี่น้องหลายคนที่ทำและขายเช ชื่อชา Nghia Trung ถือกำเนิดจากที่นั่น
สมัยก่อนเมื่อใดก็ตามที่ครอบครัว เพื่อน หรือคนรักนัดหมายพวกเขาจะพาไปกินซุปหวานที่ Nghia Trung บางครั้งเมื่อเดินผ่านร้านขายซุปหวาน Nghia Trung ฉันก็ได้ยินเสียงความทรงจำอันวุ่นวายสมัยเรียนขึ้นมา
ฉันไม่รู้ว่าทำไมร้านซุปหวาน Nghia Trung ถึงน่าดึงดูดใจคนหนุ่มสาวอย่างเราในสมัยนั้นมากนัก อายุของร้านชาน่าจะเท่ากับหรือมากกว่าอายุของคนรุ่นเรา 40 ก็ได้
จนบัดนี้บางครั้งเมื่อกลุ่มเพื่อน 8X ของเราพบกัน เราก็ยังนัดกันที่ร้านซุปหวาน Nghia Trung เช่นกัน
ในยุคที่ชานมไข่มุกและกาแฟมีเครื่องดื่มยอดฮิตตามร้านกาแฟต่างๆ มากมาย เช่นในปัจจุบัน ชาสักถ้วยก็ไม่ใช่แค่สิ่งฟุ่มเฟือยเหมือนหลายสิบปีอีกต่อไป ร้านน้ำชาก็ผุดขึ้นทุกที่เช่นกัน ชามีขายตามทางเท้า ในตลาด และมุมถนน มีหลากหลายชนิดและรสชาติ
รสชาติและสีของชาก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวยิ่งขึ้น แต่ดูเหมือนว่าสำหรับนักเรียนไดล็อคที่อยู่ไกลบ้านหรือมีโอกาสได้รำลึกถึง ซุปหวาน Nghia Trung ไม่เพียงแต่เป็นอาหารดับกระหายหรือของขบเคี้ยวยามว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแห่งความทรงจำอีกด้วย
ในอดีตชา Nghia Trung มีราคาแก้วละ 2,000 ดอง ในปัจจุบันชาหนึ่งแก้วราคา 15,000 ดอง เมนูซุปหวาน Nghia Trung ปัจจุบันมีอาหารให้เลือกหลายสิบรายการ แต่ซุปหวานรวมก็ยังถือเป็นเมนูขึ้นชื่อที่อยู่มานานกว่า 40 ปีแล้ว
ซุปหวานรวมมิตร ส่วนผสมหลักคือ ถั่วดำ ถั่วแดง แต่หัวใจสีเขียว และถั่วชนิดอื่นๆ อีกกว่า 10 ชนิด เมล็ดพืช เครื่องเทศ เครื่องปรุงแต่งรส ตั้งแต่ถั่วดำบด ถั่วเขียว ไปจนถึงกะทิเพื่อรสชาติที่เข้มข้น มะพร้าวแห้งกรอบหั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยถั่วลิสง มะพร้าวขูด...
ผสมผสานกันจนให้ความรู้สึกหอมหวาน สดชื่น ซุปหวานรวม 1 ถ้วยประกอบด้วยรสชาติ ถั่ว และเครื่องเทศถึง 14 ชนิด ชานี้ดูเรียบง่ายแต่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน
เหงียจุงเคยเป็นส่วนหนึ่งของตำบลไดงิยะ ปัจจุบันเป็นเขตเหงียจุง เมืองไองิยะ แต่เมื่อพูดถึงชางเกียจ คนส่วนใหญ่จะไม่พูดถึงชื่อร้านหรือผู้ขายอีกต่อไป แต่จะกลายเป็นชื่อสถานที่ที่อยู่ในความทรงจำของใครหลายคน
ในร้านซุปหวานและมุมถนนของงี๊จุง ความทรงจำในสมัยมะขามและความเยาว์วัยอันงดงามก็กลับไหลกลับมาทันใด...
ที่มา: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
การแสดงความคิดเห็น (0)