ฮวาลู่ ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาล

เนื่องจากเป็นท้องถิ่นที่มีสถานที่ท่องเที่ยวและสถานที่สำคัญที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง รวมทั้งเทศกาลฤดูใบไม้ผลิมากมาย ในช่วงวันแรกของปี 2567 เขตฮว่าลือได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวหลายแสนคนให้มาเยี่ยมชม สักการะบูชา เข้าร่วมเทศกาล และใช้บริการที่พักในท้องถิ่น ดังนั้นการทำงานด้านความปลอดภัยอาหารจึงได้รับการและกำลังได้รับการเสริมสร้างโดยท้องถิ่นและหน่วยงานในอำเภอเพื่อตรวจสอบและติดตามเพื่อให้แน่ใจในสุขภาพของประชาชนและนักท่องเที่ยว

หมู่บ้านเคธือง (ตำบลนิญซวน) เป็นที่ตั้งของที่พักและร้านอาหารมากมายที่ให้บริการนักท่องเที่ยว ในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นช่วงพีค จำนวนนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเยี่ยมชม สักการะ และเข้าร่วมเทศกาลจะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงอื่นๆ ของปี ซึ่งถือเป็นโอกาสดีที่คนในท้องถิ่นจะส่งเสริมกิจกรรมทางธุรกิจ สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นมากขึ้น และเพิ่มรายได้ ร้านอาหารทุ่งดุง ก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาทานอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่น

นายลูบาทุง เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า การได้อยู่อาศัยในบ้านเกิดที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ถือเป็นโอกาสให้คนของเราได้พัฒนาการผลิตและธุรกิจ ดังนั้นตั้งแต่เปิดร้านมาเราจึงตั้งใจเสมอที่จะมอบบริการที่มีคุณภาพดีเยี่ยมให้แก่ลูกค้าที่ต้องการกลับมาใช้บริการอีกครั้งในครั้งต่อไป ดังนั้นทางร้านจึงดูแลความปลอดภัยอาหารอย่างใกล้ชิดตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบ การถนอมอาหาร การแปรรูป ไปจนถึงการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ฯลฯ

โดยจัดโต๊ะไว้เกือบ 40 โต๊ะใน 2 ชั้น โดยปกติแล้วร้านอาหารตุงดุงจะจัดพนักงานบริการบนเวทีละ 7 คน แต่ในช่วงเดือนพีคต้นปี จำนวนลูกค้าจะเพิ่มเป็นสองเท่า ทางร้านจึงระดมพนักงานเพิ่มอีกประมาณ 10 คน แม้ในช่วงเวลาที่ยุ่งวุ่นวาย ทางร้านยังคงตอบสนองความต้องการของผู้มาเยือนโดยยึดหลักปฏิบัติตามบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจว่าผู้มาเยือนร้านทุกคนพึงพอใจกับคุณภาพของอาหาร ตลอดจนรับประกันเงื่อนไขความปลอดภัยของอาหาร

ฮวาลู่ ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาล — ทดสอบอย่างรวดเร็วกับจานและตะเกียบที่ใช้ในการบริการอาหาร ณ ร้านอาหารทุ่งดุง

ร้านอาหารวินห์บาว (เมืองเทียนโตน) ให้บริการอาหารด้วยจำนวนโต๊ะ 16 โต๊ะ รองรับนักท่องเที่ยวได้มากกว่า 100 คนในคราวเดียว และมักจะคับคั่งไปด้วยลูกค้าที่เข้ามาทานอาหารและเครื่องดื่มในช่วงต้นปีอยู่เสมอ นาย Trinh Dao Trong เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า ในระหว่างกระบวนการดำเนินกิจกรรมธุรกิจบริการอาหาร ร้านอาหารจะได้รับการเอาใจใส่และตรวจสอบจากทีมสหวิชาชีพ ศูนย์การแพทย์เขต Hoa Lu และเมือง Thien Ton อยู่เสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัย จำเป็นต้องช่วยให้ร้านอาหารปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอยู่เสมอ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการด้านอาหารของนักท่องเที่ยวได้ดีขึ้น

ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้านอาหาร เนื่องจากลักษณะของธุรกิจบริการอาหารที่มีอาหารพื้นบ้าน จึงต้องรับประกันแหล่งที่มาของอาหารว่าสดและอร่อยอยู่เสมอ เพื่อให้ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า ดังนั้นทางร้านจึงนำเข้าอาหารจากสถานประกอบการที่มีใบอนุญาตทุกวัน การถนอมอาหารจะถูกบรรจุและห่ออย่างระมัดระวังในช่องแช่แข็ง ผู้ประกอบวิชาชีพด้านการแปรรูปอาหาร ผู้แปรรูปอาหาร และพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหาร จะต้องได้รับการตรวจสุขภาพประจำปีตามข้อกำหนด...

พวกเราร่วมกับทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของศูนย์การแพทย์เขตฮว่าลู่ เข้าตรวจสอบสถานประกอบการให้บริการอาหารในเขตดังกล่าวเมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิ จากการตรวจสอบ พบว่าสถานประกอบการส่วนใหญ่ตระหนักถึงการปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยความปลอดภัยอาหารของรัฐ คือ มีเอกสารและขั้นตอนบริหารจัดการด้านความปลอดภัยอาหารถูกต้องตามกฎหมายอย่างครบถ้วน เงื่อนไขของสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ เครื่องมือ และทรัพยากรบุคคล เป็นไปตามความต้องการโดยพื้นฐานแล้ว อาหารบรรจุหีบห่อส่วนใหญ่จะมีฉลากและวันหมดอายุ อาหารดิบรับประกันความสดหรือแช่เย็น การใช้สารเติมแต่งตามรายการที่กระทรวงสาธารณสุขอนุญาตสำหรับการผลิตและแปรรูปอาหาร... โดยเฉพาะการทดสอบอย่างรวดเร็วกับตัวอย่างอาหารบางชนิด รวมไปถึงชามและตะเกียบที่ใช้ในร้านอาหาร แสดงให้เห็นว่าตัวอย่างทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนด

ตามสถิติ ปัจจุบันในเขตฮว่าลือมีธุรกิจพาณิชย์และบริการมากกว่า 3,600 แห่ง ร้านอาหารและโรงแรมมากกว่า 500 แห่งเปิดดำเนินการ เพื่อจัดลำดับการทำงานด้านความปลอดภัยของอาหาร ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพและเฉพาะทางของเขตและตำบลได้ปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง ดำเนินการตรวจสอบควบคู่ไปกับงานโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ส่งผลให้มีการสร้างความรู้และความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามเอกสารของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร

ในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลฤดูใบไม้ผลิปี 2567 เขตได้จัดทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ 24 ทีม ตรวจสอบสถานประกอบการ 72 แห่ง ทั้งในระดับอำเภอและตำบล และไม่พบการละเมิดใดๆ ทดสอบอย่างรวดเร็วด้วยตัวอย่าง 104 ตัวอย่าง ตรงตามข้อกำหนด 100%...

ตามที่สหายเหงียน หง็อก ฟู รองผู้อำนวยการศูนย์การแพทย์เขตฮวาลู่ กล่าวว่า ผลการตรวจสอบของทีมตรวจสอบสหวิชาชีพและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง แสดงให้เห็นว่าสถานประกอบการบริการอาหารในเขตดังกล่าวปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด โดยถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นในการดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยวไว้

ด้วยเป้าหมายเพื่อสร้างหลักประกันความปลอดภัยของนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศเมื่อมาเยือนพื้นที่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ เขตฮว่าลู่ยังคงดำเนินกิจกรรมของทีมตรวจสอบสหวิชาชีพและเฉพาะทางเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีน โดยเฉพาะเทศกาลตรุษจีนจะเน้นไปที่ท้องถิ่นที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากและกิจกรรมที่พักต่างๆ มากมาย เช่น ตรังเอี้ยน นิญซวน... เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมความปลอดภัยด้านอาหาร

กรมสาธารณสุขของจังหวัดฮวาลือพยายามร่วมกับทุกระดับ ทุกภาคส่วน และทุกท้องถิ่นในเขตเพื่อเตรียมความพร้อมเงื่อนไขที่ดีที่สุด เพื่อให้นักท่องเที่ยวที่มาจังหวัดฮวาลือได้รับการต้อนรับในสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี

บทความและภาพ : บุยดิว

แหล่งที่มา