ในช่วงหลายวันหลังเทศกาลเต๊ต แม้ว่าจะมีฝนปรอยและหนาวเย็น แต่ผู้คนในอำเภองีล็อคยังคงเร่งรีบไปที่ทุ่งนาเพื่อเก็บหอมแดง
ครอบครัวของนางฮา ทิ อัน ในหมู่บ้าน 8 ตำบลงีถวน มีหอมแดง 3 เซ้า หลังจากปลูกได้ประมาณครึ่งปี ต้นหอมก็เริ่มเก็บเกี่ยวได้หลังเทศกาลเต๊ต “นี่เป็นปีที่ 6 แล้วที่ครอบครัวของฉันปลูกกุ้ยช่าย มีประสิทธิภาพมากกว่าการปลูกข้าวโพดหรือถั่วลิสงมาก” ปีนี้ผลผลิตหัวหอมไม่ได้เพิ่มขึ้นจากปีก่อนๆ เลย อยู่ที่ราวๆ 4 ควินทัล/ซาวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากราคาต้นฤดูกาลสูง ทุกคนจึงรีบเก็บเกี่ยวหัวหอมเพื่อนำเข้าในขณะที่ราคายังดีอยู่” นางอัน กล่าว
ทราบกันว่าราคาหอมแดงในปัจจุบันอยู่ที่ 50,000 - 70,000 บาท/กก. ซึ่งสูงกว่าราคาผลผลิตหลักของปีก่อนถึง 3 เท่า นางสาวเหงียน ทิ ลัม จากชุมชนหงีลัม กล่าวว่า "หลังเทศกาลเต๊ต มักเป็นช่วงเวลาที่ราคาของหัวหอมจะสูง เนื่องจากความต้องการของตลาดมีสูง และร้านค้าหลายแห่งก็กลับมาเปิดทำการอีกครั้ง" นอกจากนี้เนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูพื้นที่เก็บกุ้ยช่ายจึงมีไม่มาก เมื่อถึงช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากประมาณครึ่งเดือน ราคาของหัวหอมจะลดลง โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 15,000 - 20,000 ดอง/กก."
หอมแดงมีความเกี่ยวข้องกับ Nghi Loc มาเป็นเวลาประมาณ 10 ปีแล้ว โดยค่อยๆ กลายเป็นหนึ่งในพืชที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรที่นี่ ในดินแดนแห่งนี้ หัวหอมได้รับการปลูกด้วยวิธีพิเศษ คือการปลูกร่วมกับข้าวโพด เมื่อต้นข้าวโพดเติบโตสูงแล้ว หัวหอมก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เช่นกัน
ขั้นตอนการดูแลหัวหอมก็มีความพิเศษเฉพาะตัวเช่นกัน โดยมีการคลุมด้วยชั้นของใบสนและเปลือกข้าว ตามคำบอกเล่าของคนส่วนใหญ่ พบว่าการใช้ใบสนที่สะอาด ซึ่งมีรูพรุนสูง ผสมกับแกลบจะช่วยเพิ่มอินทรียวัตถุให้กับดินได้ ทำให้ผลผลิตของพืชเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะกุ้ยช่าย ดังนั้นในพื้นที่ปลูกหัวหอม เช่น งีลัม งีทวน งีวาน... ใบสนจึงถือเป็น "สิ่งล้ำค่าดั่งทองคำ" ในสายตาประชาชน ทุกปีผู้คนที่นี่จะเข้าไปในป่าเพื่อเก็บใบสนเพื่อปลูกหัวหอม
เพราะการดูแลรักษาที่ดี หอมแดงของจังหวัดเหงะอานจึงมีคุณภาพดีกว่าเสมอ หัวหอมใหญ่มีขนาดใหญ่และกลม มีน้ำมันหอมระเหยมาก และมีกลิ่นหอมมาก จึงเป็นที่นิยมของลูกค้า ขั้นตอนการปลูกและดูแลหัวหอมไม่ยุ่งยากเกินไปเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น และยังมีแมลงและโรคพืชน้อยมาก อย่างไรก็ตามขั้นตอนการเก็บเกี่ยวใช้เวลานาน ต้องใช้ความอดทนและความขยันหมั่นเพียร
นางสาวฮวง ถิ คานห์ จากชุมชนงีถวนเล่าว่า ชาวบ้านที่นี่มักจะเก็บเกี่ยวหอมแดงด้วยสองวิธี คนส่วนใหญ่จะดึงต้นไม้ขึ้นมาด้วยมือแล้วตัดหัว ส่วนคนอื่น ๆ จะใช้เครื่องมือขุดดินขึ้นมาแล้วหยิบหัวขึ้นมา ทั้งนี้ต้องใช้เวลาเนื่องจากหัวหอมมีขนาดเล็กและมีโคลนปนอยู่ด้วย ครอบครัวส่วนใหญ่จะออกเดินทางแต่เช้า และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน พวกเขาสามารถขุดรังได้เพียงไม่กี่รังเท่านั้น และนำกลับบ้านไปทำความสะอาดอย่างรวดเร็วเพื่อขายให้พ่อค้า
นายทราน เหงียน ฮัว หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภองีล็อค กล่าวว่า ขณะนี้ อำเภอทั้งหมดมีพื้นที่ปลูกหอมแดงมากกว่า 300 เฮกตาร์ และพื้นที่ดังกล่าวยังขยายตัวเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากหอมแดงได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิผลทางเศรษฐกิจ ปัจจุบันหอมแดงในชุมชน Nghi Thuan และ Nghi Lam ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญในการนำแบรนด์หอมแดง Nghi Loc เข้าสู่ตลาด การปลูกกุ้ยช่ายไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเป็นรูปแบบที่ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้อีกด้วย เนื่องจากกุ้ยช่ายเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่สูงที่เสี่ยงต่อภาวะแห้งแล้งในท้องถิ่นนั้น
หอมแดงมักใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารจานต่างๆ ในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ ในตำรายาแผนตะวันออก ยังใช้กุ้ยช่ายเป็นยาฆ่าเชื้อ ขับพิษ และรักษาโรคหวัดอีกด้วย เนื่องจากกุ้ยช่ายมีประโยชน์หลากหลาย จึงได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการของผู้คนเป็นอย่างมาก
การแสดงความคิดเห็น (0)